一、芥菜馄饨汤的做法？
原料：馄饨皮15个、猪肉100g、荠菜50g、芝麻油少许、蚝油1勺、生抽1勺、香菜1根、花椒水少许、虾皮5g、姜3片、盐1勺、料酒1勺。
做法步骤：
第1步、荠菜焯水切好。
第2步、花椒水提前泡好。
第3步、猪肉剁成肉馅，倒入花椒水、酵母、蚝油、料酒、生抽搅拌上劲。
第4步、放入荠菜、盐、芝麻油。拌匀备用。
第5步、买的馄饨皮。放入馅料。馄饨全部包好。
第6步、碗里放生抽、盐、虾皮、香菜、芝麻油。
第7步、锅内加水烧开，下入馄饨。
第8步、来一勺馄饨汤，盛入碗里。
第9步、馄饨煮好捞出。
二、芥菜小馄饨做法？
1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。
2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。
三、求芥菜馄饨做法？
第一步：五花肉洗净之后切片，紧接着切丁，剁成肉馅的形状放入小盆里面，紧接着向肉馅里面加入花生油和食盐，搅拌均匀之后将肉馅放到一边腌制到入味。
提示：无论是饺子还是馄饨，我们拌肉馅的时候一定要选择三分肥七分瘦的五花肉，这样做出来的肉馅鲜嫩可口，营养还非常的丰富。如果只有瘦肉没有肥肉的话肉馅会非常柴，如果只有肥肉做出来的肉馅就腻人了。
第二步：荠菜摘好了之后清洗干净，控干水分备用。紧接着烧适量的清水，等到水烧开了之后将荠菜倒入水里面焯水到变色，捞出来挤掉里面的水分。
第三步：我们将荠菜剁成小碎末的形状放到盆里面，紧接着剁一些葱末和姜末，也放入盆里面。把肉馅、荠菜、葱姜一起搅拌均匀，最后加入适量盐、鸡精和黄豆酱再次搅拌均匀备用。
提示：黄豆酱不要加太多，只要加一点点就行，做出来的肉馅会非常好吃哦，大家不信的话可以自己亲自试一下。
第四步：现在我们揉面，将面揉好了之后擀成大面饼的形状，再用刀切成正方形的面片，做成馄饨皮。如果大家不想揉面做馄饨皮也可以直接去市场买现成的，非常简单。
第五步：在馄饨皮中间放入少量的馅料，包成馄饨的样子备用。
提示：包馄饨的方法有很多，大家按照自己的方法来包就行了。
第六步：起锅烧水，等到水开了之后将馄饨放到锅里面用勺子的背面轻轻推动水面，保证馄饨不会沾到一起去就可以了，这样将馄饨煮熟了就可以吃了。
提示：至于下馄饨的方法各地不同，有用鸡汤下馄饨的，有在馄饨汤里面直接打入鸡蛋、放紫菜的，还有清汤下馄饨之后加入虾皮等调料吃的，大家按照自己喜欢的方法做就可以了。
四、香菇酱芥菜的做法？
主料：
荠菜适量
仲景香菇酱适量
面粉适量
猪肉适量
鸡蛋2个
辅料：
葱适量
姜适量
蒜片适量
食盐适量
做法：
1. 准备好食材
2. 将面粉搅拌成絮状，不停的揉至少5分钟以上，让面变得更加劲道；
3. 醒面，时间约30分钟。
4. 将荠菜洗净，放入滚水中焯出，过凉水，沥干水分后，切成碎末。
5. 将肉、葱、姜分别切成碎末，放入盆内；
6. 这步很重要：加入鸡蛋、仲景香菇酱、少许盐搅拌均匀，香菇酱本身的滋味咸香味美，与荠菜、猪肉搭配之后，可以非常好的衬托出荠菜本身的鲜味，也不会喧宾夺主，同时香菇将特有的诱人香气也会融合在饺子馅儿里，食材的营养也完美的结合在了一起。
7. 将面团揉成细条状，开始切面团，宽度2厘米左右。
8. 边擀边旋转面皮，让面皮中间厚边缘薄
9. 将馅儿料放在饺子皮上，对折，最后轻轻捏一下饺子的边缘
五、虾米香菇馄饨的做法？
原料：猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克。
做法：
1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅，放置10分钟，醒一下；
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可；
可以依据个人喜好，包成：元宝形、枕包形、伞盖形等；
4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味，放入适量的香菜即可。
六、香菇馄饨汤的做法？
步骤/方式1
第1步、猪肉切片，干香菇用温水泡发，花椒葱姜八角桂皮加热水泡着。
步骤/方式2
第2步、把发好的香菇用绞肉机打碎。
步骤/方式3
第3步、猪肉饺成肉馅
步骤/方式4
第4步、肉馅中放入一勺生抽。
步骤/方式5
第5步、一点鸡汁。
步骤/方式6
第6步、放入一个鸡蛋和一勺玉米淀粉。
