一、芥菜丝和萝卜丝能一起腌吗？
芥菜丝和萝卜丝可以一起腌。
原料：芥菜头1公斤，萝卜200～300克，白萝卜或青萝卜都可以。
制作方法：
1、将萝卜和鲜芥菜头洗净擦成细丝，将锅洗净（不得有半点油星，否则容易腐烂）；
2、将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒，不能糊锅（可少放一点水），炒到比较烫为止；
3、先将一半的萝卜丝放入容器底部一层，一般用坛子，也可以用大一点的玻璃瓶，再将炒烫的芥菜丝放入。最上面放另外的萝卜丝。最后，盖好盖子封口，几天后可以吃。
到时候，那盖子一打开，芥菜辣味扑鼻，催人泪下，说明你的辣菜做成功了。吃辣菜时要用干净的净勺子连汤带菜盛出，原汁原味，加入香油、米醋、一点盐，那味道好极了。
二、皮蛋芥菜的做法，皮蛋芥菜怎么做好吃，皮蛋芥菜？
步骤 1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。4.热锅下油，把皮蛋加进。5.炒至表面变微黄。6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。7.烧至汤变浓白。8.把芥菜加进。9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。三、皮蛋和腊肉能一起吃吗？
咸肉和咸鸭蛋可以一起吃的，因为它们之间不存在食物相克之说，都是属于腌制品，但是不建议长期食用，毕竟现代生物学已经证明了多吃腌制品对人体是益小余害。
腌制品中的亚硝酸盐含量很高，对于消化系统有一定的影响
四、香椿和皮蛋能一起吃吗？
是可以的。
第一他们搭配是完全没问题的 第二香椿和皮蛋的营养价值也是非常高的 第三香椿和皮蛋正好恶口i起到相辅相成的营养价值 第四对肠胃特别的好五、芥菜丝酸菜怎么吃？
1/6 芥菜疙瘩洗净、去皮、切丝
2/6 切好的芥菜丝用清水泡一下，为了去除辣味，
3/6 泡过水的芥菜丝控水，放盐350g拌匀杀出水来。
4/6 辣椒末放碗里，油烧热后倒入辣椒中，用勺搅拌，防止炸糊。（因为是辣椒末，所以油不要烧过头了）。
5/6 蒜切片备用。
6/6 杀出水来的芥菜丝控掉水，放入容器中，加蒜片、盐50g，白糖半斤，味精20g，醋1瓶、炸好的辣椒，搅拌均匀，放到阴凉地方保存。
六、芥菜丝腌苦了可以吃吗？
芥菜都是苦的，没炒熟的时候吃起来也很苦。但是苦的比较降火。如果你是腌的还会苦，那说明你没腌熟，可以尝试着再腌久一点。 一般的小芥菜都是带有点苦味的，本身的味道无法改变，但是可以在煮芥菜的时候，采用些小技巧就可以将苦味去掉。 做法： 1、先把小芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒。 2、再加食盐。 3、最后加进少许的白糖（白糖的分量不要加太多，否则会影响到小芥菜本身的味道）。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些。 给您介绍三种腌制芥菜的方法：方法(一) 1.把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细很细的丝， 2.用盐腌上两天，然后用干净的布包好放在板子底下压，把芥菜里的水分压出来，(只有专门做这种生意的人家才有这种设备)要压得很干很干，然后把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时 3.把打来的淡醋放上整的调料(以免影响菜的观感)。在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛 4.有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼)过上一个星期，就很辣很冲，眼看了都会流泪的。 方法(二) 主料 芥菜5斤、盐300克、醋适量糖适量、酱油适量 辅料 花椒若干、八角若干、葱白若干 做法： 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝 3配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可食用! 方法(三) 材料：芥菜疙瘩5000克，盐500克，花椒大料适量 做法： 1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净，然后用刀处理一下，最好把它的外皮削掉，如果不去皮也可把外表的一些细毛和突起削下去。 2、把花椒大料放入锅中加入纯净水，直接加热烧开备用，这时记得不要用自来水，因为用自来水腌制的咸菜疙瘩特别容易腐烂。 3、把处理好的芥菜疙瘩放在清水中浸泡两到三天，而且每天要换水一次，泡好以后取出放入到腌咸菜的缸中，摆放一层芥菜疙瘩放一层，如此反复，最上面要撒一层盐，摆完以后把煮好的料水倒入到咸菜缸中。 4、取一个干净的重物压制在咸菜缸的上面，让芥菜疙瘩能充分与盐水接触，把缸放在阴凉的地方就不用管它了，过三个月左右的时间，整个的芥菜疙瘩就会入味，想吃时取一个出来切成细丝加入花椒油调匀就可以食用。
七、芥菜丝能包饺子吗？
芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。
八、西红柿与皮蛋豆腐能一起吃吗？
不可以。豆腐本身含有蛋白质，遇到酸性食物会将本身的蛋白质因子强制住不被吸收，产生肚子不消化。
补充：西红柿一般指番茄。番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
九、皮蛋和鲍鱼能一起煮粥吃吗？
皮蛋和鲍鱼能一起煮粥喝的，完全没问题的。
十、皮蛋能煮着吃吗，皮蛋吃之前要煮吗？
正常情况下皮蛋一般不需要煮，因为在制作过程中会通过草木灰以及食用碱的化学反应导致变性，所以不需要煮。
皮蛋在制作过程中，蛋黄和蛋白已经通过草木灰和食用碱的化学反应变性了，与正常水煮蛋发生蛋白质变性是一个道理，所以皮蛋做好以后已经是熟蛋，可以直接吃，不需要煮。