一、水东芥菜做法？
白灼水东芥菜就是用白开水滚熟，加挑料油的做法，也是目前粤菜当中流行的做法。
准备好新鲜的水东芥菜800克左右，切叶；
煮开白水，把水东芥菜放进锅里滚约约二分钟，等蔬菜从白色变成青绿就熟了，用漏斗把菜捞上碟；
把调料油铺上即可上桌，简简单单的电白传统做法，芥菜吃起来清淡爽脆，口感清甜
二、水东芥菜为什么叫水东？
水东芥菜叫水东是因为芥菜的产地
三、贵州芥菜与水东芥菜区别？
其实都差不多，水东芥菜是长在田里的多，贵州其他地方的是长在地里的，田里的水份充足，囗感好，茎是红色的，脆脆的感觉，美味极了
四、水东芥菜和芥菜的区别？
水东芥菜如何鉴别
现在市面上有很多芥菜自称是水东的，但大多数吃起来都带苦味。其实，水东芥菜应该是清甜无渣的。那么如何鉴别水东芥菜和普通芥菜呢？
首先，在种植的时候，水东芥菜在阳光温度超过30℃时，就得用篷遮阳，同时往篷顶淋水降温，以确保它不会因为缺水而变韧。
水东芥菜应该是清甜无渣的，并且很脆，轻轻一掰就会咔嚓折断。
其次，在收割的时候，水东芥菜必须得连根拔起，运到餐厅时才把根割掉，这样才能保持脆生生的口感。在捆扎的时候，顶多五捆成一扎，再多它就会因挤压而碎裂，而且把菜拿起来的时候不能抓着菜根倒提，否则会令本来已经很脆的芥菜散断裂开。
再次，看它的菜梗靠近根部的地方，真正的水东芥菜是弯身且带上浅白色，因为水东芥菜种植的时候是把土埋到梗的近1/4位置，那一部分菜梗会因为晒不到足够阳光而颜色浅淡。而普通芥菜是直身的，全身碧绿。
最后，真正的水东芥菜很脆，号称掉到地上都会碎，它轻轻一掰就会咔嚓折断，断口不会出现拉丝现象。而普通芥菜在被掰断时则会有拉丝现象，同时不会有清脆的手感。
想吃出水东芥菜真正味道，就一定要白灼然后拌花生油吃，这样才能最大限度试出水东芥菜特有的甜味和爽脆口感。
不过白灼水东芥菜可比一般青菜要讲究：它要专门挑那种大而阔口的镬来灼，菜不能一堆压进去，否则会因为互相挤压而碎裂，得一条条平铺在水面，一层过，灼完一层再换下一层。灼的时候水一定要大开，要有100℃以上，一放一盖就要立即捞起，否则就失去爽脆口感了。
五、水东芥菜白粉病要如何防治？
芥菜白锈病主要为害叶片,叶上病斑初呈浅黄绿色,边缘不明显,病斑生于叶两面,主要生在叶背,病斑扩展成白色稍隆起的小痕，成熟后表皮破裂散出很多白粉状物严重时病斑覆满整个叶面,致叶片变黄。病菌主要在土壤中的病残体和种子上越冬。 防治措施
1、选用抗病品种，播种前用新高脂膜拌种；并与非十字花科蔬菜进行2年轮作，及时清除前茬作物残留体，喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理，同时深耕晒土，整地施肥，创造有利于芥菜生长的土壤环境。
2、在芥菜生长期以合理施肥，及时间苗，加强通风透光，科学灌水，避免雨后田间有积水，并在孕蕾期加喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
3、药剂防治，发病初期应根据植保要求喷施25％甲霜灵可湿性粉剂1000倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液等药剂喷雾防治，每7天喷药1次，连续防治喷2～3次，同时应根据植保要求喷施新高脂膜800倍液提高药剂有效成分利用率。
六、水东芥菜怎么去苦味？
在炒芥菜之前先在锅里放油和盐，焯1-2分钟。加入盐巴可以去除芥菜的苦味，也能帮助入味；少许的油则能让芥菜的外观油亮好看。具体做法如下：
清炒芥菜的做法
用料：芥菜适量、干辣椒三个、蒜三瓣、油适量、盐适量、鸡精适量
1、锅里烧开水放几滴油和少许盐，将芥菜放入焯片刻（能去除苦味）。
2、然后捞出，放入凉水中拔一下，沥干，切碎。
3、锅里放油，油要多放些，放入辣椒和蒜煸香，下入芥菜翻炒，因为之前焯过，不需要翻炒太久。
4、出锅前放入盐和鸡精炒匀，盛出后即可食用
七、香菇要汆水吗？
香菇在食用之前尽量不要焯水，香菇如果焯水，会将香菇里的氨基酸破坏，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收。
一般使用清水将香菇表面清洗干净，然后再用清水充分浸泡4-5个小时，即可烹饪食用。
八、茄子要汆水吗？
茄子不要汆水。茄子在汆水的过程中，汆水之后茄子会吸收水份，会造成茄子有一股奇怪的味道。就算用油炸也会裹上面糊后，在进行处理。所以一般茄子不会汆水。茄子吸油吸水要取决于它的结构，它的内部结构像蜂窝一样有很多的孔，吸水、吸油能力非常强。
九、水东芥菜常温能放多久？
芥菜一般可以保存两天左右，但经冷冻处理后可保存半年之久。芥菜是一种大叶子的蔬菜，这种绿叶菜其实并不好保存，一般新鲜的芥菜室温下只能够保存两天左右。想要延长保存时间，可以将荠菜清洗摘净，起锅烧水，并水中加少量盐、油，然后将清洗好的芥菜放入水中焯。再把焯好的芥菜冲凉，挤干水分后放入保鲜袋中保存。
十、水东芥菜什么时候播种？
播种最好在秋季的7-10月份之间进行，以免高温影响芥菜的出苗率。
种植芥菜可以在每年的春秋季节进行，且植株喜冷凉的环境，最适生长温度在15-25度之间，秋季播种存活率更高，而且播种最好在秋季的7-10月份之间进行，以免高温影响芥菜的出苗率。
播种种植芥菜时，要将新采收的种子放入冰箱的冷藏格低温催芽处理，然后播撒在肥沃疏松的田地中，播种后覆土浇透水，如果环境温度较高，还可以向土面覆盖稻草，起到保湿的作用。
在养殖芥菜的过程中，要在座莲期为其施加腐熟的饼肥水，结球后施加复合肥和钾肥，促进花球发育，而且芥菜生长初期需水量少，可以在土壤干燥后浇水，结球期需水量大，应该每天浇水一次。