1. 金针菇怎么做好吃辣的食物
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切去金针菇的根部
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再撕开
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洗净
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沥水
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备半碗冷白开水
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生姜切末
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大蒜切末
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葱切末
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姜蒜葱，装碗里加盐
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加胡椒粉
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加白糖
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干红辣椒切碎
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加入碗里
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加入大料
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加入花椒
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加入白芝麻
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加入香油
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热锅烧油至八成热
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淋入刚备好的调料碗里
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拌匀静置五分钟左右
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热锅给水
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沸腾后加入金针菇
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煮断生捞出来
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放入冷白开水里过凉，捞出来沥水
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装盘
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把调好的料汁里的大料丢弃
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再把料汁淋入装好盘的，金针菇上面
2. 金针菇怎么做好吃辣的食物视频
天天看快手里的吃货视频，除非了五花肉、八爪鱼，这最火爆的美食当然要属金针菇了。每次看人家都吃得老香，看得人口水都要流下来了，自己做起来其实也简单！金针菇做熟后，本身有一种特别鲜的味道，再加一些调料，可以使这金针菇变得更美味下饭，做干锅菜也好容易的，一个耐干烧的砂锅就搞定，密封性好，让做出来的金针菇原汁原味呢。
工艺：焖 口味：香辣味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于15分钟
主料：
金针菇 : 350克
辅料：
油 : 8克 葱 : 5克 蒜 : 5克 麻辣烫底料 : 15克 生抽 : 5克 红辣椒 : 2克 香菜 : 3克
详细步骤：
1、金针菇洗净去根，切成片状。
2、砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。
3、放入麻辣烫底料炒香。
4、放入金针菇。
5、金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。
6、倒入生抽。
7、盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。
8、搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。
成品图：
烹饪技巧
1.麻辣烫底料里含盐，又加了生抽，所以不需要另外放盐了。 2.盖上锅盖后金针菇会出汁，所以最后要大火收一下汁。 3.穿在竹签上吃更香。
3. 金针菇怎么做好吃辣的食物呢
方法如下：
1、取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净，如下图所示。
2、取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末，如下图所示。
