一、酱油烀芥菜疙瘩的做法大全？
第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。
第二步：汤锅内加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克盐，搅拌均匀后，下入切好的芥菜块，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮15分钟。
第三步：煮15分钟后，打开锅盖，放入提前泡软的花生米，放入清洗干净的香菜段，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟。
第四步：十五分钟后，打开锅盖，花生米煮熟后，芥菜上色后，关火，不要着急捞出，放在锅中，自然放凉后，再浸泡2个小时，这样煮出来的芥菜更入味。
二、烀芥菜疙瘩的做法？
原料芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鲜姜，油，食盐方法选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈。
放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。
不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。
把切好的丝放如热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。
趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。
最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。
没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。
三、烀芥菜疙瘩咸菜做法？
配料:
芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐2.5两
烹饪步骤:
1.把芥菜头洗净，削去须子。
2.芥菜头擦丝。
3.放入盐，带一次性手套拌匀，压实。静置过夜。
4.花生煮熟。
5.大蒜拨开洗净。
6.用刀拍成烂，再剁碎。
7.鲜姜切丝。备好糖、味精、酱油，辣椒面。
8.把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中。
9.把芝麻炒熟。
10.熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜丝盆中。带一次性手套拌匀。
11.腌菜缸和盖子用开水消毒。
12.把腌菜放入，不要太满，8成即可。
13.盖上盖子，密储阴凉处储存，两周后即可。
四、烀芥菜疙瘩咸菜的做法？
配料:
芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐2.5两
烹饪步骤:
1.把芥菜头洗净，削去须子。
2.芥菜头擦丝。
3.放入盐，带一次性手套拌匀，压实。静置过夜。
4.花生煮熟。
5.大蒜拨开洗净。
6.用刀拍成烂，再剁碎。
7.鲜姜切丝。备好糖、味精、酱油，辣椒面。
8.把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中。
9.把芝麻炒熟。
10.熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜丝盆中。带一次性手套拌匀。
11.腌菜缸和盖子用开水消毒。
12.把腌菜放入，不要太满，8成即可。
13.盖上盖子，密储阴凉处储存，两周后即可。
五、烀酱芥菜疙瘩的做法？
主料：芥菜疙瘩6斤，生抽700毫升，大料两个，干辣椒几个
辅料：老抽100毫升，花椒一勺，桂皮一小段
做法步骤：
1. 买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2. 准备好调料和配料
3. 锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。
4. 开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
5. 凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。
6. 没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。
六、东北烀芥菜疙瘩的做法？
食材
芥菜头500克、辣椒10克、冰糖10克、酱油40克、八角5克、花椒5克
制作过程
1、将芥菜头清洗干净，用筷子放在两边快速切，防止切断。
2、放白糖不断揉搓腌制，挤干芥菜头多余的水分。
3、将芥菜头放入瓶中，撒冰糖八角花椒干辣椒，盖上盖子密封腌制两天后，即可
七、肉烀芥菜疙瘩的做法？
1、把芥菜疙瘩和猪肉皮洗干净,然后在大锅内放水（或者放煮肉的汤）,放入芥菜疙瘩和猪肉皮，然后放入生抽、白糖、花椒、大料、鸡精、精盐、葱、姜。
2。用大火烧开15分钟，然后转用小火慢熬，等到芥菜疙瘩完全烀烂即。
3、取出芥菜疙瘩进行晾晒，水分晒出去以后就可以通风储存。
八、烀腌制的芥菜疙瘩的做法？
原料
芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鲜姜，油，食盐
方法
选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。
丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈。
放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。
把切好的丝放如热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。
没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。
九、东北正宗烀芥菜疙瘩做法？
主料：芥菜疙瘩十斤，白糖一斤，熟油四两，味精三两
辅料：盐一斤，白醋半斤，辣椒面三两，蒜泥四两
1. 芥菜疙瘩买来洗净，切去外面的老皮。分成几瓣，放水里泡一两天。晾干水分,切细丝
2. 油烧熟（可以放几粒花椒提提味道，也可以不放），晾凉备用。
3. 配料准备好，辣椒要细细的粉末，蒜要捣成很细腻的蒜泥
4. 油、配料、疙瘩丝拌匀,装瓶隔绝空气密封三天就可以了
十、赤峰烀酱油芥菜疙瘩的做法？
：芥菜头500克、辣椒10克、冰糖10克、酱油40克、八角5克、花椒5克
1、将芥菜头清洗干净，用筷子放在两边快速切，防止切断。
2、放白糖不断揉搓腌制，挤干芥菜头多余的水分。
3、将芥菜头放入瓶中，撒冰糖八角花椒干辣椒，盖上盖子密封腌制两天后，即可食用：芥菜头500克、辣椒10克、冰糖10克、酱油40克、八角5克、花椒5克
1、将芥菜头清洗干净，用筷子放在两边快速切，防止切断。
2、放白糖不断揉搓腌制，挤干芥菜头多余的水分。
3、将芥菜头放入瓶中，撒冰糖八角花椒干辣椒，盖上盖子密封腌制两天后，即可食用