一、芥菜茎和酸笋炒好吃吗视频
材料 柳州酸笋100g，鸡胗150g，朝天椒2个，大蒜2瓣，姜2片，米酒15ml，蚝油10ml，生抽5ml，白糖5g，油15ml 做法 1.鸡胗洗净，在上面每间隔0.5cm切入一刀，深入但不要切断，然后在垂直切好的刀痕方向再切成片状，朝天椒切碎，大蒜切片备用 2.酸笋先用清水浸泡一下，切成片状，再用清水泡一下，反复拧干、漂洗、再拧干，这样可以减少酸味 3.炒锅不用放油，将拧干的酸笋放入，调成小火煸炒，将酸笋里原始的汁水的馊臭味儿逐渐蒸发掉，将煸干水分的酸笋盛出 4.炒锅倒入油，大火加热后放入姜片、蒜片和朝天椒煸炒出香味，然后放入鸡胗翻炒变色，放入酸笋，调入米酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，再继续炒3分钟至熟透即可出锅
二、芥菜笋子图片
芥蓝
芥菜
区别:
1、科属不一样，芥蓝是甘蓝的一种，芥菜是十字花科植物的一种。
2、外形不一样，芥菜植株高度一般为30～150厘米，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，芥蓝植株高度一般为0.5～1米，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色。
三、芥菜茎和酸笋炒好吃吗视频教程
主料酸笋100克猪肚500克辅料盐5克生抽5克白糖5克老抽5克大蒜10克朝天椒6个
步骤
酸笋炒猪肚的做法步骤11.小心将酸笋取出，洗净，切片。
酸笋炒猪肚的做法步骤22.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
酸笋炒猪肚的做法步骤33.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
酸笋炒猪肚的做法步骤44.大火翻匀即可快速出锅。
四、芥菜酸菜怎么炒好吃
你是说腌好的芥菜吗？？炒腊肉很好吃，，，还有蒸烧白。。如果是新鲜的芥菜直接清炒加点耗油和鲜辣椒就可以了。
五、芥菜酸菜的吃法大全
1、晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。
2、切芥菜，把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，放在砧板上切碎。
3、加入调味，把切碎的芥菜放在一个大容器(用来拌芥菜的)里，加入大量食盐，适量辣椒粉及少量黄糖。
4、准备容器，另一边把准备好的容器(最终装腌菜的，一般用专门的酸菜罐或是能密封的玻璃罐)用普通白酒涮一涮，之后把酒倒入盛放芥菜的大容器里。
5、搅拌，该放的东西都放了，现在戴上手套开始搅拌吧。注意要把刚才放的盐、辣椒粉、黄糖和白酒都均匀的充分的跟碎芥菜融合在一块。这时由于放了盐加了酒会出现一些水份
6、装罐，搅合的差不多就可以装罐咯，不管是玻璃瓶还是腌菜罐都可以。刚才用酒涮瓶的过程是一定要的，目的是在瓶壁分布上酒防止酸菜在发酵时的变质。罐装过程要注意，一定要将芥菜压紧实，确保表层的基本平整。好了，装好后密封好就等着一周后来看成绩吧。 提示：要是天气热时3—4天就可以吃了。注意不要每天都去揭开罐看看，那样酸菜的味道就保证不了了。芥菜变酸菜的成熟标准是：吃起来没有芥菜时期的青辣味。 强调：整个制作过程都要保证不沾一丁点油，包括芥菜的晾晒过程都不能沾到油 成熟后的酸菜用来做菜如：酸菜炒土豆、酸菜炒肉、酸汤洋芋等等等都是我挚爱的家常菜，都是很下饭的；另外还可以用酸菜来配米线，凉拌米线或是小锅米线都是少不了酸菜的调味。这些说着就流口水的佳菜美味就等这我做的这罐酸菜成熟后在继续上桌吧。
六、芥菜笋怎么做才好吃
芥菜冬笋原料：冬笋800克，芥菜40克，香油20克，盐、味精、胡椒粉各适量。芥菜冬笋的做法：
1、将洗净的冬笋切成条后，用沸水烫熟，冷却沥净水，撒上部分盐。
2、将芥菜洗净用沸水烫至八成熟，取出，控将水，切成末后，放入笋条肉，撒入余下的盐和其他调料，拌匀即可。
七、芥菜笋的做法
芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
2锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入
3小火，煸香
4先将菜杆倒入煸炒
5当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶
6转大火，一定要大火快炒
7调入一点点盐
8翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火，出锅即可。
八、芥菜笋的功效与作用
地耳草属于是一种植物类的药物，能够有效的起到清热解毒的功效，还有一定的活血散瘀，镇静止痛等功效，具有一定的解毒作用，用地耳草的水来清洗，还能够有效的缓解湿疹的症状，如果被毒蛇咬伤，能够使用地耳草来进行解毒，但是要特别注意，这种植物孕妇是不能使用的。
九、芥菜茎和酸笋炒好吃吗视频播放
酸笋一般都是切丝凉拌或和荤菜一起炒：可以做道酸笋田螺煲食材：田螺 酸笋 辣椒 姜蒜 葱段调料：白酒 酱油 八角 盐做法：
1.田螺买回来后用清水养两天，往水里滴香油或放块铁，有助于田螺快速吐泥，途中也要经常换水。
2.酸笋洗净切片，姜蒜和辣椒也分别切片备用。
3.泡养两天后的田螺分别用旧的牙刷刷干净青苔或泥土，然后用钳子剪去尾部，再把螺肉上的那片硬块去掉（不知道具体叫什么）。
4.锅中注水烧开，放入姜片和白酒、少许盐，倒入螺，直至水面浮起白沫，关火捞起。5、炒锅热锅下油，放入姜蒜片、八角煸香后下酸笋翻炒均匀，再下辣椒和葱段。6.将田螺下炒出味的蒜笋锅中，分别加入白酒、酱油、盐翻炒均匀。7.将炒锅中的田螺转至砂锅中，一次性注入没过田螺的冷开水，盖上盖子焖煮半小时。8.起锅前撒入葱段即可。