一、上汤皮蛋瘦肉芥菜的做法大全？
用料
芥菜 1-2颗
姜 1片
皮蛋 1个
肉沫 少许
盐
鸡精
鱼露
皮蛋肉沫芥菜汤的做法步骤
步骤 1
备好材料，姜切丝，瘦肉剁成肉末，加入少许盐调味。
步骤 2
先炒姜丝和皮蛋，然后再加入肉沫一起炒
步骤 3
倒入事先煮好的开水，水开以后加入芥菜
步骤 4
把芥菜头先加入，再加叶子。加入盐，鸡精，鱼露调味
步骤 5
奶白的芥菜汤完工，开吃
二、上汤芥菜皮蛋做法？
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可。
三、上汤芥菜皮蛋的做法？
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可。
四、上汤芥菜皮蛋的做法，芥菜是发物吗？
芥菜不是发物
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可
五、广东上汤皮蛋芥菜的做法？
主料：芥菜500g 皮蛋1个
辅料 ：姜2片 油适量 盐适量
烹饪步骤
步骤1芥菜清洗干净后掰成小段。
步骤2皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。
步骤3热锅下油，把皮蛋加进。
步骤4炒至表面变微黄。
步骤5接着加进姜丝和一大碗水烧开。
步骤6烧至汤变浓白。
步骤7把芥菜加进。
步骤8不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。
六、上汤芥菜胆的做法大全？
材料
5-6棵芥菜,200克虾仁,20克金华火腿,250毫升清鸡汤,10克姜,½茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙粟粉,虾仁腌料,1只鸡蛋白,½茶匙盐,¼茶匙白胡椒粉,1茶匙麻油,1汤匙粟
做法
1. 先把虾仁洗净，用刀背轻轻把虾仁刴成虾胶。加入腌制调料拌匀，冷藏半小时
2. 把芥菜叶修剪整理一下，不要弄断芥菜梗
3. 把姜及金华火腿切成片，分开蛋黄和蛋白
4. 把水、姜片及少许糖加入浅身锅内，加入芥菜汆水1分钟，沥水及拍干
5. 芥菜扫上粟粉，把虾胶酿入芥菜，放在碟上，隔水蒸5分钟或至全熟
6. 把少许油加进平底锅内，炒香姜片，加入清鸡汤，煮沸，捞起姜片弃掉
7. 把金华火腿及蛋白加进汤内，快速揽拌，加入粟粉水令清汤浓稠
8. 最后，把清汤汁倒在菜胆上即可
七、皮蛋芥菜的做法，皮蛋芥菜怎么做好吃，皮蛋芥菜？
步骤 1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。4.热锅下油，把皮蛋加进。5.炒至表面变微黄。6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。7.烧至汤变浓白。8.把芥菜加进。9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。八、皮蛋上汤菜做法？
皮蛋和火腿切条 娃娃菜手撕成块 魔芋结洗好备用 锅里倒油，油热后倒入皮蛋和火腿翻炒，往锅里倒入适量清水，放入盐，盖上锅盖 水开后放入娃娃菜和魔芋结，再次煮开后即可出锅
九、上汤枸杞皮蛋做法？
但这个放了猪肝瘦肉皮蛋的枸杞汤就是不一样的好喝！
用料
猪肝
皮蛋
枸杞
姜
步骤 1
炸几个蒜头备用。
步骤 2
猪肝用米酒，生粉，盐，姜丝，油腌
步骤 3
瘦肉用酱油，蚝油，生粉，油腌
步骤 4
清水滚枸杞梗，滚出味捞出来扔了，别浪费了
步骤 5
洒点油，放枸杞叶，一滚即可
步骤 6
捞出来放碟子上
步骤 7
倒入猪肝，瘦肉，皮蛋，炸蒜头一滚熟即可
步骤 8
倒在枸杞叶上
十、上汤桑叶皮蛋的做法？
摘取桑叶尖一把，用清水洗净备用！
菜籽油烧到去掉生味，放入切成丁的皮蛋，大蒜翻炒2分钟，放一小碗上汤，煮开至水慢慢表白，放入桑叶尖煮约3-5分钟，放入适量的盐，味精，白糖提鲜！起锅装盘，