一、芥菜圆子做法？
食材用料：
瘦肉 适量，芥菜 适量，豆腐 适量，蒜 适量， 淀粉 适量，盐 适量，生抽 适量，葱 适量
做法步骤：
1、所有材料洗净备用。
2、瘦肉剁碎。
3、豆腐捣碎、芥菜切断、葱切末。
4、肉末、豆腐、葱花放盆内加淀粉、生抽。
5、将肉馅拌匀。
6、锅里烧水。
7、水开将肉馅用勺子舀成丸子下锅。
8、丸子熟后下芥菜，出锅放盐即可。
二、芥菜怎么包饺子？
芥菜去老皮洗净、擦丝、焯水，挤干水份，切碎。猪肉馅加葱姜水、蠔油、熟花生油、酱油、盐搅拌上劲，加入芥菜碎拌匀，包成饺子即可。
三、包荠菜圆子肉要熟的还是生的？
包荠菜圆子肉要生的
主料：一斤前腿肉、荠菜一斤
辅料、葱、姜、蒜，盐，生抽，生粉少许
1、将前腿肉切生丁，再剁成泥，
2、荠菜洗净控水切碎，，肉泥放入一点清水搅拌，加入佐料顺一个方向搅拌
3、肉泥搅拌好后，将切碎的荠菜加入适量食用油搅拌均匀，再拌入肉泥中，
4，将上面的材料做成一个个小圆子，蒸煮都行
四、芥菜叶怎么包饺子？
食材清单
芥菜 适量、 鸡蛋适量 、 粉条 适量、 葱 适量、 姜适量
烹饪步骤
步骤1，芥菜洗净控干水分后，切小段备用
步骤2，粉条切小段备用，不用浸泡
步骤3，葱，姜，切好备用
步骤4，碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，
步骤5，锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒
步骤6，用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用
步骤7，锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可
步骤8，翻炒后的饺子馅，放凉备用
步骤9，包好的饺子
步骤10，平底锅放少量油烧热好，放入饺子，小火慢煎至两面金黄即可
五、包芥菜怎么做？
材料：1.龙骨（其他部位猪骨也行，加姜片焯水备用）；
2.包芥菜一片一片整片切下（洗净备用，不用切太小片，吃起来更有口感）；
3.生姜（适量切片）；
4.米醋2滴。
做法：焯水后猪骨冲洗干净，锅中水烧开后放入猪骨、姜片大火煮开约10分钟转小火炖煮30分钟左右，放入洗好的包心芥菜，大火滚10分钟，转小火炖10分钟，注意：此时滴入两滴米醋，帮助猪骨钙质进入汤里，还可以让包芥菜容易煮透，入口即化。加入米醋后再小火炖15-20分钟，包芥菜完全变成透黄颜色就可以调味出锅了。
六、圆子肉的做法？
做圆子肉的方法
1、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
3、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
4、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。
5、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。
七、芥菜种植：秋季怎么种包心芥菜？
芥菜栽培技术
定植
当苗高15厘米左右，具5-6片真叶时定植，定植时苗龄因播种期而异，一般早播者苗龄25-30天，晚播者40天左右。行株距一般为40-50厘米和30-35厘米，亩植4000-4500株，早熟株型小的品种可植6000-6500株。
施肥
芥菜一般秋播后3-4天出苗，春播的6-15天出苗。当幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第崐2次追肥于收获前7-10天进行，以后每收获一次追肥一次。
浇水
芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。
除草
芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
采收
芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10-13片采收，播种后30-35天采收，以后分期收获4-5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500-3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45-60天，才能开始采收。
集种
芥菜种子适时采收是留种的关键，当种荚由青转黄七、八成熟时为采收适宜时期，晴天上午10时前收割，就地晒1小时，再用薄膜或被单铺在田间，搓出种子，扬净凉干，切忌曝晒，每亩收种子50公斤左右。种子橘红色，色泽艳丽，使用年限2-3年。
八、包芥菜怎么弄好吃？
包芥菜用来炖排骨好吃，又香又入味，做好的炖菜，连汤汁都很鲜，捞饭吃，一级棒！口感嫩，味道也会鲜甜一些。包心芥菜，它的叶子外层碧绿，越往里面掰开，就呈现出淡黄色，而且很嫩，包心芥菜肉质肥厚，柔软无渣，口感微甘，细嚼之下还有一股淡淡的甜味。
九、怎么腌酸甜包心芥菜？
1、一颗去叶包心芥菜。
2、洗净切成大小均匀的块状。
3、洗净后的芥菜倒入开水烫五分钟后捞出。
4、过冷水（烫过的菜会变色的），滤干水份后，加入白醋，白糖，一点点盐拌匀后放入密封的瓶子里隔夜就可以吃了。
十、芥菜干怎么包饺子？
泡水饮用，将芥菜干全草切碎，每次取7克左右用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右即可饮用，喝完以后可以再续开水，直到荠菜被泡的淡而无味。每天冲泡饮服2次，有补脾益心及清肝降压之功，主治各种类型的高血压病。
2、凉拌芥菜干，把芥菜干用清水泡发后再洗净、挤干、切碎，加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。
3、炒芥菜干，准备芥菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜、高汤或清水各适量，起炒锅把油烧热后，下入芥菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入适量高汤或清水，煮两分钟后调入生抽和盐，出锅。
4、做包子或饺子的馅料，芥菜干可以用来做成包子或饺子的馅料，先把芥菜干用清水泡发后洗净，再挤干切碎，加入酱油、盐、生抽、蒜搅拌均匀即可。