3、将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香，如下图所示。
4、再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀，如下图所示。
5、翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出，要大火收汁，如下图所示。
6、加入酱油和葱花，再翻炒均匀，即可起锅食用了，如下图所示。
4. 金针菇怎么做好吃辣味的
自从进入秋季之后天气一天比一天冷，每次吃饭的时候都想来一碗热汤，暖暖身体，汤的种类有很多。但是在天气比较寒冷的时候来一碗带有辣味的汤，是非常棒的，因为这样，驱寒的效果会很棒。那么怎么做汤会有一点辣的味道呢？今天我就来给大家分享一下，我经常做的酸辣汤。
怎么做汤有点辣的味道？
想要把汤做出辣的味道来，很少人会往里面直接放入辣椒，都会用一些调料，在生活中常见的调料就是，胡椒粉和生姜这两种食物，放进汤里面就可以让做出辣的味道，既开胃，又暖胃驱寒今天给大家分享一种酸辣汤的做法。
酸辣汤的具体做法。
食材：鸡蛋，香菇，金针菇，木耳，豆腐，火腿，胡萝卜，老抽，生抽，食醋，食盐，胡椒粉，淀粉，香油。
第1步，先把木耳放进水中进行泡发，把香菇清洗干净之后切成丝状，木耳泡发好之后也切成丝状备用，胡萝卜去掉皮也是切成丝状备用。豆腐也是切成豆腐条备用，如果不喜欢吃豆腐的可以换成豆皮儿。准备一个火腿，也是切成丝状备用。金针菇去掉根部清洗干净，撕开备用。
第2步，锅中放入大量的清水，然后把金针菇，香菇，木耳，胡萝卜全都放进去，然后开会进行煮制，等煮制水中快开了之后，加入切好的豆腐和火腿儿。然后，让它充分煮开，煮开之后再稍微的煮制一会儿，然后加入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠。
第3步，汤汁变浓稠之后就转成小火，然后往里面加入调料，加入适量食盐生抽，再加入一点老抽，让汤汁上色。最重要的是要加入胡椒粉和食醋，搅拌均匀。
第4步，鸡蛋放进一个小碗中，先把鸡蛋打散备用，然后再淋入烧开的锅中，形成鸡蛋花，然后关火，关火之后，滴上几滴香油搅拌均匀，可以取适量葱花，点缀一下，这样一道美味的酸辣汤就做好了。
小贴士。
1，酸辣汤中的食材除了以上我加入的这些，大家也可以换成自己喜欢吃的食材，酸辣汤的灵魂就在于它的口感，只要加入了胡椒粉和食醋，差不多就可以了。
2，加入胡椒粉和食醋的时候最好是在出锅前加入，这样酸味和辣味才会更浓郁。
5. 金针菇怎么做好吃热菜辣
金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下：
1、取金针菇100g，西红柿100g，大葱少许，调味盐适量，食用油少许，香油适量。
2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净切块，大葱切小段。
3、热锅中加入少许食用油，油热后先加入葱爆炒，再倒入西红柿进行翻炒。
4、然后加入金针菇，翻炒均匀后加入适量食用盐调味，然后加入微量清水煮开。
5、最后加入几滴香油，关火，出锅盛盘即可食用。 食用金针菇小贴士: 1.金针菇分白色和黄色的两种，白色比黄色的更为嫩滑，口感更好，故可选用白色金针菇作为原材料。 2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃。 3.金针菇性寒且不易消化，脾胃虚寒者应少量食用。 4.每100g金针菇含嘌呤60g左右，故关节炎患者需谨慎食用。
6. 辣椒跟金针菇怎么做好吃
用料
鲜金针菇 1捆(超市现成的)
蒜蓉辣酱 1袋
食用油 4茶勺
蒜蓉辣酱炒金针菇的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.备主料：金针菇是人工栽培的，把根切掉，充分浸泡。撕成小绺，尽量细一些。方便下一步炒散。撕好后，控干水分装盘备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2.调料：蒜蓉辣酱，不限定品牌，随意，只要是你喜欢的口味就行。这袋是我在烧烤店吃烧烤，打包回来的。(勤俭持家)
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3. 制作：锅中倒油烧热，把控好水的金针菇放到锅里翻炒，因之前充分浸泡，金针菇里含有大量水分，不需要添水，炒软。会有水分溢出。放入蒜蓉辣酱，辣酱比较咸，放入多少依据个人口味和金针菇的用量。继续翻炒，把水分炒干，出锅！非常简单，你也试试吧！很下饭(ღ˘⌣˘ღ)
7. 酸辣金针菇怎么做好吃窍门
主料：
粉丝 2把
金针菇 1小把
香菇 2朵
冬笋 1个
黑木耳 1小把
猪肉丝 1小碗
调料：
香葱/香菜 2根
生抽 1勺
香醋 2勺
淀粉 2勺
素蚝油 1勺
鸡精 少许
油豆腐 3片
胡椒粉 1勺
酸辣辣汤的正宗做法步骤:
1、金针菇切去根部，洗净泡盐水。黑木耳切丝，香菇切丁，冬笋切丝，青葱切碎，油豆腐切碎，粉丝泡软，肉丝用料酒、蒜泥、青葱、淀粉、蚝油、蔴油浆好。
2、起油锅把笋丝、黑木耳、香菇丁爆炒，盛起备用。
3、肉丝，爆炒。
4、用锅加水煮冬笋丝、黑木耳、香菇，煮沸后加金针菇和肉丝再煮沸，加粉丝。
5、加入蚝油、醋、少许味精，用湿淀粉勾芡，最后加入油豆腐，加入白胡椒粉提出辣味。
8. 辣金针菇怎么做好吃简单
一、原料：
新鲜金针蘑，500克；花椒油，10克；辣椒酱，10克；糖，5克；精盐，少许；味精，5克；
二、步骤：
（1）将金针蘑去根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。
（2）取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金针蘑上，加精盐、糖、味精、即可食用。
三、成品展示：