一、芥菜心腌制方法？
腌芥菜心
腌芥菜心
材料
芥菜心800公克，盐60公克
做法
1.芥菜心挑去老叶，切去头，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜心撒上盐，放入容器后用重物压，数天后翻面，腌渍至少半个月，待汁液变色后即可食用。
二、芥菜菜心做法？
蒜蓉芥菜心，锅中倒油，葱姜蒜爆香，放入芥菜芯翻炒，加入适量的盐，出锅前撒入一些蒜茸即可
三、芥菜心吃不完怎么保存？
芥菜心吃不完可以选择热烫方法。向锅中加一锅水，然后在水中加入适量的盐或加入几滴色拉油，然后将其放入水中进行热烫煮芥菜。当芥菜的颜色变深和变绿时，将芥菜移开并立即放入冷水中。将变白的芥菜取出并沥干后，我们就可以冷藏芥菜了。
将芥菜冷却，然后将芥末蔬菜排干，然后用手轻轻挤压以将其装满保鲜袋，然后我们可以将保鲜袋的嘴扎起来并放入在冰箱中存放。我们冷藏的芥菜可以随时食用，冷藏芥菜的味道和一般买的新鲜芥末的味道是一样的。
四、怎样腌酸甜芥菜心？
把芥菜心用开水滤一下，然后晾干用盐腌制，嗯放在罐里封口就行了。
五、芥菜心要怎么保存才新鲜？
1、择洗。把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
2、焯烫。烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
3、冷冻。等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。
六、儿菜是不是芥菜心？
是的，儿菜，其实也是芥菜的一种，但外形有一个个苞芽状的“小菜头”围绕着中间的菜梗心，所以大家把它叫做“儿菜”。儿菜是秋冬季节特别美味的蔬菜，冬天天冷，儿菜尤其清甜，以前只知道上汤水煮儿菜特别软嫩好吃，用它炒腊肉，儿菜是素菜，吸油，腊肉又有较多丰富的油脂，两者互相搭配，一定餐桌上最受欢迎也吃不腻的一道家常菜。
七、温州芥菜心的腌制方法？
把芥菜把水分晾干。放入盐腌。腌一个月就可以吃了。
八、如何用芥菜心做芥辣菜？
首先要把芥菜心，然后切成一片一片的加入小米辣，酱油盐即可制作
九、用芥菜心如何泡成酸菜？
首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧,面上再放一点盐,坛子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以吃了.这样做出的酸菜很好吃,我经常做的,信我,马上去试试
十、芥菜心炒鱿鱼须的做法？
1.鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时2.油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。