步骤/方式7
第7步、拌匀放入适量的盐。
步骤/方式8
第8步、少许的黑胡椒粉。
步骤/方式9
第9步、分三次放入花椒葱姜水搅拌上劲。
步骤/方式10
第10步、放入香菇碎。
步骤/方式11
第11步、拌匀。
步骤/方式12
第12步、放入一勺食用油拌匀。
步骤/方式13
第13步、馄饨皮中放入少许的肉馅包成小馄饨。
步骤/方式14
第14步、锅中水开后放入馄饨。
步骤/方式15
第15步、馄饨漂浮起来后再煮一两分钟即可。
步骤/方式16
第16步、碗中放入紫菜和盐。
步骤/方式17
第17步、放入黑胡椒。
步骤/方式18
第18步、放入少许的芝麻油。
步骤/方式19
第19步、一勺虾皮。
步骤/方式20
第20步、少许的葱花。
步骤/方式21
第21步、一点鸡汁。
步骤/方式22
第22步、放入煮馄饨的汤。
步骤/方式23
第23步、放入煮好的馄饨即可。
步骤/方式24
第24步、成品图。
七、香菇馄饨最正宗的做法？
主料：猪腿肉200克、香菇6个、葱6根、姜5克、馄饨皮400克
辅料：油2勺、盐1小勺、蚝油2勺、醋2克
步骤：
1、锅里水烧开。放入香菇大火煮三分钟去草酸。
2、切碎待用。
3、葱切末。
4、搅拌杯放入猪腿肉，姜。
5、搅拌打成肉糜。
6、放入葱末，香菇。
7、加入油，盐，蚝油，醋。
8、顺时针搅拌至上劲。
9、准备一个馄饨皮，放上肉馅。将馄饨皮的的角往1/4上折。
10、再往上折。
11、两边两个角沾水。
12、左右两边往中间对折。
13、锅里水烧开。
14、放入馄饨煮至浮起，捞起配上高汤，撒上葱花。
15、成品。
八、香菇圆葱馄饨的做法？
食材：
香菇、肉末、葱、酱、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清1个、香油、食用油、馄饨皮、紫菜、虾皮
制作步骤：
第一步：买回来的新鲜香菇切掉根，清洗干净；然后锅中加水烧开，把香菇焯水，焯好水后充分放凉；最后把放凉的香菇挤干水分，切成细丁备用；葱、姜切成末备用。
第二步：现成的肉末倒入大碗中，再倒入少许料酒，下手充分搅拌；然后把准备好的葱姜末放进来，拌匀后再分次加入半碗清水，每次都要等肉末把水分都吸收进去了再加下一次水；最后拌好的肉末就是嫩嫩的状态。
第三步：往肉末中调味适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精并拌匀，然后再打入一个鸡蛋清，拌匀后淋入少许香油以便锁住肉末中的水分；都做好后，腌制一会儿备用。
第四步：锅里加入少许食用油，把香菇下入锅中炒一下，再调味适量食用盐并炒匀；待香菇放凉后，倒入肉末碗里拌匀备用。
第五步：现成的大馄饨皮子，边缘抹少许水，然后放上馅儿，直接对边缘捏合，再边角捏紧即可，都包好后备用。
第六步：锅里加水烧开，下入包好的馄饨；煮开后激三次冷水，再次煮开就熟了。
第七步：调汤。碗里加入紫菜、虾皮、鸡精、盐、香油、青葱，再加入适量煮馄饨的汤冲开；最后把煮好的馄饨捞出来，放入汤汁中，美味即成！
九、香菇小馄饨详细做法？
主料：馄饨皮400克、香菇(干)3朵、 猪肉馅100克、 柿子椒半个、 豌豆50克
辅料：花生仁(生)30克、生姜1小块 、大葱1段、 老抽2克 、五香粉3克、 蚝油2克、 食盐5克、 生抽3克、 醋3克 、白芝麻2克 、紫菜1条 、香油2克
步骤1
豌豆准备好，香菇泡发切片，生姜去皮切片，大葱切葱花，青椒切小圈，将几者都一起剁碎，放入肉馅儿中，加入3g的盐、五香粉、老抽、香油和蚝油。
步骤2
搅拌均匀。取一张馄饨皮，中间放少许的肉馅儿，四周抹清水，对折。
步骤3
两个角收口处喷点儿清水，粘合。包好所有的。
步骤4
锅中做水，水开以后放入馄饨，点三次水。拿一个碗，放入剩余的2g食盐，少许的醋和生抽，白芝麻。
步骤5
捞出馄饨，少许的煮馄饨水，撒点儿紫菜、葱花和花生碎
步骤6
搅拌均匀开吃
十、猪肉香菇木耳馄饨做法？
主料
猪肉250g
木耳5朵
馄饨皮适量
香菇5朵
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
海米适量
食用油适量
盐适量
香油适量
鲜肉大馄饨的做法步骤
1.猪肉、木耳、香菇切碎，加入香油、盐和馅。
2.开锅热油。把切碎的葱姜蒜煸香，煸香后把热油倒入和好的馅里，搅拌一下。
3.买的馄饨皮，馅和好之后就可以包了。
4.包大馄饨，
5.成品图，放了点紫菜汤。