一、咸骨芥菜粥皮蛋家常做法？
用料
皮蛋 1个大米 1杯瘦肉 150克小葱 1根姜 1片盐 适量香油 适量芥菜丝 适量白胡椒粉 少量
做法
洗米放入砂锅，大火煮开
煮粥的同时，切一点猪肉，放一点点姜一起剁碎，放入少量淀粉，盐，料酒，油，同一个方向搅拌一直到肉质有点粘稠
等砂锅里面的米开始开花的时候加入猪肉末，搅拌一下，换中火慢慢熬
等粥逐渐变得粘稠的时候，把皮蛋切成小块放进粥里，继续搅拌一下
最后粥变得粘稠准备可以出锅的时候就加入切好的芥菜丝，葱花，加入适量的盐巴调味，可以加点香油和白胡椒粉调味。
二、皮蛋粥可以放蜂蜜吗？
我觉得可以放蜂蜜。因为这个是个人爱好，皮蛋粥是盐的，也可以是甜的，就象吃火锅一样，大多数人喜欢吃很辣，但是，也有人吃清汤火锅，纯属个人爱好，生活就是这样丰富多彩，人生百味，酸，甜，苦，辣，皮蛋粥放蜂蜜是可以的。这个是我个人的理解，不足之处，请多包容。
三、虾仁粥里可以放芥菜吗？
可以 而且很好吃 此外 还可以放些青菜沫 营养又均衡
四、皮蛋芥菜的做法，皮蛋芥菜怎么做好吃，皮蛋芥菜？
步骤 1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。4.热锅下油，把皮蛋加进。5.炒至表面变微黄。6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。7.烧至汤变浓白。8.把芥菜加进。9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。五、皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋？
在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。
1、把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥;
2、把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会;
3、把皮蛋去壳洗净切小块，香葱洗净切葱花;
4、待米粥浓稠时，加入瘦肉搅散;
5、接着放入皮蛋，煮一两分钟，撒入葱花搅拌均匀，即可出锅享用。
六、商用皮蛋粥能放多久？
1天
隔夜的皮蛋粥如果保存得当，口感正常，没有明显的异味的话是可以继续食用的，不过需要注意的是第二天吃得时候注意一定要煮开热透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。煮好的粥吃不完应尽快装到可密封保存的碗中，然后放到冰箱冷藏起来，这样可以保存1—2天左右不变味变质。
七、皮蛋粥皮蛋放多了苦怎么办？
加些米醋就好了，由于皮蛋碱性重，醋可以中合掉碱味，熬粥的时候适当放些醋，吃到嘴里就没有苦涩味了。吃皮蛋粥的时候我建议再放些瘦肉和蔬菜在里面，这样更能减少一些皮蛋的碱味和苦涩味道而且味道鲜美，这个皮蛋粥瘦肉蔬菜，营养好吃。
八、做皮蛋粥先放皮蛋好不好？
做皮蛋瘦肉粥应当先做粥和肉熟的差不多，再搁皮蛋，皮蛋放的太早了也不怎么好。
九、皮蛋瘦肉粥要放姜吗？
要放的
做法步骤
1.大米洗净装入食品袋放入冰箱冷冻12个小时。
2· 200g里脊切条，加入10ml生抽、5ml料酒、3g姜丝、3g淀粉、1g白胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
3· 锅内倒入1L热水煮开，加入冷冻好的大米小火煮10分钟左右。
4· 加入腌制好的肉丝划散。
5· 皮蛋切块，放入粥内，加入姜，盐、白胡椒、葱花。
6· 搅拌均匀盛出就做好啦，
十、皮蛋瘦肉粥可以放蚝油吗？
这个问题我最有发言权，因为我最爱喝粥，皮蛋瘦肉粥，墨鱼粥，牛肉粥，羊肉粥，杂粮粥，等等，但我最爱喝皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥可以放耗油，但需要盛放到碗里后点上耗油，且不需要放太多，点缀一下，这样口感才会好喝。当然每个人的口味不同，如果你不喜欢，可以不放的，同样的好喝。