一、芥腌芥菜丝几天可以吃？
十五天以后就可以吃了，以下是详细做法。食材：大芥菜2颗 盐，冰糖，辣椒，高度酒适量步骤1、青菜洗净晾干！步骤2、坛子洗净消毒晾干，辣椒洗净晾干！步骤3、烧开水，青菜过水步骤4、煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖溶化。青菜，辣椒入坛，倒下青菜水，倒一点高度酒！步骤5、坛口倒上凉开水，放置15-20天既成！
二、芥菜丝腌苦了可以吃吗？
芥菜都是苦的，没炒熟的时候吃起来也很苦。但是苦的比较降火。如果你是腌的还会苦，那说明你没腌熟，可以尝试着再腌久一点。 一般的小芥菜都是带有点苦味的，本身的味道无法改变，但是可以在煮芥菜的时候，采用些小技巧就可以将苦味去掉。 做法： 1、先把小芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒。 2、再加食盐。 3、最后加进少许的白糖（白糖的分量不要加太多，否则会影响到小芥菜本身的味道）。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些。 给您介绍三种腌制芥菜的方法：方法(一) 1.把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细很细的丝， 2.用盐腌上两天，然后用干净的布包好放在板子底下压，把芥菜里的水分压出来，(只有专门做这种生意的人家才有这种设备)要压得很干很干，然后把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时 3.把打来的淡醋放上整的调料(以免影响菜的观感)。在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛 4.有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼)过上一个星期，就很辣很冲，眼看了都会流泪的。 方法(二) 主料 芥菜5斤、盐300克、醋适量糖适量、酱油适量 辅料 花椒若干、八角若干、葱白若干 做法： 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝 3配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可食用! 方法(三) 材料：芥菜疙瘩5000克，盐500克，花椒大料适量 做法： 1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净，然后用刀处理一下，最好把它的外皮削掉，如果不去皮也可把外表的一些细毛和突起削下去。 2、把花椒大料放入锅中加入纯净水，直接加热烧开备用，这时记得不要用自来水，因为用自来水腌制的咸菜疙瘩特别容易腐烂。 3、把处理好的芥菜疙瘩放在清水中浸泡两到三天，而且每天要换水一次，泡好以后取出放入到腌咸菜的缸中，摆放一层芥菜疙瘩放一层，如此反复，最上面要撒一层盐，摆完以后把煮好的料水倒入到咸菜缸中。 4、取一个干净的重物压制在咸菜缸的上面，让芥菜疙瘩能充分与盐水接触，把缸放在阴凉的地方就不用管它了，过三个月左右的时间，整个的芥菜疙瘩就会入味，想吃时取一个出来切成细丝加入花椒油调匀就可以食用。
三、芥菜丝酸菜怎么吃？
1/6 芥菜疙瘩洗净、去皮、切丝
2/6 切好的芥菜丝用清水泡一下，为了去除辣味，
3/6 泡过水的芥菜丝控水，放盐350g拌匀杀出水来。
4/6 辣椒末放碗里，油烧热后倒入辣椒中，用勺搅拌，防止炸糊。（因为是辣椒末，所以油不要烧过头了）。
5/6 蒜切片备用。
6/6 杀出水来的芥菜丝控掉水，放入容器中，加蒜片、盐50g，白糖半斤，味精20g，醋1瓶、炸好的辣椒，搅拌均匀，放到阴凉地方保存。
四、芥菜头咸菜腌几天可以吃？
一天至一周。芥菜头腌制六个小时左右就可以吃，喜欢吃口感更入味的腌芥菜头可以增加腌制的时间。芥菜头可以单独腌制，也可以添加青椒、胡萝卜、葱段等食材一起腌制，口味会更加丰富。
喜欢吃辣口的腌芥菜头，可以在腌制的过程中添加小米椒或是辣椒面等。
五、刚腌完的芥菜丝可以吃吗？
刚腌完的芥菜丝可以吃的，但是味道没有腌入味，腌完的芥菜丝最好放置一天进味了就可以吃了。准备芥菜、小米椒、白醋、食盐、八角、花椒粒、腌制坛子。
将准备好的芥菜洗干净，切成丝状备用。将小米椒洗净，去蒂，切丝。锅里放入准备好的白醋两袋，加入精盐，八角，花椒粒，煮沸，煮沸后，倒入准备好的坛子，装入小米椒和芥菜丝。坛子晾凉后盖上盖子，一天后就腌制入味，可以随时取出来吃。
六、芥菜丝几天能呛鼻子？
锅里放少许油，放几粒花椒，小火炒，放芥菜丝快炒不超过一分钟，趁热放保鲜盒，闷一晚，第二天就能呛鼻子了。
七、芥菜丝呛鼻子腌几天？
一周左右这种气味就消失了。腌芥菜丝出现呛鼻子的气味很正常，一般一周左右，这种气味会自动消失。经常搅动，有助于气味消失。
八、芥菜包子最多能放几天可以吃？
冷藏3~5天没问题冷冻3个月内没向题
九、吃芥菜丝的好处与坏处？
吃芥菜丝的好处是，通气，通便。坏处是芥菜丝含盐量太高，对身体不利。腌制的芥菜疙瘩切成丝，称为芥菜丝，芥菜丝可以炒着吃。
十、腌制的芥菜丝怎么拌着吃？
芥菜丝用水多投几次，去除盐味，倒入碗中，放生抽香醋，葱花，香菜，鲜辣椒圈，浇一勺热油，搅拌均匀即可