一、芥菜鲜肉大馄饨
食材 主料 猪肉 250g 玉米 两根 馄饨皮 250g 辅料 细香葱 适量 盐 适量 鸡蛋 一个 淀粉 适量 料酒 适量 五香粉 适量 香油 适量 步骤
1.内馅原料备用。
2.大馄饨皮备用。
3.玉米用小刀剃下玉米粒。锅内水烧开，玉米用水焯熟。
4.沥干备用，（可按个人需求稍微剁碎，但不要太碎）。
5.猪肉切小块。
6.放入破壁机。
7.选择“酱料”功能。
8.一分钟左右，搅拌结束。
9.搅拌好的肉泥，猪肉已打成细细的肉糜。
10.大碗内加入剁好的玉米粒，肉糜，香葱末，盐，料酒，五香粉、鸡蛋、香油，搅拌上劲即是内馅。
11.取一片馄饨皮，一端的中心放上一小块内馅。
12.顺势往上折两下。
13.把两端捏上，即是馄饨生坯。
14.包好的馄饨坯均匀的摆入铺了盘内，防止粘连。
15.锅内水烧开后，下入馄饨。
16.煮熟捞入大碗内，可按个人喜好调入香油，或红油，蛋丝，葱花等。 小贴士 煮熟捞入大碗内，可按个人喜好调入香油，或红油，蛋丝，葱花等。
二、荠菜鲜肉大馄饨
主料2人份
馄饨皮适量
五花肉200克
荠菜150克
辅料
紫菜适量 虾皮适量 姜适量 细香葱适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 食盐适量 白糖少许 花椒粉适量 香油适量
步骤1
五花肉剁碎，荠菜洗净焯水
步骤2
香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀
步骤3
荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅
步骤4
馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。一个漂亮的元宝馄饨（又名官帽馄饨）就做好了
步骤5
开水下馄饨，馄饨飘起再煮2分钟即可关火
步骤6
碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入
烹饪技巧
肉馅放入调料拌匀，要养10分钟入味
肉要选用五花肉，荠菜搭配些肥肉才好吃
元宝馄饨肉馅较多，比一般小馄饨多煮一会
有高汤更好，没有的话煮时要在直接调味
少放香菜，会夺了荠菜的清味
三、青菜鲜肉大馄饨
鲜肉鲜虾小馄饨热量
食品名称：鲜肉鲜虾小馄饨
热量：249大卡/100克
减肥风险：
67.3
提示：略
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）
热量249大卡
维生素A28.2ug
蛋白质2.78克
维生素B10.56
脂肪3.63克
维生素B21.13
膳食纤维1.35克
烟酸9.56
碳水化物29.9克
维生素E0.88
钙380毫克
铁7.39
四、芥菜猪肉馄饨
青椒猪肉馄饨的家常做法主料肉馅150g青椒200g面粉350g辅料油适量盐适量酱油适量香油适量葱适量芹菜叶适量紫菜适量虾皮适量步骤1.提前和好面团，醒面10分钟以上。2.准备食材。3.肉馅中放入酱油、食盐、葱花和香油拌匀。4.将青椒切碎。5.挤干水分放入肉馅中。6.搅拌均匀。7.将面团擀成大饼状，切成小四方块。8.包成馄饨。9.准备配菜，虾皮忘记拍了。10.锅中水沸后将馄饨放入煮熟。11.过程中倒入适量酱油和食盐，在将葱花放入。12.临关火前放入芹菜叶和紫菜及虾皮煮片刻。13.关火后淋入适量香油即可。
五、白菜鲜肉馄饨
1、在搅好的肉馅里放入葱碎、木耳碎、姜末~姜末不用放太多，
2、加入生抽、花生油、盐，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
3、挖一勺肉馅放入馄饨皮中央，把馄饨皮对折，用母指把馄饨皮往中间压紧。
4、包完啦，准备一锅水，烧开后下入馄饨，水再次煮开后再用凉冷水点一下，反复3次，待馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。
5、在碗里可以放适量紫菜，香菜，葱花，把煮开的汤与馄饨倒入碗中，即可。
六、芥菜馄饨是哪种芥菜
原料：馄饨皮15个、猪肉100g、荠菜50g、芝麻油少许、蚝油1勺、生抽1勺、香菜1根、花椒水少许、虾皮5g、姜3片、盐1勺、料酒1勺。
做法步骤：
第1步、荠菜焯水切好。
第2步、花椒水提前泡好。
第3步、猪肉剁成肉馅，倒入花椒水、酵母、蚝油、料酒、生抽搅拌上劲。
第4步、放入荠菜、盐、芝麻油。拌匀备用。
第5步、买的馄饨皮。放入馅料。馄饨全部包好。
第6步、碗里放生抽、盐、虾皮、香菜、芝麻油。
第7步、锅内加水烧开，下入馄饨。
第8步、来一勺馄饨汤，盛入碗里。
第9步、馄饨煮好捞出。
七、芥菜鲜肉馄饨的做法
洋葱切碎，肉用料理机搅成肉末。
肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。
依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。
洋葱碎倒入肉末中。
混合均匀。
取一张馄饨皮，放上肉馅。在皮的上方涮点清水。
叠起来。在皮的右下方涮点清水
左边向右边涮清水的地方折起来，一个元宝形的馄饨就诞生了。
这盘我用了直接卷的包法比较快
沸水下馄饨。待煮开后加一次清水。
再次煮开并全部浮起即可捞出享用。
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八、芥菜鲜肉馄饨哪个牌子好吃
提到馄饨，相信大家都是非常喜欢吃的，那你知道肉馄饨煮几分钟才能熟吗？
在我看来，馄饨和饺子很像，但皮更薄，一不小心就煮破了，那么在家煮馄饨也是很有讲究的，一般来说是水烧开后下锅煮，才包的新鲜馄饨只要煮5分钟就能吃了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮， 水要多放点，然后稍微等上一会，水开了就放上混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水再次烧开，继续烧五六分钟就好，另外我们煮的时候，还可以摇混一下，防止馄饨粘锅哦！