一、红米芥菜怎么吃？
蒜炒米苋
原料：苋菜(紫)400克，盐3克，味精2克，大蒜8克，花生油20克
做法
1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2、大蒜切成细末；
关键步骤
3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。
二、芥菜红是什么？
芥菜红是芥菜的一种，是比较耐寒的一种营养蔬菜。
三、红芥菜怎么摘？
红芥菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的芥菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
2、洗的时候用手搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，
四、红芥菜皮蛋做法？
食材用料
芥菜
500克
皮蛋
2个
蒜
两瓣
盐
适量
方法/步骤
1、用料
芥菜500克
蒜两瓣
盐适量
皮蛋2个
姜片适量
水适量
2、做法：
芥菜洗干净，切小块
3、姜,蒜，皮蛋切好，装盘备用
4、下油爆香，然后放入皮蛋炒一下
5、下菜翻炒，让菜沾到油，这样才会青绿不黄
6、下清水盖锅盖，煮的过程不要不停的打开盖子哦，一般8分钟就会熟
7、喜欢吃软点的可以多煮一下，调味下点盐。
皮蛋芥菜汤，就这样好啦！
五、芥菜疙瘩跟腌酸菜的芥菜区别？
芥菜疙瘩是指芥菜生长在地底下的茎块，像萝卜一样，如成人拳头般大小，外皮是绿色的，内部是白色的，腌咸菜的芥菜是指茎块上边生长的叶子，连梗带叶，大约有半米多长（高），芥菜疙瘩跟腌咸菜的芥菜是指一个芥菜的两个部分，北方的五香疙瘩头，可以储存很长时间，是北方饭桌主要的咸菜。
六、芥菜根怎么吃？
用大火爆炒吃，超级下饭的哦，可以试一下
七、芥菜叶怎么吃？
芥菜叶的腌制方法 1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。 2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。 3、我们要把芥菜叶用刀切开（切法是一分为二）。 4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。 5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。 6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了。
八、野芥菜怎么吃？
清炒芥菜的做法 把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。
把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。
热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
九、芥菜笋怎么吃？
芥菜冬笋原料：冬笋800克，芥菜40克，香油20克，盐、味精、胡椒粉各适量。芥菜冬笋的做法：
1、将洗净的冬笋切成条后，用沸水烫熟，冷却沥净水，撒上部分盐。
2、将芥菜洗净用沸水烫至八成熟，取出，控将水，切成末后，放入笋条肉，撒入余下的盐和其他调料，拌匀即可。
十、过年吃芥菜是什么寓意？
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。