一、芥菜梗怎么做好吃芥菜梗叶
芥兰，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
二、芥菜梗的做法窍门
用料
空心菜 1把
酸菜 少许
小米辣 3个
蒜头 3瓣
盐 适量
蚝油 少许
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
空心菜择去叶子，留下杆，洗净
步骤 2
切成3-5厘米长小段
步骤 3
取适量酸菜
步骤 4
酸菜切碎备用
步骤 5
蒜头拍烂切碎
步骤 6
小米辣切碎备用
步骤 7
锅烧热，倒入适量油，油不用放太多，这个菜不太吸油
步骤 8
倒入酸菜翻炒
步骤 9
加入蚝油，生抽翻炒出味
步骤 10
加入小米椒一起炒
步骤 11
倒入空心菜杆一起炒
步骤 12
放适量盐翻炒，我这里酸菜是咸的所以稍微放了少许盐，大家要是怕盐分量掌握不好，可以先尝一下咸淡
步骤 13
最后加入蒜头，翻炒一会，待蒜香味出来就可以出锅了
步骤 14
准备出锅的状态，空心菜杆不宜炒太久，这样口感更爽脆
步骤 15
好了，出锅
三、芥莱梗的做法
把洗好的芥蓝根放在开水里焯一下水，把油倒入锅中，把芥蓝概倒入锅中大火爆炒，放入盐鸡精少量的清水，迅速翻炒即可出锅。
四、芥菜梗的最佳腌制方法
芥菜：根据吃的量来计
辣椒：少许
食盐：少许
豆油：适量
味精：少许
花椒：十几粒
大料：两颗
1、为了区别野生的，我菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的。
2、山里带来的野生的，表面凹凸不平的。芥菜疙瘩洗净控水。
3、去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好。
4、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。
5、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉。
6、就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天。
7、然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的。
8、吃的时候取一点，用开水浸泡大约半小时到一小时，让芥菜丝吸饱水分，以恢复爽脆的口感。
9、把浸泡的水过滤掉。因吃的时候要泡水，所以不必担心盐多了会咸，此时盐分大多被泡掉了。
10、加醋和香油调味。我用的醋的自己泡的玫瑰醋，有玫瑰的香味。没有的话用普通醋即可。
11、喜欢辣的可以再加点辣椒油，拌均匀就可以吃啦。
五、芥菜梗煮汤怎么做好吃
食材清单
广式腊肠 2根 、 青菜梗 5个 、 大蒜瓣 若干 、 干红辣椒 若干 、 生抽 1勺
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
将腊肠斜刀切片；
步骤3
盛入碗中上蒸锅蒸制15分钟，嫌麻烦可跳过此步；（说明：可以直接炒，我只是喜欢先蒸一下，等下连带蒸出的汁水一同下锅，风味更加浓郁）
步骤4
将青菜梗摘洗干净，大块的可以对半切一下；
步骤5
大蒜瓣拍开去皮切粗粒，干辣椒切段；
步骤6
炒锅上火放少许油，小火下入大蒜、干辣椒煸香；
步骤7
放入青菜梗，改大火快速翻炒断生，不要小火，否则炒出来不够脆爽；
步骤8
倒入腊肠片，继续大火翻炒至熟，如果是已经蒸过的，这一步非常块，炒匀即可；
步骤9
因为腊肠本身已经有调味，起锅前淋少许生抽给菜梗调个味即可，不用再放盐和鸡精。
六、芥菜梗怎么腌制好吃更脆
裙带菜梗抄水后加盐腌制又脆又好吃
七、芥菜梗怎么炒好吃
锅中烧水，水开后下入腊肠和腊肉，下入少许的米酒，用大火蒸5-8分钟。
芥兰去除多余的叶子和皮，改刀后清洗1-2遍。切蒜片和姜片备用。
腊肉切好，锅中烧油，下入腊肉，用小火煸香，出锅备用。
下入姜、蒜煸香，下入芥兰炒制，下入适量的盐、糖调味，再加一点点水，盖盖子焖20秒，再加少许耗油，再下入腊肉、配色的红椒、几滴酱油，翻炒均匀即可。
八、芥菜梗的功效与作用
谷维素的功效与作用是什么？
谷维素的功效与作用是用于自主神经功能失调、原发性痛经，神经官能症、经前期紧张综合征、更年期综合征等疾病的镇静助眠。谷维素是从米糠油中提取的以三萜醇为主要组分的阿魏酸酯混合物，具有调节自主神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用。使用谷维素后偶有胃部不适，恶心、呕吐、口干、疲乏、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重增加等不良反应，停药后不良反应可消失。
如果服用谷维素片7天症状仍未缓解，请向医师或药师咨询是否继续服用。
本内容由北京大学第一医院 药剂科 副主任药师 赵宁审核
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九、芥菜梗是什么样的
越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。
不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。
十、芥菜的梗可以吃吗
孕期是可以吃芥菜的，没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，多吃点新鲜的蔬菜水果，适当锻炼，增强体质，对怀健康宝宝是有好处的，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常，孕期不要做剧烈运动，避免发生流产或早产。