一、芥菜饺子图片大全
芥菜的种类有
1、包心芥菜：
包心芥菜又称大芥菜，有些地方也称它为长年菜，这种芥菜的叶柄特别肥厚，纤维少而且辛辣味低，是餐厅普遍使用的品种，也是过年餐桌上的长年菜，多出现于农历春节。
2、小芥菜：
小芥菜的辛辣味强、叶片较苦，主要食用方式是以盐腌渍后食用。
3、大叶芥菜：
这种芥菜茎粗、叶面宽，辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。
4、大心菜：
这种芥菜的叶片和叶柄不可食用，只用肉质茎可供食用，是茎用芥菜，出售前通常已经去除叶片了。大心菜的肉质茎特别肥大，呈现棒状，又称为菜心，多用来煮汤、热炒或腌渍成小菜。
二、芥菜饺子好吃吗?
馅料做法：1,肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
2,荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。
和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。
包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型。
煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，看到饺子个个翻着肚子都飘在水面上，胀得很大，即可出锅。
三、芥菜做饺子怎么做
材 料∶鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作 法∶鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。重点提示∶半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。
四、芥菜饺子馅的调法
材料：面粉400g、鳕鱼300g、猪肉100g、食盐3g、葱15g、姜10g、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量。
做法：
1、葱姜洗净切段、块。
2、放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。
3、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。
4、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀。
5、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀。
6、揉面，把面团分成大小合适的两块。取其中一块搓成圆形的长条。切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉。
7、用擀面杖擀成圆形的薄皮。放上馅，包成水饺。锅中烧开水，下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开后，捞出。
五、芥菜饺子图片大全高清
饺子馅配香菇，白菜，萝卜，芹菜。
六、芥菜做饺子的做法
芥菜疙瘩洗净，和肉一起剁碎，用饺子皮包起来，煮熟
七、芥菜饺子馅怎么样做好吃
用料
芥菜500克，姜适量，盐适量，猪肉500克，葱一小段，鸡蛋两个，生抽适量，十三香两勺，鸡精，蔬之鲜适量
步骤 1，买回来肉洗净，切成薄片，剁成肉馅，然后再把一点姜和葱切成末，拌在肉馅里边
步骤 2，肉馅放入调料加入鸡蛋拌好备用，开始准备摘菜
步骤 3，择好的芥菜洗干净之后，锅中烧水烧开，过水焯一下就好，捞出晾凉
步骤 4，过了水的芥菜用手挤出多余的水分，放到案板上切碎，然后再加入拌好的肉馅里，搅拌均匀
步骤 5，现在开始和面500克面粉加入一个鸡蛋，加入两克盐，用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤 6，拿出小块面团搓成一长条
步骤 7，滚到切成小记子子
步骤 8，然后把切好的小剂子按扁
步骤 9，用擀面杖擀成椭圆形的饺子皮
步骤 10，取适量的馅，放在饺子皮上
步骤 11，两手一捏饺子就成功了
步骤 12，已经包好的饺子，可以一边包着，一边锅里倒入水，使它慢慢烧开
步骤 13，水烧开了之后，下锅煮五分钟左右，中间水开了加一次凉水，开了再加一次凉水，加两次就好
八、芥菜饺子图片大全集
食材清单
芥菜 适量、 鸡蛋适量 、 粉条 适量、 葱 适量、 姜适量
烹饪步骤
步骤1，芥菜洗净控干水分后，切小段备用
步骤2，粉条切小段备用，不用浸泡
步骤3，葱，姜，切好备用
步骤4，碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，
步骤5，锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒
步骤6，用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用
步骤7，锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可
步骤8，翻炒后的饺子馅，放凉备用
步骤9，包好的饺子
步骤10，平底锅放少量油烧热好，放入饺子，小火慢煎至两面金黄即可
九、芥菜饺子咋做
第一步五花肉洗净，绞成肉馅，葱、姜切末，放入肉馅中。做饺子馅的肉要选五花肉，单纯精肉馅调出来的饺子馅发干，口感不好。
第二步荠菜清理干净，洗净，尤其是根部要清洗干净，用开水焯一下，捞出。
第三步把焯过水的荠菜切碎，根部也要切碎，不要有大块的根部。
第四步把切好的荠菜和肉馅搅拌匀，然后再把一小把韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅中，搅匀。放入韭菜能提升荠菜的鲜味，并且荠菜里面水分少，加入韭菜可以让肉馅口感更好。
第五步加入两勺食用油，一勺老抽，一勺食盐，沿一个方向搅拌均匀。
第六步和面，把面团揉成长条，再切成一 个个小剂子，然后把小剂子压扁，开始擀皮，包饺子。包饺子的面要和得软一些。这样做的芥菜饺子更好吃
十、芥菜水饺馅的做法大全
粉条水饺馅做法
主料
面粉适量 粉条适量
辅料
韭菜适量 鸡蛋6个 粉条适量 植物油适量 食盐适量 酱油适量
1.韭菜洗净沥水备用2.粉条适量开水烫软备用
3.鸡蛋适量打散
4.平底锅抹油，锅热下如打散的鸡蛋液煎成蛋皮备用
5.将所有的蛋皮煎好备用
6.将蛋皮与韭菜用刀切碎备用
7.炒锅放油，下如切碎的粉条放入锅内翻炒，同时加入食用盐、酱油少许和饺子料翻炒均匀入味，然后下如蛋皮一起翻炒，最后放入韭菜翻炒，关火
8.和软硬适当的面团，制作饺子皮，包饺子，然后下锅煮熟即可