一、芥菜与疙瘩头的区别图片？
芥菜和疙瘩头并没有区别，均为同一个品种，只是各人叫法不一样。芥菜是学名，而疙瘩头是我们平时叫的，等于说它就是个小名
二、芥菜疙瘩白糖醋腌制方法带图片？
1、材料：芥菜疙瘩5斤、盐150克、细红辣椒粉75克、植物油100克、白糖100克、蒜末150、白米醋150、味精50克；
2、芥菜疙瘩削去老皮，洗净，切成两半或三瓣放入盆中，用凉水浸泡1到2天，中间换1次水；
3、捞出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦丝器擦成粗一点的丝，或者用刀切成粗一点的丝；
4、植物油放锅中烧至微冒青烟后(这了为了防止植物油带有生油味)，关火放凉;5、把芥菜疙瘩切成的丝和所有调味料倒进锅里，戴上一次性手套翻拌均匀就行了。
三、腌五香芥菜疙瘩做法图片？
用料
芥菜疙瘩20斤，酱油两桶，自制五香粉100克，食盐200克，白酒50克
步骤 1，芥菜疙瘩清洗干净
步骤 2，五香粉嘎达放进去
步骤 3，加入酱油
步骤 4，上面撒点盐，如果有个东西压一下最好
步骤 5，再喷点高度白酒，防止生白霉
四、芥菜疙瘩苗已长出小疙瘩能裁吗？
能。
芥菜疙瘩是我们生活中常见的一种蔬菜，但一般都是以腌制的形式出现在我们的餐桌上。芥菜疙瘩的做法其实和腌制后的干萝卜条一样，可以直接食用，当然也可以炒食。芥菜疙瘩在我国的分布范围广泛，基本上全国各地均有种植。下面我们一起来学习下芥菜疙瘩的种植方法吧。
芥菜疙瘩具有喜冷凉、喜湿润，但抗寒和抗旱性较差的特点，这也就是说土壤的温度过高或过低、过干或过湿都是不适合芥菜生长的。在选择种植地的时候，一般用于种植白菜的田地都是可以种植的，但是我们要注意的就是对土地的整改。要保证田间有适当的湿度，同时还要合理的控制种植地的温度，种植地的土层要深厚，土质疏松，这有利于芥菜疙瘩块茎的生长。
五、芥菜和芥菜疙瘩区别？
芥菜和芥菜疙瘩的区别
实际上，芥菜疙瘩和芥菜之间是没有任何区别的，芥菜简单的来说，是属于我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种，也称之为是芥菜疙瘩，是属于一种用来腌制的咸菜，也就是人们常说的大头菜，因此两者之间是没有差别的，都是属于相同的食材，可以当作是一种佐料，也可以当作是一种调味品都是可以的，带来的口感还是很不错的。
六、水煮芥菜疙瘩？
把芥菜洗干净，切成块状，水开了，把芥菜煮里，最好配上点小米，钱钱，这芥菜疙瘩既好吃，又营养，是冬天的最佳农家话，是我的最爱。
七、酱油芥菜疙瘩？
首先把芥菜疙瘩洗净 除去根须 ，把芥菜疙瘩顶切掉，如果腌的芥菜疙瘩比较多 ，就多买几桶酱油 ，然后把酱油放在铁锅里熬开 ，叫酱油自然凉透 ，在熬酱油的时候 ，加入适当的食盐 ，把洗好的芥菜嘎达放入塑料桶中 ，然后到尽量量的酱油 ，酱油必须没过芥菜嘎达表面 ，酱油也不要过淡 ，那样会生白补 ，然后找一个比较大的塑料口袋 ，坐在芥菜疙瘩上边 ，往塑料袋儿里加水 直至把整个塑料桶盖严 ，然后把塑料袋儿扎紧 ，这样做腌出的芥菜嘎子 又脆 不好吃 。
八、芥菜疙瘩热量？
热量：36 大卡（100克可食部分）
大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。
在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛先生产创的。
雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
九、炒芥菜疙瘩？
步骤 1
芥菜疙瘩刷洗干净，不去皮儿！不去皮儿！不去皮儿！
步骤 2
把这样的部分削掉。
步骤 3
擦成细丝，对刀功有信心的话切丝更好。
步骤 4
就这么一点儿炒菜油就够了，花椒丢进去，热锅冷锅没那么讲究，佛系。
步骤 5
反正最后花椒炸变色了即可。
步骤 6
可有可无的一个步骤: 像我一样讨厌咬到花椒粒儿的，铲出来扔掉
步骤 7
开大火