根用芥菜和茎用芥菜的区别？(芥菜的根茎能吃吗)

一、根用芥菜和茎用芥菜的区别？

答：没有区别。根用芥菜和茎用芥菜均为芥菜，同属一种植物，本质上没有区别。

芥菜基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

二、根用芥菜和芜菁的区别？

1、营养价值不一样芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。苤蓝每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，硫代葡萄甙的物质。

2、生长环境不一样芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。扩展资料：苤蓝的分类：1、捷克白苤蓝：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多；叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。2、青苤蓝：天津市品种。植株生长健壮，叶丛较直立。球茎扁圆球形，皮绿色，表面有蜡粉，皮薄，质脆，鲜嫩，纤维少，品质好。单株球茎重600克左右，为中熟品种，定植后60～65天收获。冬性较强，不易发生先期抽薹。

3、秋串：北京市郊区地方品种。植株高大，生长势强。叶片绿色，有蜡粉，叶片较多且大，叶柄较粗。球茎大，扁球形，表皮稍粗，浅绿色，皮薄，球茎表面有蜡粉。肉质白色，质脆嫩，味甜。该品种晚熟，从定植到收获90、100天，其产品主要用于酱制加工。

三、笨芥菜的根是什么颜色的？

笨荠菜的根开始是白色的，随着齐菜的长大后面颜色慢慢变深，再后面变成紫色了就老了。荠菜根是紫色不是老了。荠菜老主要看是否开花，梗是否比较硬，还有是否是在旱地生长的，如果是在旱地生长，即使小颗荠菜也比较老。荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。

四、芥菜疙瘩烂根怎么治？

用死苗烂根灵+（棵牛）根多叶秀+藻中藻疫苗组合+生根壮苗免疫剂兑水40-80斤喷雾于叶面往下传导，正反面喷到为好，慢走细喷;病害重的地方根据病情可以增加用量。也可以淋茎淋根处理，保障根系发达，壮根壮苗，提高作物免疫。5-7天后再次用药防治零星病害蔓延发展。

五、芥菜为什么不长根只长叶子？

1、种子的原因：疙瘩菜可以自已连年留种，但是，疙瘩菜在留种时，要将生长良好的疙瘩菜整棵带土挖起，移栽到另外的土地中。做好隔离，不要与其它同科或同属的菜互相传粉，保持本品种的遗传特性。

2、温度的原因：疙瘩菜属于中低温型的蔬菜，生长发育要避开高温，每年只能栽种一季。在我们当地，每年于秋季的8月中旬育苗，9月中旬移栽，11月下旬采收。如果种植过早，温度过高，疙瘩菜很难长疙瘩，即使长疙瘩，疙瘩也小，商品性能差。

3、种植过密：疙瘩菜的叶片肥大舒展，种植时不要过密，以株距30厘米左右为宜，每亩定植3000一3500株。如果种植过密，疙瘩菜植株拥挤，得不到阳光的照射，无法发棵，只长叶片，而不长疙瘩。

六、雪里红的根是不是叫芥菜？

雪里红和芥菜一样吗其实雪里红和芥菜可以算是同一种植物，雪里蕻是芥菜的一种。芥菜有许多种类，有根用芥菜，茎用芥菜，还有叶用芥菜，雪里蕻就是属于里面的叶用芥菜，中国的芥菜主要分为六个类型。只吃叶子的就叫做雪里蕻，雪里蕻腌制了之后吃味道更加鲜美，没有辛辣味。

七、香芥菜和芥菜的区别？

1、科属不同。这芥菜是属于十字花科芸薹属一类的草本植物，而榨菜算是芥菜的一个变种，属于半干型的发酵咸菜。

2、制作方式不同。芥菜的叶片可以用盐腌制之后食用，也可以和肉类食物一起炒熟食用，榨菜多以腌制方式为主，口味可依据个人需求增减调料。

八、长芥菜和芥菜的区别？

长芥菜长得高高的芥菜是比较矮而且有包心

九、甜芥菜和芥菜的区别？

芥菜是属于一种蔬菜，它的味道吃起来是比较好吃的，除了有芥菜之外，还有甜芥菜甜芥菜和芥菜的区别，主要就是因为它们俩的味道不一样，甜芥菜吃起来我有时稍微有一点点甜的，芥菜可以炒着吃，也可以凉拌着吃，我觉得比较好吃的一个菜就是芥菜，它的吃法也是非常多的，都是非常好吃的

十、芥菜疙瘩和玉根头有区别吗？

腌制10斤玉根头用6两盐合适。