一、花甲螺挑选？
一般挑选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的，且紧紧合住，辦开要用一些力的，一定是活的。强烈建议选。
二、花甲螺热量？
花甲的热量适中，100克花甲的热量大概在200卡左右
三、芥兰菜汤做法大全？
先把芥兰清洗干净，煮开水
步骤2
加入芥兰，加入植物油，烫熟，把烫熟的芥兰取出晾干水份
步骤3
锅上加点植物油，把鸡蛋打好，倒进锅里，鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下
步骤4
鸡蛋炒至8分熟，加入适量的水，水煮开后加入调味料，盐、白糖、生抽、料酒适量
步骤5上汤芥兰的简单做法
加入猪肉，翻炒至猪肉熟，可关火，把上汤淋在芥兰上即可
四、芥兰菜汤的做法？
准备材料，先把芥兰清洗干净，煮开水
加入芥兰，加入植物油，烫熟，把烫熟的芥兰取出晾干水份
锅上加点植物油，把鸡蛋打好，倒进锅里，鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下
鸡蛋炒至8分熟，加入适量的水，水煮开后加入调味料，盐、白糖、生抽、料酒适量
加入猪肉，翻炒至猪肉熟，可关火，把上汤淋在芥兰上即可
五、花甲盖菜汤的做法？
步骤 1
新鲜花甲250克，吐净泥沙，清水洗净备用。
步骤 2
新鲜芥菜三棵（自己估量），洗净，用手折断成几截备用。
步骤 3
少许姜丝备用。
步骤 4
汤锅中放入清水，姜丝，大火烧开。
步骤 5
水开后倒入几许油，放入花甲，大烧，花甲开壳即放入芥菜段。
六、花甲白菜汤做法？
用料
花蛤 1斤
小白菜 3.4颗
盐 适量
辣椒 两个
蒜 2瓣
麻椒 7.8个
油 少许
葱 少许
花蛤小白菜汤的做法步骤
步骤 1
少许油加热，葱，蒜，麻椒，辣椒爆香
步骤 2
加入花蛤翻炒几下，加入适量水，加入盐，盖锅
步骤 3
开锅后加入小白菜，不盖锅开锅后，出锅，完成
七、胡椒花甲螺做法？
步骤 1
拿淘米水先浸泡花甲把沙子吐出 什么时候开始炒就冲洗干净就是了
步骤 2
浸泡的时间把所有的配料洗干净备好 胡椒粒、蒜头拍碎 姜切丝 辣椒切碎 葱和香菜切段（我把香菜头也留下来的 因为头才是最香的）
步骤 3
开火下油放胡椒 姜 蒜 辣椒 一起下去炒香
步骤 4
把洗干净的花甲放下去炒几下 把锅盖盖好焖几分钟（我这次不加水的 喜欢汁多可以加半碗水 因为花甲炒的时候会出水的）
步骤 5
看到花甲都打开了 到一点酱油 直接放葱段 香菜炒两下就可以上碟了 （我喜欢有点颜色 所以加点酱油 可以不放
八、花甲螺保存方法？
1.使用盐水养的方法。买回家的花甲如果当天吃不完的话，可以直接放入清水和盐的混合物中，浓度要跟海水相似，这样就可以把花甲放入里面保存了。花甲放在盐水中如果有露头的现象，那么则说明这样的浓度刚刚好，之后再把装有花甲的容器放在家里阴凉的地方即可。
2.使用冷藏的方法。在选购花甲的时候可以顺便跟商户要一些养花甲的水，等到回家以后就可以直接把花甲放入里面了，之后再把装有花甲的容器放入冰箱的冷藏室即可。在吃花甲的时候要将花甲处理干净才能吃，否则会影响食材的口感。
九、花甲螺怎么清洗？
花甲螺主要是里面有泥沙，让其吐啥子的最好方式是加入少量的香油，方式如下：1、将花甲螺放入盆中，加入少量温水2、滴入一些香油，充分拌匀3、静置1-2小时候，清洗即可花甲螺其实在购买的时候，就已经脱离了本身的环境了，更换后比较容易死亡，属于现买现吃的食物，不能长期放置
十、花甲螺的习性？
（一） 栖息环境
蛤仔大多栖息在风浪较小的内湾、且有适量淡水注入的中、低潮区，但盐度较高的沿海岛屿和数米深的潮下带，也偶有发现；栖息底质，以含砂量为70%～80%的砂泥滩数量最多。在含砂量很少的泥滩和含泥量极少的砂地或砾石地带，虽也有发现，但数量甚少。
（二） 生活方式
蛤仔是以发达的斧足，挖掘砂泥营穴居生活的。涨潮时，升至滩面，伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动；干潮后或遇到外界刺激时，则双壳紧闭，或依靠足的伸缩活动，退回穴底，在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔。
蛤仔的穴居深度，随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同。个体小的、底质较软的或水温较高的季节，穴居较浅；而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季，则潜入较深。但总的说来，穴居深度一般多在3～15厘米左右。