一、咸骨芥菜粥皮蛋家常做法？
用料
皮蛋 1个大米 1杯瘦肉 150克小葱 1根姜 1片盐 适量香油 适量芥菜丝 适量白胡椒粉 少量
做法
洗米放入砂锅，大火煮开
煮粥的同时，切一点猪肉，放一点点姜一起剁碎，放入少量淀粉，盐，料酒，油，同一个方向搅拌一直到肉质有点粘稠
等砂锅里面的米开始开花的时候加入猪肉末，搅拌一下，换中火慢慢熬
等粥逐渐变得粘稠的时候，把皮蛋切成小块放进粥里，继续搅拌一下
最后粥变得粘稠准备可以出锅的时候就加入切好的芥菜丝，葱花，加入适量的盐巴调味，可以加点香油和白胡椒粉调味。
二、皮蛋芥菜的做法，皮蛋芥菜怎么做好吃，皮蛋芥菜？
步骤 1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。4.热锅下油，把皮蛋加进。5.炒至表面变微黄。6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。7.烧至汤变浓白。8.把芥菜加进。9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。三、芥菜皮蛋汤的做法，芥菜皮蛋汤怎么做好吃，芥菜？
主料
芥菜（大叶）一棵
松花蛋1-2
辅料
植物油 适量 盐 适量 鸡精适量 姜三片
步骤1
芥菜洗净切大块。姜切片备用
步骤2
锅里放入油烧热放入姜爆香后，加入适量水
步骤3
皮蛋剥壳，洗净，切小块
步骤4
水开后放入芥菜，皮蛋
步骤5
盖上锅盖，大火烧开后转小火，熬至汤变为奶白色，放入盐，鸡精，出锅
烹饪技巧
①适量多放点油，芥菜耗油
②汤要煮久点更香浓
四、上汤芥菜皮蛋做法？
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可。
五、芥菜炒皮蛋做法？
切皮蛋之前在刀两面涂些油可以防止粘刀.
2.皮蛋先炒过再放水煮，汤会很浓白。
主料： 芥菜500g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 姜(2片), 皮蛋(1个)
步骤：
1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。
3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。
4.热锅下油，把皮蛋加进。
5.炒至表面变微黄。
6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。
7.烧至汤变浓白。
8.把芥菜加进。
9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。
六、红芥菜皮蛋做法？
食材用料
芥菜
500克
皮蛋
2个
蒜
两瓣
盐
适量
方法/步骤
1、用料
芥菜500克
蒜两瓣
盐适量
皮蛋2个
姜片适量
水适量
2、做法：
芥菜洗干净，切小块
3、姜,蒜，皮蛋切好，装盘备用
4、下油爆香，然后放入皮蛋炒一下
5、下菜翻炒，让菜沾到油，这样才会青绿不黄
6、下清水盖锅盖，煮的过程不要不停的打开盖子哦，一般8分钟就会熟
7、喜欢吃软点的可以多煮一下，调味下点盐。
皮蛋芥菜汤，就这样好啦！
七、皮蛋牛肉粥？
第一步：煲粥底。不管熬什么粥，粥底是最重要的，否则一切都是白费。大米要加入一些色拉油和盐拌匀腌制半个小时以上，这样处理过后，煮粥会更加容易开花，也会更加滑顺，香味更浓，根据所用炊具的不同，水和米的比例也有不同，用普通的锅来熬水要多一些，大约是15:1的比例，用电饭煲熬粥水可以减少一半，用7:1的比例即可。总之，需要把米粒熬到看不到完整的，粥底绵软黏稠为佳。
松花蛋入锅煮上5分钟
牛肉洗净切成薄片后用油和盐抓匀腌制备用
将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。
最后将腌制好的牛肉倒入锅中，用汤勺不断的搅拌，可以让牛肉熟得更快一些。
大火煲开后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了。这样一碗鲜香四溢的皮蛋牛肉粥就做好了
八、小米瘦肉粥怎么做，皮蛋瘦肉粥有哪些功效？
主料：大米150克，皮蛋个制作方法1、先将大米淘干净，放到小碗当中，加入1汤匙的水、香油、食盐搅拌之后，浸泡大概在30分钟左右。
2、将姜切成细丝，香葱也要切碎，皮蛋切丁留着备用即可。
3、把瘦肉切成细丝，然后放入到碗中，加入适量的盐搅拌之后，腌制大概20分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫即可。
5、沸腾约1-2分钟之后，先倒入一半的皮蛋，再倒入一些姜丝。
6、大概1-2分钟之后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟左右。然后再改成小火煮到40分钟左右，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅哦。将剩下的一半皮蛋的皮蛋一起倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，就可以出锅咯！二、小米皮蛋瘦肉粥在食用上的功效有哪些皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效。皮蛋瘦肉粥的功效有很多，因此作为早餐是再好不过的了。配上可口的油条，可真是非常好的搭档，那么就从皮蛋瘦肉粥的各个材料来为大家讲述皮蛋瘦肉粥的功效。
九、上汤芥菜皮蛋的做法？
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可。
十、皮蛋芥菜汤的做法？
食材：
芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
做法：
1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；
2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；
3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；
5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。