一、芥菜丝的拌法
腌制芥菜配方1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水。
2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀)
3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 把挤过水的芥菜,拌上佐料即成。
二、芥菜丝怎么拌凉菜
先把芥菜切成薄片,再切成均匀的细丝。放入盆中用清水浸泡半个小时,泡掉里面的盐味。
然后准备配料:把半个洋葱切成细丝,香菜切成段,干辣椒剪成段,用滚烫的热油炸出香味。
把浸泡好的芥菜丝挤干,放入盆中备用。
再放入少许的盐,一勺味精,半勺的生抽,半勺的陈醋,最后再倒点芝麻香油。再来一小勺白糖柔和味道。
把配料放入盆中,再把炸好的辣椒段倒入里面。搅拌均匀就完成了
三、芥菜丝怎么拌好吃
-材 料-
芥菜2棵 小米辣3个
生姜小块、盐1勺
鲜酱油1勺、菜籽油适量
-做 法-
1. 新鲜芥菜洗净,挂在通风处、晾干表面水分;
2. 晾干的芥菜表面会有点发白;
3. 将芥菜切碎;
4. 锅烧热,放入芥菜碎,摊开来炒(中火);
5. 炒至芥菜水分蒸发,加入一勺盐,翻炒均匀;
6. 将炒好芥菜碎放入碗中,盖上两片芥菜叶;
7. 薄腌一天后,小米辣和生姜切碎,准备炒芥菜;
8. 锅烧热,倒入菜籽油烧热后,放入辣椒和姜末翻炒出香味;
9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀,加鲜酱油和鲜蔬粉调味;
10. 翻炒均匀即可出锅,一碗炒芥菜,清甜爽口。
四、芥菜丝的凉拌
食材明细
芥菜1个、洋葱半块、青辣椒1个、红辣椒1个、葱1段、姜1块、生抽1勺、白糖3克、香油少许、味精少许、味达美1勺、陈醋1勺、香油少许
芥菜凉拌的做法
1、食材清洗干净,芥菜切成细丝,洋葱、葱、姜、青红辣椒都切丝,备用
2、芥菜丝、洋葱丝、葱姜丝、青红辣椒丝都放进大碗里,拌拌均匀
3、放味达美、陈醋、生抽、白糖拌匀
4、在最后淋香油稍微拌匀后装碗
五、芥菜丝的拌法窍门
芥菜切丝,放在水中泡一会儿,如果咸就多泡一会儿,然后攥干备用切葱丝 把味精,盐用温水化开,倒入攥干的芥菜丝中,如果芥菜丝比较干,就多放点水
加入适量陈醋,酱油,麻油,香油,白糖,拌匀。 把葱丝和芝麻放在芥菜丝上,起锅烧热油,油冒烟后浇在葱丝上。
六、芥菜丝的拌法大全
拌芥菜丝的做法,就是把芥菜切丝,然后加入各种调味料搅拌均匀就可以了。
七、芥菜丝的调制方法
首先将买到的新鲜芥菜泡在水盆中,大约泡10~15分钟后,用刷子将芥菜疙瘩刷洗干净。
接着在刷洗干净后,用菜刀将芥菜疙瘩的头部和尾部的叶芽、根系及其疤痕削干净。
然后,先将芥菜疙瘩切成两半,再分别扣在菜板上切成薄片,然后再切成细丝。
然后将切好的所有芥菜疙瘩细丝放在一盆中,然后撒上细盐,再翻拌均匀或用双手端起盆子将其抖均匀。如下图所示:
腌制2小时后,端起盆子抖一抖,将上面的芥菜丝抖在下面,抖均匀,再腌制2小时后,将腌出的水倒掉,将芥菜丝晾晒在透气的席子上,即可晒芥菜丝。
八、芥菜丝怎样做
1、将芥菜疙瘩去皮后洗干净,然后刨成细丝沥干水分,装在盘子上待用;
2、自制调料,准备好食用油、生抽、辣椒油,根据个人口味的重淡,酌情往小碗里倒入适量,然后用筷子把酱料充分搅拌均匀;
3、将调好的酱料淋上芥菜丝上,再搅拌均匀即可。
这样的做法是最简单的,而且味道也很不错,是大众都可以接受的口味,大家都可以在家尝试下。
九、芥菜丝的拌制方法配方
步骤/方式1
10斤芥菜洗净晾干
步骤/方式2
切了一下午的成果,手腕累废了。
步骤/方式3
呛鼻子呛鼻子的重点步骤:分次将芥菜丝倒入开水锅中,搅拌,数30秒,捞到一个大盆里。盖上盖子,焖上。此时注意,捞出来时带点水,不要控的太干。
步骤/方式4
全部芥菜丝开水锅中烫完后,加入花椒,盐,糖,醋,蒜,小米辣。
步骤/方式5
带手套,趁热拌匀。此时辣味已冲鼻,我是吸留着鼻子做抽泣状翻拌完的。
步骤/方式6
装坛儿,压实,盆里积下的水(白醋)也到进去。迅速封好口。如果压实后水没有没过菜丝,可加一点锅里的焯菜的开水。有同学芥菜丝发黑就是水少了。焖24小时后呛鼻子呛鼻子的美味芥菜丝就可以吃啦
十、芥菜丝的拌法和做法
1、芥菜丝在冰箱保存一般来说保存2-3天左右的时间是没有问题的。
2、一般都是建议放在冰箱冷藏,在冰箱冷藏室的低温条件下,可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生,延长其保质期时间。
3、芥菜丝是腌制类食物,一般在秋冬季节温度比较低的时候进行制作,芥菜丝本身的口感比较脆,通常来说,芥菜丝是常温进行保存的,若是有需要的话,可以将芥菜丝放入冰箱冷藏保存,放入冰箱冷藏保存的话,芥菜丝需要用罐子密封后放入,这样放的话可以保存较长一段时间。
十一、芥菜丝现吃现伴怎么做
每天按时学习,完课后可以申请返现。