一、芥菜胆怎么做好吃，芥菜胆的吃法？
主料芥菜胆350g鸡蛋1枚辅料油适量盐适量步骤1.准备食材。
2.鸡蛋加少量清水打成蛋液。
（加水的鸡蛋炒出来更嫩）
3.芥菜胆焯水后过凉，切段备用。
4.温锅、温油、中火炒鸡蛋。
（鸡蛋炒好装盘备用）
5.过内留底油，放入芥菜胆的茎段，大火爆炒。
6.放入叶子部分爆炒。
7.搁盐调味。
8.倒入鸡蛋煸炒。
9.炒匀即可装盘。
二、牛胆怎么做好吃？
原料：牛胆500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
制法
1、首先就是将牛胆洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛胆捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。
2、将酱油、精盐、药袋、牛肝胆都放到清水里面，烧沸腾了，就用小火煮，等到熟了之后就可以了。
三、皮蛋芥菜的做法，皮蛋芥菜怎么做好吃，皮蛋芥菜？
步骤 1.备好食材。
2.芥菜清洗干净后掰成小段。3.皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。4.热锅下油，把皮蛋加进。5.炒至表面变微黄。6.接着加进姜丝和一大碗水烧开。7.烧至汤变浓白。8.把芥菜加进。9.不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。四、芥菜馅怎么做好吃？
芥菜
普通面粉
鸡蛋
油50.0克盐10.0克葱20.0根香油10.0滴水100.0毫升
自己动手挖来的芥菜
洗净，焯水
芥菜馅饺子_的做法步骤：
芥菜切粒，放入猪肉馅盆内。放入盐，油，葱，炒鸡蛋，拌均匀后倒入香油。
开始包饺子，煮饺子
五、野生芥菜怎么做好吃？
野生芥菜有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把它放在开水中焯烫以后取出去掉水分，加适量蒜牛和生抽，等调味料调成凉拌菜以后再吃，也可以把它与猪肉牛肉等肉类食材放在一起剁碎制成馅料，然后做成包子或饺子再吃。
六、泡芥菜怎么做好吃？
芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮
2. 切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）。然后晾干水分。
3. 晾干水
4. 切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆
5. 将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行
6. 盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料
7. 调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀
8. 密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃
七、芥菜疙瘩怎么做菜好吃？
材料：
芥菜疙瘩3斤、油盐适量、大蒜2头、辣椒粉2汤匙、辣椒末2汤匙、芝麻2汤匙、白糖2汤匙、酱油3汤匙、味精适量、
芥菜疙瘩的做法步骤：
1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净，擦去表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成丝，放到盆内，撒上2汤匙盐，拌匀，腌制2小时左右。
3.到时间后，将芥菜疙瘩丝捞出，用手攥去芥菜丝的水分待用。
4.把大蒜拍一下，再切成末，把辣椒粉、辣椒末、芝麻，一起放入碗内。
5.辣椒碗内淋入2汤匙油，拌匀，这样炸制辣椒油时，辣椒不会升温太快，就不会把辣椒炸糊，这是炸辣椒油不糊，味道还香的小技巧。
6.锅内加入油烧热，将热油分次淋入装辣椒的碗内，一边淋油，一边用勺子搅动，这样辣椒炸制温度一致，把辣椒炸香。
7.把芥菜疙瘩丝放入盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、白糖、酱油、味精，用筷子翻拌均匀，这道小咸菜就做好了。
8.把拌好的咸菜放到容器内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
八、芥菜芽怎么做好吃？
芥菜芽用来炒最好吃了，又甜又嫩。
九、新鲜芥菜怎么做好吃？
用料
芥菜一株；酱肉一片；干香菇（发好待用）8朵；胡萝卜半只；盐，鸡精，猪油少许；葱3棵；料酒少许；糯米（晚米）300克
做法
1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。
2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁
3、.锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
4、煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。
5、加入蒸熟过的米饭。
6、微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花即可。
十、怎么做芥菜丝好吃？
食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
【制作方法】1、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。2、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。4、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。6、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。7、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。8、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。9、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。10、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。
温馨小贴士：1、采购芥菜时一定要挑选新鲜的。2、清洗芥菜时一定要控干水分，这样做出了腌芥丝保存时间长。3、腌芥丝时一定要加适量的白酒，这样可以起到杀菌保鲜的作用，口感还非常的清脆。