芥菜腌的咸菜叫什么(芥菜腌制咸菜的做法大全)

一、芥菜腌制咸菜的做法大全

芥菜咸菜的腌制方法分为几个步骤

1、把芥菜切丝，晾晒出水分，但不能太干，影响口感。

2、把各种调料放入锅中加入清水煮几分钟，把调料捞出，将调料水倒入芥菜丝中，抓拌至全部吸收。

3、放入少量的盐，虽然用量少，但绝对足够，能让芥菜保存时间长，不长霉不坏掉。而盐放得少，产生的亚硝酸盐就少，更利于健康。

二、芥菜腌制咸菜的做法窍门

步骤1

芥菜疙瘩洗净晾干。

步骤2

切成自己喜欢的样子（我为了方便食用一分为八，也容易入味儿）。

步骤3

准备调料 除干辣椒