一、芥菜图片长啥样的？
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
二、芥菜有几种分别长啥样？
芥菜有三种分别是粗根芥菜，细叶芥菜，宽叶芥菜，粗根芥菜的根茎可以用来做咸菜吃，叶也可以吃。细叶芥菜和宽叶芥菜都是吃它的茎叶部分。
三、能吃的野生芥菜长啥样？
现在实际意义上的野生荠菜越来越少了，农贸市场卖的多是种植的。我们自己去外面挖的，基本都是野生的。从外观上看，野生的颜色较深，根部发紫红。个头不大。种植的很青绿，叶片肥大。我是这么辨别的。
四、海芥菜腌制法？
一步：先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。
芥菜叶子我们也洗净晾干。
我是把叶子平铺在桌子上，用的电风扇辅助晾干。不然干得太慢啦，放室外我又担心弄脏。
第二步：10斤芥菜放一斤盐按10:1 的比例，这经验是腌菜多年的四姨告诉我的，以往我家的咸菜都是四姨给的，腌芥菜先不用加水，直接把芥菜放入腌菜缸内，一层芥菜，一层盐，盐不要直接都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本就盖过芥菜了，把剩下的盐加入，这样芥菜不会皱巴巴，小时候腌芥菜是不需要加其他调料的，也可以放一些花椒粒来增加多层次的味觉，让腌菜更好吃一些。
第三步：腌芥菜要放在室外通风的阴暗处，一个月翻动一次，冬天天气冷不翻动也没关系，夏天的话需要经常翻动，上图是腌制了一个月后的样子，这时候就可以吃了，我们一般都是秋冬腌制，春天再拿出来吃，切成丝加葱花，味极鲜，香油，凉拌一下，开胃下饭。腌制得比较多，会把芥菜切成丝或者薄片，趁夏天之前晾干收起，秋冬的时候就可以蒸着吃，或者炒肉丝都是非常香的。
五、怎样炒海芥菜？
1，将干辣椒剪成段。
2，芥菜洗净，再在盆中装入清水放入一勺盐，放入已经洗净的芥菜，水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药。
3，捞出滤干水份，切成2厘米长的段，将杆和叶分开放。
4，锅里加水，开中火烧开，把芥菜杆先放入开水中煮1分钟，再加入芥菜叶煮软，关火，同时出锅，滤除水分，捞入盘中。
5，铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入芥菜翻炒半分钟，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。
6，装盘。这道清香、微苦、回甜、鲜嫩的清炒芥菜可以享用了。
六、啥气温拔芥菜？
芥菜很容易受到温度的影响，在春季，芥菜播种一个月左右即可收获。秋季，芥菜需要两个月才能生长成熟，大约在立冬时节收获。2月下旬种植的荠菜，4月上旬收获上市。春种通常采收1～2次，亩产量在1000公斤左右。
早秋播种荠菜，真叶10～13片收获，种植后30～35天采收，以后分期收获4～5次，到第二年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月初种植的秋荠菜，需40到60天，才能进行采摘。荠菜是分次采收，每次采收最好采大留小，留植株均匀适当，以便日后的生长。
七、芥菜疙瘩又叫啥？
荠菜疙瘩又叫疙头，也叫水疙瘩。
八、芥菜还叫啥菜？
芥菜又叫盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物，其株高可达150厘米左右，幼茎及叶片具有刺毛和辣味，该植物起源于亚洲，现在我国各地均有栽培。
九、海白菜和海芥菜的区别？
答：没有海白菜，有海芥菜和海带。
海芥菜和海带的主要区别是，形态特征不同、生境分布不同、食用价值不同，具体如下：
一、形态特征不同
1、海芥菜
裙带菜别名海芥菜，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。
2、海带
孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。
二、生境分布不同
1、海芥菜
生长于低潮线以下1~4米深处的岩石上。分布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区。
2、海带
生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。 海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布。
三、食用价值不同
1、海芥菜
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
2、海带
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
十、海芥菜炖豆腐做法？
把海芥菜洗干净与豆腐一起放入砂锅，放入生姜丝，料酒，盐清水炖15分钟后加味精调味即可。