一、芥兰芥菜的做法？
芥蓝芥菜放入开水中，焯水2分钟后，放入盘中锅中倒入油倒入蒜泥，蚝油开中小火炒出香味，淋在芥菜上就可以。
二、竹芥和芥菜的区别？
答：竹芥是竹芥，而芥菜则是芥菜。
首先来科普一下竹芥菜是什么菜。
该品种从国外引进原种，经提纯改良而育成。株高35-50厘米，开展度28-35厘米，叶长30-38厘米，宽12-15厘米，浅绿色，叶面平滑，叶脉明显。叶绿微波状，中肋横切面半圆形，叶面具纵槽线，绿白色。生长势强，耐风雨，纤维少、质嫩、无苦味、品质优。播种至初收40-50天。广东、广西及其它地区请参照当地种植习惯种植。
制作方法一般都这样做：
1.蒜头剁成蒜蓉 ，干辣椒切段。
2. 竹芥菜切成长条在滚开的盐水中焯一下，沥干水分备用。
3. 热锅放油，爆香蒜蓉。 放入辣椒快速翻炒几下。 加入芥菜翻炒片刻。 加入鸡精调味即可出锅。
4.也可以加一些香菇 虾皮 腐竹一起炒。
1.芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒
3.小火，煸香
4.先将菜杆倒入煸炒
5.当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶
6.转大火，一定要大火快炒
7.调入一点点盐
8.翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火
三、芥蓝和芥菜区别图片？
芥蓝
芥菜
区别:
1、科属不一样，芥蓝是甘蓝的一种，芥菜是十字花科植物的一种。
2、外形不一样，芥菜植株高度一般为30～150厘米，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，芥蓝植株高度一般为0.5～1米，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色。
四、芥兰和芥菜的区别？
芥菜和芥兰不是一种菜，二者区别如下：
1、科属不一样
芥蓝是甘蓝的一种，芥菜是十字花科植物的一种。
2、外形不一样
芥菜植株高度一般为30～150厘米，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，芥蓝植株高度一般为0.5～1米，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色。
3、产地不一样
芥菜在全国各地都有种植，芥蓝主要的产区为广东、广西、福建和台湾等，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。
以上就是为大家介绍了芥菜和芥兰是一种菜吗，希望对大家有所帮助。
五、芥菜的芥怎么做？
老式焖芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、油、花椒、
做法步骤：
1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭。
小贴士：炒芥菜疙瘩丝时，不用放盐，拌制时，再加盐或者酱油，把芥菜疙瘩炒热就可以，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
炒好后，要趁热装进罐子里，马上盖上盖子，凉后，装进冰箱冷藏保存，吃时现吃现取，加调料拌制。
六、芥菜的芥有什么组词？
1、芥末
【拼音】[ jiè mo ]
【解释】调味品，芥子研成的粉末，味辣。也叫芥黄。
2、芥蒂
【拼音】[ jiè dì ]
【解释】梗塞的东西，比喻心里的嫌隙或不快：经过调解，两人心中都不再有什么芥蒂了。
3、草芥
【拼音】[ cǎo jiè ]
【解释】比喻轻贱的微不足道的东西：视如草芥。芥（jiè）：小草。
4、壤芥
【拼音】[ rǎng jiè ]
【解释】泥土和小草，比喻微贱的事物。
5、如拾一芥
【拼音】[ rú shí yī jiè ]
【解释】释意：好像拾起地上的一棵小草一样。比喻取之极易：以此取科第，如拾芥耳。
七、芥蓝和芥菜的区别？
芥菜和芥兰不是一种菜，二者区别如下：
1、科属不一样
芥蓝是甘蓝的一种，芥菜是十字花科植物的一种。
2、外形不一样
芥菜植株高度一般为30～150厘米，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，芥蓝植株高度一般为0.5～1米，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色。
3、产地不一样
芥菜在全国各地都有种植，芥蓝主要的产区为广东、广西、福建和台湾等，沿海及北方大城市郊区有少量栽培
八、芥菜疙瘩是芥丝好还是芥疙瘩好吃？
2种都好吃，芥丝是用芥菜疙瘩切成的丝。
芥菜疙瘩和芥丝之间是没有任何区别的，芥丝简单的来说，是属于我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种，也称之为是芥菜疙瘩，是属于一种用来腌制的咸菜，也就是人们常说的大头菜，因此两者之间是没有差别的，都是属于相同的食材，可以当作是一种佐料，也可以当作是一种调味品都是可以的，带来的口感还是很不错的。
九、芥腌芥菜丝几天可以吃？
十五天以后就可以吃了，以下是详细做法。食材：大芥菜2颗 盐，冰糖，辣椒，高度酒适量步骤1、青菜洗净晾干！步骤2、坛子洗净消毒晾干，辣椒洗净晾干！步骤3、烧开水，青菜过水步骤4、煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖溶化。青菜，辣椒入坛，倒下青菜水，倒一点高度酒！步骤5、坛口倒上凉开水，放置15-20天既成！
十、芥菜与芥兰菜的图片？
芥菜和芥兰菜是两种蔬菜，都是十字花科目。
芥菜
芥菜又叫盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物，其株高可达150厘米左右，幼茎及叶片具有刺毛和辣味，该植物起源于亚洲，现在我国各地均有栽培。
芥兰菜
芥兰是生活当中比较常见的蔬菜，当然生长于广东等地，所以北方很少见到。它的种植时间比较长，属于十字花科植物，芥兰菜也被人们称绿叶甘蓝，而且它的营养价值很高，所以好多人都很喜欢吃芥兰菜。可以炒制、可以熬汤、也可以凉拌等等，总之芥兰菜的烹饪手法多种多样，是人们身边的美食之一。