1. 芥菜是菜吗?
头菜就是芥菜。头菜是由芥菜晒干腌做而成，是北方人每天不可缺少的主菜之一。头菜不仅能促进胃、肠消化功能，增进食欲，还可用来开胃，帮助消化
2. 芥菜是菜吗
有一种地菜是叫芥菜，可以包饺子了。
3. 芥菜不是菜吗
柞菜是芥菜，榨菜就是芥菜头做出来的。榨菜的做法是自古以来就有的，关于出处，因为时间久远，我们也不知道到底是什么时候才发明出来的榨菜。芥菜头就是普通的芥菜，它是芥菜的进一步，因为它比较肥厚。所以用来做榨菜是很好的。早上煮一锅白粥，再配上一点榨菜，很合适
4. 芥菜和芥菜
芥菜和芥菜疙瘩的区别
实际上，芥菜疙瘩和芥菜之间是没有任何区别的，芥菜简单的来说，是属于我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种，也称之为是芥菜疙瘩，是属于一种用来腌制的咸菜，也就是人们常说的大头菜，因此两者之间是没有差别的，都是属于相同的食材，可以当作是一种佐料，也可以当作是一种调味品都是可以的，带来的口感还是很不错的。
5. 芥菜到底是什么菜
香芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果
6. 芥菜为什么叫芥菜
麻荠菜也就是麻子菜，学名马齿苋。
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生。
7. 什么菜叫芥菜
芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。
8. 什么是芥菜
芥菜的种类有
1、包心芥菜：
包心芥菜又称大芥菜，有些地方也称它为长年菜，这种芥菜的叶柄特别肥厚，纤维少而且辛辣味低，是餐厅普遍使用的品种，也是过年餐桌上的长年菜，多出现于农历春节。
2、小芥菜：
小芥菜的辛辣味强、叶片较苦，主要食用方式是以盐腌渍后食用。
3、大叶芥菜：
这种芥菜茎粗、叶面宽，辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。
4、大心菜：
这种芥菜的叶片和叶柄不可食用，只用肉质茎可供食用，是茎用芥菜，出售前通常已经去除叶片了。大心菜的肉质茎特别肥大，呈现棒状，又称为菜心，多用来煮汤、热炒或腌渍成小菜。
9. 什么是芥菜?
榴芥菜学名叫茎瘤芥，是一道传统特色蔬菜品种之一，主要分布在崇福，洲泉，高桥一带。
10. 芥菜是不是蔬菜
当然不是了，因为不通过种植哪来的蔬菜，还要有农民辛苦种植才有，蔬菜是一种有种子种植之后，还要长间的去浇水，施肥除草，还要有充足的阳光，才能长出小菜，直到上大，土地直能在上面种植。如果这都不知道的话，那就还是好的去读书学习吧。
11. 芥菜是蔬菜吗?
酸菜是由多道工序制造而成的菜或调味料。芥菜是十字花科，是芸苔属的一年生草本植物。酸菜可由芥菜制造而成。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
芥菜是十字花科，在中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。