一、怎样煮凉白肉？
五味白肉 ·配 料: 猪肉（后臀尖）500克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙，蒜泥1汤匙。
·特 色: 猪肉不腻,味道可口。 ·操 作: 1、将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。
2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。 注意: 猪肉要新鲜，一定要收拾干净；煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水；当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出切片，煮得太烂会影响口感；尽量切得薄一点。·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...【
二、煮白肉放盐吗？
我认为煮白肉是需要放盐的，因为不放盐的话会没有滋味的，一点也不好吃
三、怎样煮白肉不柴？
肉要选好，选肥而不腻的土猪肉为佳。煮的时间不能过长，要看好火候
四、煮白肉的正确方法？
煮白肉是需要放盐的，煮白肉的方法就是把五花肉的毛去除清洗干净，然后锅里面烧开水，把五花肉放下去焯一下捞出来沥干水分，然后再放到另外一个锅里面，一次性加入适量的温水盖过猪肉，根据自己的喜欢加入适量的盐，盖上锅盖，用大火烧开以后改成中小火，慢慢的煮到熟，然后捞出来切片就可以吃了。
五、白肉怎么煮才不老？
蒜泥白肉和酸菜白肉的基础是白肉。煮白肉过程不难，主要考虑美味和营养。焯水，焯过水的肉加开水。加红辣椒、葱、姜、大料香片。大火煮开小火半小时后，出锅。关键点：
1.选上好五花肉。
2.焯水后要加开水猪肉，这样容易煮熟并且保持口味和营养不流失。
3.尽量用密闭较好的厚铁锅，高压锅味道差很多。
4.小火煮半小时左右，以筷子能插入肉块为准，千万不要过火。
六、如何煮白肉才会嫩？
主料：五花肉1条约500克
调料：食盐10g，香菜2根
煮白肉会嫩的做法：
1、五花肉去毛、洗净、切块，焯血水。然后捞出沥干水分。先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤(汤要多于肉)，放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2、把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。
3、根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖。
4、用大火烧开后转中小火慢煮至熟。把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。
5、捞出沥干汤汗切片即食。
七、什么素菜煮白肉片？
酸菜煮白肉片最好吃，这道酸菜白肉是东北特色，先把白肉放入凉水里加入姜，花椒，八角大火煮，煮开以后，把沫撇净，在转中火炖20分钟，凉凉了切成薄片，重新起锅烧油放入，葱，姜，蒜沫炒香放入酸菜翻炒均匀，然后放入高汤将切好的白肉摆在酸菜上，加盐调味，大火煮十分钟就可以了。
八、蒜泥白肉蒸还是煮
煮
【材料】如下:
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
【做法】如下:
1.五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
2.锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
4.淋在白肉双丝卷上即可。
九、花生芥菜怎么煮？
1 花生拍碎，蒜头剁碎，芥菜切好
2锅里放油加热后放入花生
3花生炒都有香味后倒入切好的芥菜
4 炒到芥菜软后放入蒜蓉，盐，鸡精
5 出锅
6 摆盘
十、芥菜酱油怎么煮？
2019年4月15日热油下入芥菜翻炒,下少许盐和糖煮融化 5.关火后下酱油搅拌均匀 6.已经做好的芥菜 小贴士:1、芥菜要煮烂一些 2、最后放入酱油一拌就好...