一、根用芥菜和茎用芥菜的区别？
答：没有区别。根用芥菜和茎用芥菜均为芥菜，同属一种植物，本质上没有区别。
芥菜基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
二、苤蓝芥菜蔓茎的区别？
种类和颜色等都不同。苤蓝是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎，它个头较大多为椭圆形。芥菜疙瘩是十字花科植物芸薹属植物一种，是一年生草本植物根用芥菜的根。苤蓝表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种，内部的肉是白色的。芥菜疙瘩的颜色则分为绿色的、黄绿色或者翠绿色三种，内里的肉为黄色或者白色。
三、芥菜喷壮茎灵好么？
好，可以喷施。孕蕾期加喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮，抵御病虫害。
培育壮苗是芥菜丰产优质的关键，幼苗出现第一真叶时，进行间苗，间苗时要注意拔除病苗、弱苗、变种苗，新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗。芥菜生长过程期尤为重要，孕蕾、抽薹、开花结实需要经过很长的时间，水肥跟上的同时在孕蕾期加喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
四、芥菜疙瘩茎可以腌制酸菜吗？
可以的。
步骤1，准备芥菜疙瘩，洗净把坑坑洼洼里面土洗干净，
步骤2.，烧开水，
步骤3，加农家小烧白酒目的是杀死水，容器，芥菜疙瘩中的杂菌，不让它在腌制过程中发霉，
步骤4，加一袋盐，目的也是抑制杂菌生长，
步骤5，将烧开的白开水混入酒，盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，（目地也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌），5秒中捞出别让开水给烫熟了，待缸中的水凉透后，再倒入芥菜疙瘩，若干天后发酵，捞出洗净，切成丝，拌入适量的酱油，香油，辣椒油等调料，直接食用，还可以用肉丝炒，上述就是芥菜疙瘩的腌酸菜的方法
五、芥菜叶子和茎的腌制方法？
把芥菜叶子和茎洗干净，要等水开了才可以放芥菜叶子，变绿捞出，再把茎放入开水多煮一会，晾凉后，调入盐，香油，蒜，鸡精，味精，腌制2至3小时就能吃了。
六、芥菜的叶子怎样腌制芥菜的茎和叶扔掉很可惜？
能的。北方很多地方都把芥菜做酸菜的。洗净后控水，然后切碎，加盐拌起来，放入水缸中压紧，一定要非常紧。然后上面用重物压着，最好是干净的石头压。放在角落等着发起沫就好了。
七、芥菜育苗时可以喷壮茎灵吗？
芥菜育苗时是可以喷壮茎灵的。
育苗时喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮，抵御病虫害。
培育壮苗是芥菜丰产优质的关键，幼苗出现第一真叶时，进行间苗，间苗时要注意拔除病苗、弱苗、变种苗，新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗。芥菜生长过程期尤为重要，孕蕾、抽薹、开花结实需要经过很长的时间，水肥跟上的同时在孕蕾期加喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
八、听说芥菜的茎叶可以制作梅干菜.我想知道详细做法？
别名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜 使用提示：每餐10～25克 霉干菜 介绍： 霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。 霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。霉干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜。 霉干菜 介绍： 霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。 霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。霉干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜。
九、芥菜和芥菜疙瘩区别？
芥菜和芥菜疙瘩的区别
实际上，芥菜疙瘩和芥菜之间是没有任何区别的，芥菜简单的来说，是属于我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种，也称之为是芥菜疙瘩，是属于一种用来腌制的咸菜，也就是人们常说的大头菜，因此两者之间是没有差别的，都是属于相同的食材，可以当作是一种佐料，也可以当作是一种调味品都是可以的，带来的口感还是很不错的。
十、科学:牵牛花的茎是(什么茎)、杉树的茎是（什么茎），爬山虎的茎是（什么茎），西瓜的茎是（什么茎）？
牵牛花的茎是（缠绕茎）、杉树的茎是（直立茎）、爬山虎的茎是（攀缘茎）、西瓜的茎是（匍匐茎）。茎，是植物体中轴部分。呈直立或匍匐状态，茎上生有分枝，分枝顶端具有分生细胞，进行顶端生长。茎一般分化成短的节和长的节间两部分。茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。