一、芥菜梗的凉拌做法
香菜梗洗净加熟木耳，熟腐竹，青瓜片放调料拌匀即可
二、芥菜梗的功效与作用
芥花油就是雪里蕻开花结籽，籽打的油就是芥花油。
三、芥菜梗怎么做
食材清单
广式腊肠 2根 、 青菜梗 5个 、 大蒜瓣 若干 、 干红辣椒 若干 、 生抽 1勺
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
将腊肠斜刀切片；
步骤3
盛入碗中上蒸锅蒸制15分钟，嫌麻烦可跳过此步；（说明：可以直接炒，我只是喜欢先蒸一下，等下连带蒸出的汁水一同下锅，风味更加浓郁）
步骤4
将青菜梗摘洗干净，大块的可以对半切一下；
步骤5
大蒜瓣拍开去皮切粗粒，干辣椒切段；
步骤6
炒锅上火放少许油，小火下入大蒜、干辣椒煸香；
步骤7
放入青菜梗，改大火快速翻炒断生，不要小火，否则炒出来不够脆爽；
步骤8
倒入腊肠片，继续大火翻炒至熟，如果是已经蒸过的，这一步非常块，炒匀即可；
步骤9
因为腊肠本身已经有调味，起锅前淋少许生抽给菜梗调个味即可，不用再放盐和鸡精。
四、芥菜梗的凉拌做法视频
芥兰菜心同时洗干静用开水焯一下，放上凉拌调料均可
五、芥菜的凉拌方法
食材清单：
荆芥 一把、 蒜瓣 3个 、 花椒油 一勺 、 盐 适量 、 米醋 适量 、 白糖 适量 、 美极鲜 适量
烹饪步骤
1/2
荆芥一把，择洗干净，用盐水泡一下，便于清洗叶子上的沙土。沥干水分备用，蒜拍碎，花椒油可以在锅里加热一下更好！
最后一步
沙拉盆里，加入热好的花椒油、放蒜末、盐、糖、醋、美极鲜酱油调匀，再放入荆芥拌匀，装盘即可！
六、芥菜梗的凉拌做法窍门
原料：芥兰头一个、蒜头一个，生姜一块，大的青，红椒各一个，辣椒粉两勺，盐，油，味精，醋适量，葱或者香菜三根 1、芥兰去皮，切成丝，蒜头，生姜，青红椒，葱切细末。
2、烧锅开水，加些许精盐，芥兰丝放入氽煮三分钟，捞出浸凉水，沥尽水备用。
3、取锅烧油，油烧热后，加入一半的姜蒜青椒末，适量的精盐，味精，醋，火开到最小，翻炒至盐溶化。
4、将沥尽水的芥兰丝装盘，将剩下的一半姜蒜末，葱碎洒在芥兰丝上，将油趁热淋在芥兰丝上面。
七、芥菜凉拌怎么做好吃视频
腌制芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），方法如下：
1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐1.5斤；
2）芥末味芥菜丝： 配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。（若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油） 腌制方法：1）将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若喜欢有点嚼头的，可再晾晒两天，然后再进行后面的程序] 2）将芥末粉芥末粉15克，鲜姜50克切丝，味精7~8克拌入芥菜丝中，拌制均匀后装入坛子中，略按实诚，封好口，闷腌。一星期或10天后即可食用。
八、芥莱梗的做法
把洗好的芥蓝根放在开水里焯一下水，把油倒入锅中，把芥蓝概倒入锅中大火爆炒，放入盐鸡精少量的清水，迅速翻炒即可出锅。
九、芥菜梗的凉拌做法大全
主料：
芥兰1根
辅料：
德喜油茶籽油1大勺
生抽1大勺
白砂糖1小勺
柠檬半个
盐1小勺
黄瓜半根
步骤1
半个柠檬挤汁。
步骤2
芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。
步骤3
用擦丝器擦成丝。
步骤4
加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。
步骤5
用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。
步骤6
调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
步骤7
用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。
步骤8
装盘并用黄瓜装饰
十、芥菜梗的最佳腌制方法
将买来的新鲜芥菜，洗净去菜叶，保留菜梗，放在太阳充足的地方晾晒3～4天，晒至菜梗两边稍卷，菜梗变软但不干燥为止。冬日没有新鲜芥菜可以买大白菜，使用大白菜的菜梗。
将晒好的菜梗切成3～5cm左右的长条，放入大盆子里头，放入辣椒粉，大蒜泥，盐，白糖等搅拌均匀，可以尝尝筷子上的味道调整调味料的用量，一直搅拌，或者最好戴薄膜手套下手翻转。将水分尽可能的擦出来。
擦出水分的放置一会儿入味就可以吃，或者放进容器里发酵一个月左右拿出来食用。发酵温度（25～30℃）最合适。若是表面有发霉的撇去不要，下面的有面上一层隔离，一般是没有坏的。
十一、芥菜凉拌菜怎样做好吃
清炒芥菜做法
1、芥菜先切去根部的一小部分。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。