一、芥菜块的做法大全家常
芥菜丝家常做法如下：
1、准备食材：芥菜，花椒，大料，姜，盐，八角，干辣椒。
2、把买回来的新鲜芥菜清洗干净，控干水份，然后切成细丝待用。
3、将姜，花椒，干辣椒，大料，八角，盐及适量的水放入锅中，大火烧开。
4、将切好的芥菜丝放入坛子里，再将烧开的调味汤倒入坛子（调味汤不用晾凉）。
5、盖好盖子，等汤切底凉了，就可以了。
二、芥菜的各种做法
1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐1.5斤；
2）芥末味芥菜丝：配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。（若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油）腌制方法：1）将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若喜欢有点嚼头的，可再晾晒两天，然后再进行后面的程序] 2）将芥末粉芥末粉15克，鲜姜50克切丝，味精7~8克拌入芥菜丝中，拌制均匀后装入坛子中，略按实诚，封好口，闷腌。一星期或10天后即可食用。
三、芥菜的 做法
荠荠菜煎饼的做法
1.
把荠荠菜简单剁几刀
2.
放入盆中，放入鸡蛋
3.
加入面粉
4.
放盐和水，将其搅拌成稀糊状
5.
平底锅烧热，放少许油，舀适量的面糊摊平，用中火煎制
6.
待一面煎至上色后，减小火力，翻面再煎
7.
两面煎至焦黄即可出锅，改刀装盘。上桌即可食用
四、芥菜块怎么腌制好吃
食材：芥条5斤，苹果半个，大蒜1头，食盐250克，白醋100克，白糖100克，辣椒油100克，味精10克，白酒20克
芥条腌制好吃方法:
1、把芥菜先用小刀清理一下，把多余的须去掉，表面的小坑小洼也剜一剜，这样方便清洗。最好准备一个小刷子把每个芥菜都刷刷，确保将泥沙都清洗干净。
2、把洗净的芥菜疙瘩放到案板上，切成细条状，当然也可以使用擦丝器，但是要注意不要擦得太细，否则腌出来以后就没有口感了。
3、把切好的芥菜丝放入清水中，用手轻轻揉搓一会儿，然后换一次清水，再揉搓一遍，浸泡4个小时左右。这是因为芥菜本身带有辣味和苦味，通过充分浸泡，可以将辣味和苦味去除，并且在腌的时候更容易入味。
4、浸泡过后，我们将芥菜条捞出，控干水分，放到透气的容器上，尽量散开些，晾晒半天左右，期间可以翻动几次，一直晾晒到条表面有些蔫，用手怎么弯折都折不断，这样的状态就可以了，这样做的目的有两个：①将表面的水分彻底晾干，避免腌的时候带入生水导致变质；②这样腌出的芥菜丝吃着口感才脆，而且有嚼劲。
5、在晾晒水分期间，我们可以准备其他的材料，准备半个苹果，洗净后擦干水分，切成小块，大蒜切成蒜片。
6、准备一个料理机，加入苹果，大蒜，白糖，食盐，味精，白醋，然后启动料理机，将苹果和大蒜搅打细腻，并且使各种调味料混合到一起。
7、芥菜晾晒好以后，我们放入一个大盆中，倒入我们打好的料汁，然后淋入辣椒油，在手上戴上一次性手套，然后下手翻拌均匀，使料汁包裹到芥菜条上，更方便入味。
8、最后准备一个不沾生水生油的罐子，把拌好的芥菜丝放进罐子中，表面淋上高度白酒，然后将罐子密封严实，放到低温阴凉处进行腌制即可。
五、芥菜菜的做法
第1步、芥蓝洗净，摘下叶子，撕去根部老皮，斜切片
第2步、姜磨成姜蓉，放入碗中，倒一点花雕酒备用；蒜切末
第3步、锅里放适量油，烧至5层熟爆香蒜蓉
第4步、放芥蓝，大火快速拌炒
第5步、炒至软熟后放姜汁拌炒几秒后关火
第6步、调入适量的盐和白糖即可出锅
六、芥菜块的做法大全家常做
一、清炒芥菜
【材料】芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
【做法】
①水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
②锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
③加入适量盐调味即可。
二、蒜炒芥菜
【材料】芥菜1000克，蒜20克，盐。
【做法】
①芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
②烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
③炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
④放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
七、芥菜怎么伴好吃
起锅烧油，油热放姜片，加芥菜跟，加盐生抽老抽翻炒加水炖15分钟
八、芥菜怎做
步骤/方式1
把芥菜洗干净切成小段。
步骤/方式2
开火，把芥菜放进锅里加适量的盐。【锅不要粘有油】
步骤/方式3
用小火不停地翻炒。
步骤/方式4
炒到芥菜刚好变颜色熄火。【2成熟就可以了】
步骤/方式5
把盘子洗干净不要粘有油。
步骤/方式6
然后把芥菜放到盘子压紧。
步骤/方式7
盖上盖子。【如果是夏天，第二天就可以吃了，冬天要3天左右】
步骤/方式8
3天后的芥末菜已经做成了，一打开盖子，一股很刺鼻的芥末味扑鼻而来。
九、芥菜的做法大全集
芥菜煲
用料
干香菇 四五朵，大芥菜 一棵，猪腩肉 半斤，虾米 若干，大蒜 4瓣，姜 三四片
步骤 1
香菇泡开切丝，虾米洗净备用，大蒜拍开，不用切太碎，半个，至少要有四五瓣以上，腩肉切块，比片厚些，大致一块切成可以分个三片出来的厚度
步骤 2
锅里下油，多一点点，热了把蒜头跟姜片放进去炒香了
步骤 3
在把香菇虾米丢进去，继续翻炒，加点盐让香菇先入味，感觉香味出来以后放入切块的腩肉
步骤 4
看到香菇开始有点变焦色马上放入芥菜翻炒，芥菜变色加些水，如果感觉够汁就不用了，过程就看自己，别糊了就行，最后闷锅大火烧几分钟，直到芥菜用铲子一切就短很烂才起锅，这个要久一点。
芥菜煲的小贴士
这道菜一定要油一点才好吃。如果装盘看不到油就是油少了。
十、芥菜做法大全有哪些?
1,把猪蹄洗净空干待用 2,锅里放油两猪蹄放进掩盖易 3.接着倒入少量蜂蜜小火慢慢加热 4,油热把猪蹄放进油锅里炸直至上色 5,捞出放入大料锅里开锅慢炖,三小时浓烂无比关火捞出 6.食用.食用红烧猪蹄,好放凉食用,即劲抖又腻味道极美
十一、芥菜菜怎么做最好吃
主料:
芥兰叶300克，
辅料:
烤熟白芝麻2克，
芝麻油一小勺5毫升，
生抽5毫升，
海盐适量，
— 烹饪步骤 —
1· 介兰叶子，吃完芥兰的茎杆留下叶子;
2· 清洗，切丝，加海盐腌制，揉搓出水，挤去水分装盘
3· 撒白芝麻，生抽，芝麻油拌均即可。