1. 芥菜是不是雪里红？
芥菜是雪里红。雪里红是一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”
2. 芥菜杆是雪里红吗？
不是
雪里蕻和芥菜可以算是同一植物，雪里红是芥菜的一个变种。
芥菜分好多种，有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头它们的外观和味道都不同。雪里红叶梗较细，叶面较窄，而芥菜叶梗较粗大，叶面也很宽厚。味道上雪里红辣味较重，而芥菜的苦味较重。两者都做腌制菜，雪里红的味道更好，相比芥菜，雪里红是更受欢迎的腌菜。
3. 雪里红芥菜缨哪个好吃？
都好吃，雪里红比较绿，饨豆腐好吃，芥菜缨也非常好吃，只不过个人口咪爪同，这两种菜都是是东北人过冬的储备菜，秋天买回来用盐淹一下，非常绿，可以当咸菜，也可以炒菜吃，东北餐桌上不可缺少的一道菜，大人小孩都爱吃。都喜欢吃，你吃过吗，欢迎你来东北来。
4. 芥菜缨子和雪里红区别图片？
芥菜缨子和雪里红的区别
产地不一样
芥菜缨子的产地是我国的南方地区，雪里红的产地是我国的北方地区
颜色不一样
芥菜缨子表面是白色的，内部是红色的，雪里红表面是粉白色的，内部是绿色的
口感不一样
芥菜缨子甜味重，雪里红辣味比较明显
5. 香叶芥菜叫雪里红吗？
香叶芥菜不叫雪里红，它们生长状态不同。
6. 雪里红和芥菜的腌制方法？
芥菜疙瘩削去老皮后洗净，切成两半或三瓣用清水浸泡2天，捞出沥净水后再摆入坛子中，摆一层撒一次盐。 腌上3天后，再放水没过芥菜即可，这个水用自来水就可以，也不用石头压，不会浮起。 放水后过一天可以尝尝水的咸味，再酌情加点盐就行了。 腌好的芥菜疙瘩如果到了春天还没吃完，就捞出来切成丝晾干，吃的时候用水泡一下再挤去水分，放适量油和葱花蒸上几分钟，非常的好吃。
7. 雪里红和芥菜有区别吗？
雪里红和芥菜有区别主要有以下几点：
1、外形不同
雪里红和芥菜的区别在于外形不同，虽然雪里红属于芥菜的变种，但雪里红的叶梗比较细，叶片的形状是长圆形，叶面边缘皱缩，芥菜的叶梗比较粗大，叶片的形状是披针形。
2、颜色不同
雪里红和芥菜的外形不同，叶片的颜色也不同，雪里红的叶片初生是淡绿色，在秋冬温度下降时会变成紫红色，芥菜的叶片颜色一直是绿色，生长期间不会有变化，腌制后颜色加深。
3、味道不同
雪里红和芥菜的味道也大不相同，雪里红的辣味相对比较重，但苦涩的味道轻，芥菜的辣味相对较轻，苦涩的味道重，因此雪里红通常用来制作腌菜，芥菜用来做腌菜时口感不如雪里红。
4、生长习性
雪里红和芥菜的生长习性是一样的，喜欢冷凉的环境，能稍微耐寒但不耐高温，最佳生长的温度在15-22度之间，超过25度或低于12度时生长缓慢，对土壤的要求低，适合在土质肥沃、排水好的沙壤土种植。
8. 九头芥菜和雪里红的区别？
芥菜和雪里红严格意义来说不是一种菜，雪里红是芥菜的变种，它们的外观和味道都不同，它们的主要区别是：
叶子不同：雪里红的叶子表面是较窄的，上部及顶部的茎生叶较小，呈现为长圆形，而且是全缘皱缩，而芥菜的叶面宽厚，上部的叶子较窄，多呈披针形。
味道不同：芥菜在口感上，吃起来辣味较轻，但是苦味较重，而雪里红吃起来的辣味较重，但是雪里红的苦味较轻。
9. 芥菜疙瘩的叶子是雪里红吗？
芥菜疙瘩的叶子是雪里红。雪里红是一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
10. 雪里红的根是不是叫芥菜？
雪里红和芥菜一样吗其实雪里红和芥菜可以算是同一种植物，雪里蕻是芥菜的一种。芥菜有许多种类，有根用芥菜，茎用芥菜，还有叶用芥菜，雪里蕻就是属于里面的叶用芥菜，中国的芥菜主要分为六个类型。只吃叶子的就叫做雪里蕻，雪里蕻腌制了之后吃味道更加鲜美，没有辛辣味。