一、芥菜火锅丸的做法？
食材用料：
瘦肉 适量，芥菜 适量，豆腐 适量，蒜 适量， 淀粉 适量，盐 适量，生抽 适量，葱 适量
做法步骤：
1、所有材料洗净备用。
2、瘦肉剁碎。
3、豆腐捣碎、芥菜切断、葱切末。
4、肉末、豆腐、葱花放盆内加淀粉、生抽。
5、将肉馅拌匀。
6、锅里烧水。
7、水开将肉馅用勺子舀成丸子下锅。
8、丸子熟后下芥菜，出锅放盐即可。
二、糯米丸的做法？
主料：大米半杯、肉末500克
辅料：马蹄1份、鸡蛋1个、料酒适量、细盐适量、酱油适量、胡椒粉适量
做法
1.备好所用食材。
2.将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
3.将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
4.用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
5.挤一小团肉放在大米里。
6.轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
7.在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
8.再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
9.这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。
三、芥菜糯米团子做法？
可以直接将它放在火上，蒸熟了以后就可以直接吃，也可以用平底锅熟了纸
四、糯米欢喜丸的家常做法？
食材：
鸡蛋 1个 ，猪肉 200g ，糯米 100g
做法步骤
糯米隔夜泡好，增加粘度
猪肉切片剁碎
加葱姜、耗油、酱油、盐、料酒，打鸡蛋搅匀
把肉在手上滚成球状，放糯米碗中裹上糯米
锅里放水蒸熟
出锅摆盘放上枸杞，好香啊开吃
五、广西糯米丸正宗做法？
食材用料
肉馅500克，糯米300克，枸杞10克，葱15克，姜15克，香菜10克，鸡蛋1个，盐15克，料酒20克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉50克，香油10克
方法/步骤分步阅读
1/11
糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。
2/11
将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。
3/11
姜5克切片，10克切沫。
4/11
香菜摘叶洗净备用。
5/11
取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。
6/11
放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒，将肉馅放入器皿摔打上劲。
7/11
放入味精和鸡粉，继续打劲。
8/11
放入葱姜水，放香油、鸡蛋打匀后，放入到肉馅，加淀粉抓匀。
9/11
将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。
10/11
蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。
11/11
加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。
六、大芥菜做法？
芥菜心汆水；热锅倒油；放菜心翻炒；盛起倒耗油
七、蕃薯饼的家常做法？
做法一：美味红薯饼
食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。
做法：
1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。
2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。
3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。 揉成面团光滑，搓成长条，然后分成小剂子。
4、取一个小剂子，像揉馒头一样把它揉成馒头的形状， 整理一下，然后轻轻按扁，全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，醒发至轻轻按压有弹力就可以了。
5、电饼铛不用刷油，直接摆入小饼，并轻轻按扁，盖上盖子烙1分钟左右翻面，再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面，大概8分钟左右。
6、待饼的四周完全鼓起，按压马上回弹，就可以出锅了。
八、玉米粒糯米丸的做法？
把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。
步骤2
将玉米加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。
步骤3
用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中。
步骤4
上锅蒸熟（大火约蒸5～6分钟）。
步骤5
出锅摆盘。
烹饪技巧
1、糯米最好用冷水浸涨，成熟后颗粒可饱满光亮；
2、上笼蒸时，要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长，断生即可，则肉圆更鲜嫩
九、糯米藕丸的做法最正宗的做法？
用料:糯米200克；五花肉 200克；藕 50克；豆腐 一小块；鸡蛋 一个；葱、姜、生粉 适量。
莲藕豆腐糯米丸子的做法步骤:
步骤 1
糯米放水里浸泡3小时左右，这样蒸出来才能晶莹剔透，不会夹生。
步骤 2
把五花肉、藕、豆腐、葱姜剁碎，加鸡蛋、生粉、盐，一起搅拌成馅。
步骤 3
糯米泡好后滤掉水。把拌好的馅捏成一个个小丸子，放在糯米里滚一圈。
步骤 4
放进蒸锅里蒸20分钟，最后撒点葱花，即可。
十、大芥菜的家常做法？
芥菜煲
用料
干香菇 四五朵，大芥菜 一棵，猪腩肉 半斤，虾米 若干，大蒜 4瓣，姜 三四片
步骤 1
香菇泡开切丝，虾米洗净备用，大蒜拍开，不用切太碎，半个，至少要有四五瓣以上，腩肉切块，比片厚些，大致一块切成可以分个三片出来的厚度
步骤 2
锅里下油，多一点点，热了把蒜头跟姜片放进去炒香了
步骤 3
在把香菇虾米丢进去，继续翻炒，加点盐让香菇先入味，感觉香味出来以后放入切块的腩肉
步骤 4
看到香菇开始有点变焦色马上放入芥菜翻炒，芥菜变色加些水，如果感觉够汁就不用了，过程就看自己，别糊了就行，最后闷锅大火烧几分钟，直到芥菜用铲子一切就短很烂才起锅，这个要久一点。
芥菜煲的小贴士
这道菜一定要油一点才好吃。如果装盘看不到油就是油少了。