一、芥菜有功效
1.大头菜，根用芥块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；
2.大叶芥菜，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿
3.皱叶芥菜，皱叶芥菜基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩
4.水东芥菜，产于中国广东省电白县水东镇，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点。
芥菜高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝；基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
芥菜生长期比较短，从播种到采收只需30天左右，长出10-12片叶片的时候就可采收了。它喜欢生长在稍微冷凉些的气候环境下，喜欢15-22度之间的温度，温度高于25度生长速度就会变慢，因此多是在秋季的时候种植的。
二、芥菜功效作用与禁忌
黄连性冷淡，味苦，药用价值高。其主要成分为木脂素和生物碱，以及挥发油、酚酸、黄酮类等。具有清热燥湿、解毒泻火的功效。可用于治疗黄疸、湿热腹泻、结膜充血、胃火、牙痛、湿疹等。黄连苦寒，清热泻火解毒功效强，适用于高热、烦躁、湿热蕴结等热病。脾胃虚寒，体质虚弱，孕妇和婴儿应慎用。
三、芥菜功效及营养价值
山药在中药中归于肝肾经，具有健脾以及补益肝肾的作用，也属于一个低糖的食物，具有良好的营养价值，尤其适合患有脾虚症状的患者服用，平时有症状的时候，可以在饮食上注意多吃些健脾的食物，有助于自身的健康，也需要注意不要过多的服用。
四、芥菜功效作用
芦根，性味甘，寒。归肺、胃经。具有清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿的症状。可以用于治疗肺热导致的口干，发热，心烦，咳嗽，咳吐脓臭痰；胃热导致的恶心呕吐，下焦湿热导致尿频，尿急，尿痛等症状。一般认为新鲜的芦根作用，优于干芦根。
五、芥菜功效是什么
芥菜红是芥菜的一种，是比较耐寒的一种营养蔬菜。
六、芥菜功效和作用图片
鱼花草可以有清热排毒的效果，在流感高发时期可以适当的饮用鱼秋草草药，可以预防流感的发生。
七、芥菜功效与用途
答：没有区别。客家芥菜也是普通芥菜，它们本身是同一种菜，只是各个地方的叫法不同而已，客家芥菜与普通芥菜没有区别。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
八、芥菜的药用功效
1.清热泻火功效:丝瓜络种子冰凉，特别适用于内热引起的口腔溃疡、咽干、口干舌燥的人群。2.心血管保护作用:丝瓜籽富含不饱和脂肪酸，有助于去除血管中的低密度脂肪白，降低血液粘度，防止血栓形成，从而保护心血管系统。3.抗衰老效果:丝瓜籽含有亚麻酸、花生四烯酸、维生素C等成分，有利于消除体内自由基。
九、芥菜的 功效
水东芥菜如何鉴别
现在市面上有很多芥菜自称是水东的，但大多数吃起来都带苦味。其实，水东芥菜应该是清甜无渣的。那么如何鉴别水东芥菜和普通芥菜呢？
首先，在种植的时候，水东芥菜在阳光温度超过30℃时，就得用篷遮阳，同时往篷顶淋水降温，以确保它不会因为缺水而变韧。
水东芥菜应该是清甜无渣的，并且很脆，轻轻一掰就会咔嚓折断。
其次，在收割的时候，水东芥菜必须得连根拔起，运到餐厅时才把根割掉，这样才能保持脆生生的口感。在捆扎的时候，顶多五捆成一扎，再多它就会因挤压而碎裂，而且把菜拿起来的时候不能抓着菜根倒提，否则会令本来已经很脆的芥菜散断裂开。
再次，看它的菜梗靠近根部的地方，真正的水东芥菜是弯身且带上浅白色，因为水东芥菜种植的时候是把土埋到梗的近1/4位置，那一部分菜梗会因为晒不到足够阳光而颜色浅淡。而普通芥菜是直身的，全身碧绿。
最后，真正的水东芥菜很脆，号称掉到地上都会碎，它轻轻一掰就会咔嚓折断，断口不会出现拉丝现象。而普通芥菜在被掰断时则会有拉丝现象，同时不会有清脆的手感。
想吃出水东芥菜真正味道，就一定要白灼然后拌花生油吃，这样才能最大限度试出水东芥菜特有的甜味和爽脆口感。
不过白灼水东芥菜可比一般青菜要讲究：它要专门挑那种大而阔口的镬来灼，菜不能一堆压进去，否则会因为互相挤压而碎裂，得一条条平铺在水面，一层过，灼完一层再换下一层。灼的时候水一定要大开，要有100℃以上，一放一盖就要立即捞起，否则就失去爽脆口感了。
十、芥菜功效和作用及食用方法
薤白的功效与作用有很多，可应用于治疗胸痹证，也可用于脘腹痞满的腹痛，泻痢的里急后重。还具有降压、利尿和抗癌的作用，对血管有收缩作用。食用用法用量内服、煎汤为5-10g，鲜品30-60g；亦可煮粥服用。
十一、芥菜有什么功效呢
1.解暑功效:藿香可用于夏季中暑引起的恶心、呕吐、出汗、头晕、晕厥等严重症状。2.止痛作用:藿香具有行气的作用，可用于治疗气滞引起的胸痛、胃痛、胃胀、厌食、饭后打嗝等症状。3.止泻作用:用于肠炎、饮食不当、中暑、食物中毒等引起的腹泻。也可用于治疗疟疾、痢疾等。