一、酸芥菜丝怎么炒好吃？
用料，自制酸芥菜500克，瘦肉100克，蒜瓣3个，小米椒2个，香葱1根，盐5克，生抽15克，把酸芥菜和肉切末，蒜瓣，小米椒，香葱切碎温油下锅爆香，加入酸芥菜肉下锅一起翻炒，大火3分钟，就可以加盐，老抽鸡精，起锅前放放葱花，再翻炒30秒即可，拌饭拌面都很好吃，而且没有太多调料也健健康康
二、肉丝炒芥菜丝的做法，肉丝炒芥菜丝怎么做好吃？
材料蘑菇，袋装雪菜，猪里脊肉，青红椒，盐，蚝油，料酒，食用油做法1.蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈2.里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用3.锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出4.用锅中余油煸炒蘑菇至软5.放半包雪菜一起煸炒6.倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。（最后一步尝下味道，雪菜比较咸，我家吃的比较淡，我就没再加盐，鲜味感觉也够了，所以也没加鸡精）
三、芥菜咸菜丝怎么炒最好吃？
步骤1
芥菜疙瘩洗净
步骤 2
切丝:像切土豆丝一样，但是芥菜比较肉所以不是很好切，切的时候要有耐心；
切好的丝用水反复淘洗三遍，洗的太轻吃起来会太齁，洗的太过没有咸味也不好吃。
步骤 3
准备好配料，花生米是提前油炸好的，可放可不放，放了会比较香。
步骤 4
锅内放油（油比平时多放些），放入葱姜，花椒，辣椒爆香，然后加入芥菜丝大火翻炒10分钟。
步骤 5
加入耗油，味极鲜
步骤 6
出锅前拌入油炸花生米
四、怎么炒芥菜丝好吃又脆？
用料：大蒜、芥菜1个，线椒2个，花椒2克，八角3克，油15克，盐10克，干辣椒、生抽5克
做法：
1、先把油锅烧热，放入花椒，八角炸香，捞出来！（不捞也可以）。
2、放入干辣椒炸出香味！
3、把提前切好的芥菜丝倒进锅中翻炒。
4、加入调料，生抽，盐，提前切好的蒜和线椒。
5、炒好后趁热装进瓶子里，吃的时候加点香油拌一下
6、芥菜丝用擦子擦成丝。
7、配料。
五、芥菜丝在屋里能晾干嘛？
腌制准备的芥菜丝在屋里是能晾干的，不过晾晒时间要比外面时间久，晾晒期间需要勤翻动。
腌制芥菜丝是生活中常见的一种芥菜吃法,深受人们的喜爱和欢迎,腌制芥菜丝需要一定时间,否则芥菜丝不能入味,食用之后是没有味道的,一般正常情况下芥菜丝腌制至少需要3-5天左右才可以吃,这样的芥菜丝吃起来口感才会比较好。
六、芥菜丝和别的菜怎么炒好吃？
难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料芥菜丝半斤 干花椒少许 葱蒜少许 生抽 香醋 砂糖 味精各少许 清炒芥菜丝的做法步骤1. 葱切块，蒜拍碎切末2. 买的现成的芥菜丝，会很咸。泡一泡，搓洗机几下3. 锅中坐油，放入花椒，中小火熬香4. 香味出来后，花椒捞出弃之，转大火，入蒜末葱段炒香5. 加入芥菜丝一起翻炒片刻，烹入生抽香醋砂糖味精翻炒
七、芥菜丝炒肉丝怎么做好吃？
食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。
2.芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝。
3.热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道。
4.放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色。
5.倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色，大火炒到芥菜丝
八、怎么炒芥菜丝又好吃又简单？
1.乌贼洗净，沸水里烧一两分钟捞出沥干，切条
2.芥菜咸菜洗净切细丝
3.起锅下油，放入咸菜翻炒片刻
4.放入乌贼，倒入些许
5.加入料酒，放点糖提味
6.美味出锅了。
九、炒芥菜丝的做法？
原料：芥菜头、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、黄豆适量、韭菜花适量、植物油适量、生抽适量。
做法步骤：
1. 腌好的芥菜疙瘩洗净，削去外面的老皮。
2. 切成细丝，放入冷水中，泡出多余的盐味。
3. 捞出控净水。
4. 黄豆提前泡发。
5. 干辣椒煎成小段。
6. 锅里倒油，炸香花椒和大料。
7. 将炸好的油倒入辣椒中，备用。
8. 另起锅，加少量油，放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味。
9. 下入咸菜丝和黄豆。
10. 倒入少许生抽。
11. 加入半杯水，翻炒均匀以后，盖盖焖透。
12. 最后放入炸好的辣椒油，翻炒即可出锅。
十、炝炒芥菜丝？
1.选材：先选新鮮无虫的芥菜头，除掉根、须及茎蒂，清洗，切割成2～3mm厚的棱形块。再要新鮮无糠心的大萝卜除掉根、须及蒂、茎清洗，擦成细丝。
2.煮开：把介菜块放进铝锅内，放水至浸入介菜块为标准，未盖盖子，用灶火煮至菜块稍烂时停战。
3.焖制：取一个干净的密封性较严的腌菜坛子，把一半萝卜条放到坛底上，再把煮好的介菜块趁着热捞入坛内，将另一半萝卜条撒在上面，快速封严坛口，坛内的溫度要让它慢慢降下去。冬天室内温度过低，可适度包起小被子，待其制冷后才可以服用。吃时，可淋上芝麻油及醋，其微苦、辣、鲜、香、其形红白相间、十分诱惑胃口。