一、炒芥菜头怎么做好吃
食材主料芥菜头500g猪肉200g辅料盐适量红辣椒5个老抽适量步骤1.讲芥菜头切片。
2.辣椒和肉切好。
3.在锅中放入适量的油。
4.将肉倒入翻炒。
5.翻炒一分钟后放入一勺盐（按照自己平时用量）接着翻炒一分钟6.放入老抽（根据自己平时用量来放）接着翻炒7.讲辣椒放入继续翻炒。
8.讲翻炒后的肉乘到碗中备用。
9.锅内放入少许油，然后放入芥菜翻炒一分半钟10.倒入一勺盐11.将刚刚炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分钟12.最后出锅！！
二、清炒芥菜头
原料：芥菜头皮、大蒜、小米椒、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好食材，取好芥菜头的皮，撕掉皮里面的硬筋。
第2步、所有的菜切成小段。
第3步、起锅烧油。
第4步、油七成热时，下米椒翻炒。
第5步、下大蒜和芥菜头皮翻炒至熟。
第6步、翻炒均匀，加盐，鸡精，耗油调味。
第7步、起锅装盘。
三、芥菜头怎么炒成辣菜
放点小米椒，生抽，蒜头，青椒一起炒
四、芥菜头炒着吃好吗
可以炒的，可以做炒木瓜食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：木瓜 600克、油 10克、盐 5克、黄豆酱 5克、姜 5克、枸杞 5克。
1、第一步把木瓜去皮，切片。
2、姜剁成姜末。
3、锅内放油加热，爆香姜末。
4、放入木瓜，盐翻炒。
5、锅内放入水，盖上盖煮5分钟。
6、加入黄豆酱，再煮3分钟。
7、撒上杞子，炒匀。
8、炒匀后盛出，这样就做好了。
五、炒芥菜头怎么做好吃窍门
1.
把蘑菇洗净后切块，
2.
干辣椒切断，大蒜切末，生姜切片，大蒜叶切断备用，
3.
锅里放少许油，油温烧到50度左右放入干辣椒炒出香味，生姜片跟蒜末一起下锅，再将蘑菇倒入一起翻炒，出锅前放入大蒜叶，盐，鸡精，酱油，即可出锅，
六、炒芥菜头怎么做好吃又简单
材料：鲜豆腐1快，青椒1个，葱、姜、盐适量
做法：
1.将买来的新鲜豆腐洗净后切成小方快，放入清水中，加1小勺盐，浸泡半小时左右，将豆腐中的部分水份析出，这样豆腐就会变得更结实点，不易碎。
2.炒锅中加少许花生油，热后葱、姜炝锅。
3.闻到葱、姜的香味后加入豆腐，轻轻晃动锅子两下后就加入适量的盐。盐必须早加豆腐才能入味。
4.晃动锅子，豆腐会跟着在锅内翻滚，也就受热均匀了。
5.看锅内的豆腐块多半成焦黄色时，加入青椒，继续晃动锅。
6.很快的，当能闻到有青椒的香气时即可关火。
七、炒芥菜头的做法大全
食材明细
杏核300克、花生油适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、干红辣椒2个
做法
1、杏核清洗干净，凉干水分
2、葱姜蒜、干红辣椒清洗干净，切粒
3、 起锅烧油，油热放入杏核炸开口，油炸的时候一定要盖上锅盖
4、另起锅，放入杏核炸开后，加少量的花生油，加入米粒状的葱姜蒜、干红辣椒，翻炒均匀，出锅前调入盐、蚝油调味，即可
八、怎样炒芥菜头好吃
方法如下：
1、芥菜头买回家之后，洗净；
2、削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉；
3、将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；
4、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水，或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；
5、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；
6、将坛子里的所有东西搅和均匀，主要是盐，要让它给搅和溶化了，否则容易沉底；
7、把晾干的芥菜头放入坛子中在坛口扣上一个大小适中的小碟子，防止坛沿的水进入坛子中，保持坛水卫生；
8、盖上盖子，在坛沿添清水；
9、一天之后，取出，切片或者小块，放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。
九、怎样把芥菜头炒出芥末味儿
芥末一般指的是芥菜的种子做成的粉末或者是酱料，这种具有很好的调味作用，味道还是很不错的，用来拌饭或者是蘸着吃都很好吃，有时候做凉菜的时候也可以加一点。那么，芥未怎么发酵才辣呢？
这里所说的芥末其实并非是日料店里的芥末，日料传入中国的时候不知道是为什么会把它们采用的山葵翻译成了芥末，最后才一直有芥末这个说法，而芥末是芥菜的种子，把芥菜种子磨成粉以后就可以放入密封容器里面发酵了，发酵大概三到七天的时间，就会变得很辣。
十、怎么炒芥菜头,有呛鼻子味道的
1. 咸肉洗干净切片备用2. 芥菜洗干净切段备用3. 锅里放油把咸肉炒一下4. 把芥菜倒入锅中翻炒5. 放调料：盐，白砂糖，料酒和水适量，大火烧放适量鸡精调味即可关火6. 芥菜炒咸肉完成咯！