一、芥菜叶子可以直接炒着吃吗？
芥菜叶子能吃，以下是清炒芥菜的做法：
主料：芥菜400g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量
步骤一：芥菜洗好。梗子和叶子分开。
步骤二：热锅，化油，把蒜头爆香。倒入菜梗大火快速炒。
步骤三：待梗子断生再倒入叶子。
步骤四：翻炒片刻，放入适量的盐。
步骤五：继续炒，出锅前放入适量生抽。
步骤六：芥菜好了。
二、芥菜根怎么吃？
用大火爆炒吃，超级下饭的哦，可以试一下
三、芥菜叶怎么吃？
芥菜叶的腌制方法 1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。 2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。 3、我们要把芥菜叶用刀切开（切法是一分为二）。 4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。 5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。 6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了。
四、野芥菜怎么吃？
清炒芥菜的做法 把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。
把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。
热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
五、芥菜笋怎么吃？
芥菜冬笋原料：冬笋800克，芥菜40克，香油20克，盐、味精、胡椒粉各适量。芥菜冬笋的做法：
1、将洗净的冬笋切成条后，用沸水烫熟，冷却沥净水，撒上部分盐。
2、将芥菜洗净用沸水烫至八成熟，取出，控将水，切成末后，放入笋条肉，撒入余下的盐和其他调料，拌匀即可。
六、叶子像芥菜叶？
长的像芥菜但是叶子很大看上去滑滑的是芥蓝菜芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
七、芥菜的叶子怎么腌制好吃？
材料：芥菜叶、食盐、干红辣椒、白糖、花椒、八角、排草、纯净水。
做法：1.将新鲜的芥菜叶清洗干净以后，沥干水分，放在阳光下稍稍晒干。
2.将准备好的八角、花椒、排草用清水清洗干净以后，放入到纱布中包好。
3.将晒好的芥菜叶放入到坛子内，注意每放一层芥菜叶就需要撒上适量的食盐，直到坛子全部装满。
4.芥菜叶的最上面用干净的石头压好。
5.压出水分的芥菜叶取出以后，在坛子中加入适量的清水、食盐、白糖和干活辣椒。
6.再加入准备好的料包以及芥菜叶，在常温下腌制48小时以后就可以食用了。
八、芥菜叶子腐烂怎么处理？
叶子腐烂可能得了软腐病
芥菜根茎嫩、水分多，软腐病也是常见的芥菜病害之一，若是芥菜不单是叶黄而且叶子萎焉下垂、根部变软有腐烂流发臭液体出来，那可要注意防治了，因为这是软腐病，是细菌性病害，会影响到地里的其他菜。
解决对策
1、把生了软腐病的芥菜拔走，可以的话连地里腐烂的根系部也铲掉；此外，生长了半个月的芥菜也会有些明显的老叶了，要清理掉那些老叶。
2、用药防治，参考用药77%氢氧化铜可湿性粉剂400～600倍液、38%恶霜嘧铜菌酯800倍液等等，7天喷一次，共喷2次，具体按照说明来喷施。
九、包心芥菜家常做法叶子可以吃的吗？
包心芥菜的家常做法叶子也可以吃，不过要提前处理一下，因为芥菜的叶子它有一种辛辣的味道，所以要放在外面凉一下水分再食用！
十、红米芥菜怎么吃？
蒜炒米苋
原料：苋菜(紫)400克，盐3克，味精2克，大蒜8克，花生油20克
做法
1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2、大蒜切成细末；
关键步骤
3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。