一、芥菜豆花生米的腌制方法视频
芥菜切丝晾下放炒好的花生米加盐加调料腌制而成
二、芥菜腌花生米做法
把芥菜切成段，一层芥菜段一层盐这么往上铺，然后盖上盖子密封。半个月后可食用
三、芥菜花生大豆怎么腌
腌制方法
1.首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。
2.用锅子煮适量的开水，然后加入适量的食盐 海鲜酱油白醋和糖精，制成混合调味汁，加入后要搅拌均匀后放凉。
3.用坛子把凉干的芥菜装起来，然后往坛子里面加入已经制成的调味汁，然后再加入准备好的八角 辣椒的葱花，轻轻摇动坛子片刻。
4.把坛子密封好，放到阴凉的地方，然后每过三四天左右观察一下坛子水槽里面的水是否足够，如果不够就是马上添加。
5.腌制半个月后原汁原味的芥菜酸菜就制成了，可以拿出来用水洗干净后食用，也可以做配菜做成其它菜式。
四、芥菜花生米怎么腌制
诸葛菜的腌制方法？
【食材准备】：芥菜疙瘩10斤，食盐300克，糖400克，白酒少许，味精少许，干辣椒面看自己的喜欢
【制作过程】：
1、 买回来的生芥菜头洗干净，用刀从中间切一刀，但是不要切断，再把两边也全部切开，但是都不要切断。之后把它们晾晒两天，其干度也可以根据自己的喜好来调节，晒得越干，腌制出来就更有嚼头。
2、 把晾晒干水分的芥菜头加入盐、白糖、味精、辣椒面全部揉搓均匀。再把芥菜合并成一个完整的样子。
五、芥菜豆花生米的腌制方法视频教学
芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。
全部切完。
放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克
带上一次性手套，用手搅拌均匀
装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。
密封后，放入冰箱里，过些天就可以吃
非常酸脆爽口。
六、芥菜豆花生米的腌制方法视频教程
原料：芥菜2000克。
调料：精盐350克，黄酱700克，甜面酱700克，香油适量。
酱五香芥菜头做法
(1)将芥菜头清洗干净，装入缸内，加入用1500克水融化的盐水腌30天取出。
(2)将腌过的芥菜头放入清水盆中浸泡24小时，换水5～6次，除去部分盐分，捞出，压去部分盐水。
(3)将黄酱、甜面酱倒入缸内混拌均匀，放入芥菜头腌1个月即可食用。
(4)将腌好的芥菜头取出，洗去酱料，切成细丝，放入香油拌均，食之风味更佳。
七、酱腌芥菜黄豆花生米
1、把准备好的新鲜芥菜疙瘩用清水洗净，然后切成丝状，再把它的水分沥干，放到阳光下晒制一天，让它的水分尽可能多的挥发掉。
2、把准备好的花生米入锅炒制，炒熟以后要把花生米的外衣去掉备用。把锅中放适理食用醋，加入在花椒和八角等得料一起煮开，煮开以后关火，让它自然降温。
3、把盐加入到芥菜丝中，用筷子把它们调匀，让芥菜丝与盐充分接触，腌制几个小时以后再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜丝，然后把它们调匀，装入到可以密封的瓶子，压实，密封。
4、放在阴凉的地方腌制三四天以后里面的芥菜丝就能腌好入味，想吃时取出加入适量麻油提味，直接食用就可以
八、芥菜怎样腌制好吃视频
原料：芥菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。
准备：
1.把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。
2.如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。
如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水，但最好不要使用自来水，因为我国的自来水达不到直接饮用的标准。腌制方法一:把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天，中间要换两到三次清水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐，全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。
这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水，再压上干净的石头等重物，稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。东北芥菜疙瘩的腌制方法二把处理好的芥菜疙瘩放在干净的大盆里，撒盐拌匀腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛，然后往坛里加满清水并压上重物，加盖防灰落入即可。补充说明：
1、花椒、大料的用量随自己喜欢，或者不用花椒、大料，只用盐腌制芥菜疙瘩也是可以的。
2、腌芥菜疙瘩与腌东北酸菜不同，腌的一定要多多地放盐，吃的时候再用清水泡去多余的咸味。
3、芥菜疙瘩大约腌上一个月左右就可以吃了，等到春天的时候还可以把腌好的芥菜疙瘩取出来晒干，这样保存一两年是不会坏掉的，吃的时候再用水泡发。
九、芥菜豆花生米的腌制方法视频大全
1.买回来的芥菜先用干净的刷子刷洗干净，因为芥菜疙瘩的表面凹凸不平，所以很难彻底清洗干净，我们可以用刀削去难以清洗的部分，削好的芥菜疙瘩再次冲洗干净后放在透气的帘子上或者挂在绳子、晾衣架上晾干水分。
芥菜疙瘩和芥菜叶子腌好后都非常好吃，所以芥菜叶子也不要扔掉了，一起清洗干净备用，清洗时不需要切下叶子，因为我们一会儿还要将芥菜疙瘩擦成丝，擦丝时正好可以抓住叶子，防止不小心擦伤手；另外，挂晒的时候也方便。
2.芥菜疙瘩晾至没有水分，叶子晾至微微发蔫时即可，这时我们再取一个大盆和一个擦菜板，将芥菜疙瘩擦成细丝，擦好后再将剩下的芥菜叶子切成3~4厘米长的段，也和芥菜疙瘩一起放入大盆中。
芥菜疙瘩和芥菜叶子一定要完全晾干水分后再进行下一步，不能有生水，否则会影响保质期。
3.八斤擦成丝的芥菜内加入400克食用盐，洗净双手后开始揉搓，上下翻动着揉搓，将芥菜叶子和芥菜丝搅拌均匀、揉至变软，而且两手用力一挤能挤出汁来就可以了，这个过程一般大约需要10分钟左右。经过这一步，腌制出的芥菜丝口感会更好，也更入味。
4.然后再将芥菜丝中加入适量的凉白开水，水量不需要太多，能搅拌过来就可以了，因为在腌制的过程中还会腌出来很多水分，搅拌均匀后盖上盖子放到阴晾处静放腌制1~2天。
5.一到两天后我们可以看到芥菜丝已经腌制出了很多水分，而且也有着淡淡的香气了，这时再加入200克食用盐，再次搅拌均匀后将其连腌制出的汤水一起装到无水无油的罐子里，汤水的量要没过芥菜。大约腌制两个周以后就可以闻到很浓的香味了，这时便可以用来炒肉或当咸菜吃了，特解馋！
腌制芥菜丝时不要一次性加足盐，要分两次加入，这样腌出的芥菜丝香味更浓郁。8斤芥菜大约加入600克食盐即可，加少了芥菜容易坏，加多了又会特别咸。另外，最关键的一点便是，装入罐子中的芥菜丝一定要完全浸泡在盐水中，露在外面、浸泡不到盐水的芥菜丝容易变色、味道也不好。
芥菜丝在吃之前要用清水多冲洗几遍，或用温水浸泡一会儿，这样吃的时候就不会很咸了。
十、蒜苔花生米腌制做法视频
容器洗干净无油无水，放入洗好的蒜苔，提前绰好的花生米，倒入白醋和少量食盐，静置一夜即可
十一、腌菜花生米的做法?
主料：圆白菜650g，尖椒100g
辅料：花椒4g，大料10g，盐适量
做法：
1.准备所有食材
2.圆白菜切小块；红绿尖椒斜切
3.白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。
4.把红绿椒放入
5.搅匀腌制
6.稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐
7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制