一、芥菜咸蛋做法？
原料：咸蛋1个、芥菜半斤。调料：盐适量、糖1/4茶匙、芝麻油1/2茶匙、酒1/2茶匙。
做法：
1、咸蛋蒸熟（或煮熟），芥菜洗净，烧水放一点盐/油，水开后放入芥菜，翻面，3秒左右捞起，马上冲凉。
2）咸蛋/芥菜切碎 炒锅放油 7成热放入咸蛋粒 蛋黄炒出油后淋入酒炒匀盛起 倒入芥菜翻炒7秒左 右 倒进咸蛋 炒匀 试味后再放盐 糖 芝麻油炒匀即可 最好只用咸蛋黄炒芥菜
二、芥菜咸蛋汤做法？
主料
芥菜400克
咸蛋2个
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开
步骤3
把红葱头和生姜切片
步骤4
热油锅把葱头和姜片下锅煸香
步骤5
把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟
步骤6
把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟
步骤7
把芥菜叶子加入锅内
步骤8
再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可
烹饪技巧
1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；
2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；
3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。
三、咸蛋芥菜包做法？
步骤1
咸蛋蒸熟（或煮熟），芥菜洗净，烧水放一点盐/油，水开后放入芥菜，翻面，3秒左右捞起，马上冲凉
步骤2
咸蛋/芥菜切碎，炒锅放油，7成热放入咸蛋粒，蛋黄炒出油后淋入酒炒匀盛起，倒入芥菜翻炒7秒左右，倒进咸蛋，炒匀，试味后再放盐，糖，芝麻油炒匀即可，最好只用咸蛋黄炒芥菜，家里咸蛋黄用完了，所以我蒸了一个咸蛋，蛋白蛋黄一起炒芥菜了。
四、咸蛋芥菜粥只有咸蛋黄吗？
咸蛋芥菜粥里面不光有这个咸蛋，还有荠菜因他叫咸蛋芥菜粥里面不光有这个咸蛋，还有荠菜，因为它叫咸蛋荠菜粥，所以它的配菜有咸蛋，荠菜和白粥加水进行组合生成
五、芥菜汤的做法，皮蛋咸蛋芥菜汤怎么做好吃？
咸蛋芥菜汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的咸蛋芥菜汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点咸蛋芥菜汤,营养又易消化;本人不太喜欢咸蛋芥菜汤的做法，感觉不好吃
六、芥菜瘦肉汤怎么做？
用料 ：芥菜 一棵(中)，猪肉 一块，生姜 两片，盐 适量，淀粉 一勺，油 适量
，水 适量，胡椒粉(可选) 适量
芥菜肉丝汤的做法 ：
（1）猪肉切成丝用淀粉，油，适量的盐腌制备用
（2）芥菜洗干净，切成自己喜欢的大小，生姜切片备用
（3）锅里放水顺便放入生姜片，盖好锅盖侍水烧开，水开后加入洗好的芥菜放一点点的油，（4）再次盖上锅盖大火焖烧5一8分钟(也可以随意个人喜欢菜的口感)，但是还是煮透一点好吃！中途可以翻动一下
（5）芥菜煮好后，可以加入肉丝啦！这时候把火调到中小火，拿筷子轻松翻动一下，肉丝再煮两分钟后加适量的盐即可关火，最后出锅撒上胡椒粉开吃…
食用方法
1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。
3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
放肉丝的时候，把火凋到中小火是可以预防肉丝会变老！
七、咸蛋芥菜汤做法大全？
两个咸蛋，先把水煮开，再把咸蛋打进去。再把切好的芥菜放进去。一起煮熟就可以了。中火10分钟左右
八、咸蛋芥菜的正宗做法？
原料：咸蛋1个、芥菜半斤。调料：盐适量、糖1/4茶匙、芝麻油1/2茶匙、酒1/2茶匙。
做法：
1、咸蛋蒸熟（或煮熟），芥菜洗净，烧水放一点盐/油，水开后放入芥菜，翻面，3秒左右捞起，马上冲凉。
2）咸蛋/芥菜切碎 炒锅放油 7成热放入咸蛋粒 蛋黄炒出油后淋入酒炒匀盛起 倒入芥菜翻炒7秒左 右 倒进咸蛋 炒匀 试味后再放盐 糖 芝麻油炒匀即可 最好只用咸蛋黄炒芥菜
九、花甲螺芥菜瘦肉汤怎么做？
食材
主料
花甲螺
500克
芥菜
100克
瘦肉
100克
辅料
盐
适量
姜
一小块
步骤
1.准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜
2.花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片
3.冷水下入花甲螺
4.水烧开后放瘦肉、姜和芥菜
5.待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐
6.出锅
小贴士
1、花甲螺是海产品，本身含盐，所以最后要少放点盐
2、螺最好用用滴生油泡30分钟，以便螺把沙吐干净
十、猪肺芥菜汤怎么做好吃？
材料：芥菜
一斤葱白
四条生姜 一片猪肺 一个幼盐 少许方法：一、先将猪肺喉部套入水龙头上，灌入清水令猪肺胀大充满水，用手挤压令水出。反复不停用此方法洗多次，直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入滚水中煮五分钟左右，捞起，备用。
二、芥菜、葱条、生姜分别用清水洗干净。芥菜切成度状；葱条去须根，取葱白切度；生姜刮去姜皮，切一片，备用。
三、瓦煲内放入生姜片和清水适量，先用猛火煲至水滚，然后放入芥菜、猪肺，继续用中火煲两小时左右，加入葱白和少许幼盐，稍滚片刻，即可以饮用。