一、芥菜炒瘦肉怎么炒好吃
1、食材准备:主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
2、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
3、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝。
5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
6、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
二、芥菜炒瘦肉怎么炒好吃窍门
芥菜花可以和牛肉也可以和虾仁一起炒
三、芥菜炒瘦肉怎么炒好吃视频
首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料
准备青、红线椒各一把，清洗干净，斜刀切成段，青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块，切成丝。
准备大葱一段，从中间划开，切成葱花。
准备大蒜几粒，切成片备用。
3.下面调一个碗料
准备一个小盆，放入味精2克，鸡粉3克，白糖少许，生抽5克，蒸鱼豉油20克，料酒5克，老抽3克用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把五花肉焯一下水
锅内烧水，倒入一些料酒去腥，把五花肉片放入锅中，大约煮1分钟，倒出来控水备用，焯水主要是为了去除五花肉中血水减少腥味。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅，把肉片倒入锅中进行煸炒，充分煸出里面的猪油，这样吃起来不会腻口，肥油煸成透明状态，还要再小火煸炒一会儿，大约煸炒3分钟，肉片炒成微黄色时倒出来控油。
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青、红椒段一起翻炒，把青、红椒炒香、炒至断生以后，把肉片放入锅中，淋入调好的碗料，开大火快速翻炒入味以后，即可装盘上桌。
四、芥菜炒肉图片
食材清单
腊肉 1块 、 芥菜心 1把 、 蒜头 1个 、 盐 少许 、 油 适量 、 鸡粉 少许
烹饪步骤
步骤1
准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。
步骤2
腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜），高火4分钟。
步骤3
芥菜心洗净，折断。
步骤4
腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
步骤5
热锅，下适量油，爆香蒜蓉。
步骤6
倒入腊肉翻炒片刻。
步骤7
倒入芥菜心继续爆炒。
步骤8
炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。
步骤9
拌匀，铲起即可。
五、芥菜炒瘦肉怎么炒好吃又简单
炒黄豆有很多的做法，不放一滴油，没加一粒盐，也不放一粒糖，也可以出奇美味！又酥又脆，越嚼越香，好吃的停不下来。
第一步：黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏 第二步：挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡 第三步：平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，中小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊 第四步：快速用锅铲翻炒，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。千万不能大火，温度太高容易糊，还炒不熟。也不会酥脆 第五步：黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火 第六步：炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃
六、芥菜煮瘦肉的功效
将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。
大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
七、芥菜炒肉片
用料
主料
黑木耳100g
调料
食盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；
3.下油锅，爆香蒜蓉；
4.倒入瘦肉翻炒；
5.炒至8成熟时捞起待用；
6.另起油锅，爆香蒜蓉；
7.倒入木耳，加盐翻炒；
8.倒入瘦肉一块翻炒；
9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
10.起锅码在碟上即可食用。
八、芥菜炒肉怎么做好吃
非常好吃，平时在家用芥菜梅干菜(提前泡半小时，炒时捏干水份)炒五花肉，或用芥菜炒青椒。逢年过节和各大饭店有一个招牌菜:梅菜扣肉(也是提前泡半小时，并捏干水份备用，写好肥肉加入盐，葱，姜，苜蓿，生抽，少量料酒等调料腌好。
取一个蒸碗，把腌好肥肉片均匀摆好，肉面上放上芥菜梅干菜，大火蒸半小时即可)，老少皆宜。
九、芥菜抄肉
菌子炒肉一定要多炒一段时间一般15分钟以上，抄的时候加点蒜，一旦蒜变黑就不可食用，证明有毒。
十、芥菜炒肉丝的做法大全
用料
荠菜 100克
土豆 200克
木薯粉 50克
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 5毫升
橄榄油 10毫升
做法步骤
1、准备食材：土豆去皮事先蒸熟，荠菜摘掉老叶洗净
2、将蒸好的土豆放入料理盆内
3、将土豆先用调羹眼压成泥
4、倒入50克木薯淀粉
5、搅拌均匀揉成面团
6、揪一点土豆面团，做成一个小小的土豆疙瘩
7、锅内放入适量的清水
8、水煮开后倒入做到的土豆疙瘩
9、轻轻推动防止黏连，待土豆疙瘩浮起就可以捞出
10、锅内倒入10毫升橄榄油
11、倒入煮熟的土豆疙瘩继续煸炒
12、倒入荠菜末
13、翻炒均匀，让土豆疙瘩都裹上荠菜末
14、最后倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀即可关火出锅
15、糯叽叽的土豆疙瘩，好吃不怕胖
十一、瘦肉炒芥菜的做法
1.准备食材：芥菜、盐、味精、酱油、糖、鸡精、淀粉、葱、姜。
2.将芥菜洗净，切成小块；
3.把葱、姜切成末，备用；
4.在锅中加入少许油，烧热；
5.加入芥菜，翻炒至变软；
6.加入葱姜末，翻炒出香味；
7.加入盐、味精、酱油、糖、鸡精、淀粉，翻炒均匀；
8.炒至芥菜变软，即可出锅。