一、咸芥菜疙瘩怎样烀
1.买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2.准备好调料和配料
3.锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。
4.开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
5.凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。
6.没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。
二、芥菜疙瘩咸菜怎么烀
芥菜樱子烀咸菜最好吃的的做法就是把晒干了的芥菜樱子放在腌制芥菜疙瘩的咸菜汤里煮熟。然后再泡上一半天，捞出来控水，这样煮出来的芥菜樱子咸淡正好，煮熟泡发软硬合适，放置很久都不会坏的。特别下饭。我们家几乎每年都做，很好吃
三、如何烀芥菜疙瘩咸菜
步骤/方式1
先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉
步骤/方式2
这会儿芥菜疙瘩全部晾干水分了，再挨个把芥菜切开，直接切成两半就可以，这样腌的时候比较容易入味
步骤/方式3
全部切好后，把芥菜放在提前洗干净晾干水分的容器里面，这样放一层芥菜，撒一层盐，腌一个晚上。
步骤/方式4
接下来熬个调料水，往锅里倒入多一些的生抽，不想加这么多生抽的，也可以稍微加些水进去，全部加入生抽，腌的芥菜疙瘩颜色比较深，加入一小把花椒进去，再放入几个八角，把八角揉碎了放进去，开大火煮开，大火把调料水煮至沸腾后关火，再将调料水晾凉。
步骤/方式5
调料水晾凉后，再直接倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，再加少量的高度白酒，然后盖上盖密封保存，40天后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，芥菜疙瘩放的时间越长越好吃，放3个月后再吃更美味。
四、芥菜疙瘩咸菜图片
蒸芥菜疙瘩的时间。蒸芥菜疙瘩一般都是在立秋以后。因为那时候我们大部分收获芥菜疙瘩。我们正常蒸芥菜干的时间为40~55分钟左右。我们可以把芥菜疙瘩涂抹上一层食用油。这样蒸芥菜疙瘩不会让芥菜疙瘩水分流失，而且还保持芥菜疙瘩的口感。
五、咸芥菜疙瘩怎么烀好吃
芥菜疙瘩烀好后，拿出来放在太阳小晒几天。一直晒到芥菜疙瘩没有什么水分的时候，就可以收起来放在坛子里，等吃的时候拿出来用清水泡软，直接食用或放上肉片炒制都是不错的美味哦。
六、怎么咸芥菜疙瘩
盐放少了。可以把芥菜疙瘩清洗干净，把腌菜的水全扔了，重新把腌菜的缸刷洗干净，再把芥菜疙瘩放进去。
重新熬制咸菜水，一定要注意咸盐水的饱和度的问题，就是在煮盐水时，一边加热一边搅拌，同时放入咸盐，发现放的盐不化了，就说明盐水饱和了，晾凉放入就可以了。
七、咸芥菜疙瘩怎么吃
1 咸蛋芥菜汤
做法：准备好芥菜，将芥菜叶子摘取干净，老叶去掉，之后用盐水侵泡15分钟，侵泡后切成小段，生姜切成薄片备用，锅内准备适量的水，把生姜与芥菜一起放入锅中，倒入几滴油，盖上锅盖大火煮开，火烧开之后，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟左右，之后加入盐和味精调味即可。
2 车螺芥菜汤
做法：备好的车螺放入水中吐沙，并用刷子刷净车螺表面备用。将芥菜洗净后，挑出老叶，之后切碎，把备好的车螺用水焯1分钟左右，捞起，未开盖的要弃去不用，重新用锅烧水，倒入油，放入车螺煮开15分钟左右，之后加入切好的芥菜与盐，等到芥菜变色后再煮三分钟左右即可起锅。
3 芥菜肉沫
做法：将芥菜洗净，摘掉芥菜的老叶，之后将芥菜焯水一分钟，捞出后立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分，并将芥菜切成小段，之后可以依据个人的喜好将芥菜切成碎末，将水分大部分挤出去，但是也要留一些，防止翻炒的时候过干。热锅热油放入事先准备好的肉沫，翻炒至肉沫发白，倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀，加入盐，再次翻炒一会即可出锅。
4 芥菜番薯汤
做法：芥菜清洗干净，剔除老叶，切成小段备用，备好的番薯去皮洗干净，切成小块，在锅中放入适当的水与姜、放油，把番薯也放入锅中，煮至半开的时候，放入切成段的芥菜，煮至芥菜软烂，放盐和糖，鸡精调味即可出锅。
八、怎么做芥疙瘩咸菜
怎么做东北芥菜咸菜好吃？
我介绍一种做法，将芥菜从地里收回来后，用刀把芥菜收拾好，用水洗干净，切成芥菜丝备用，起锅烧油，放入辣椒大料花椒酱油，调料做好后，伴在芥菜丝里，再加上盐芝麻，装在一个密封的小罐里，腌制7天就可以吃了，不论是吃大米饭，还是别的饭，就点芥菜咸菜特别下饭。
九、咸芥菜旮瘩怎么做
洗干净，削了皮照样吃，没影响
腌的太久，不管什么咸菜都会长毛.稍微多放些水。会好点。 其实咸菜都尽量要少吃 腌菜前要稍微晒下，不能进生水，腌菜的时候放两颗维生素C.
一斤盐十斤菜的比例将菜和盐一起揉到出水,在菜上压重物,使菜中的水渗出,这样腌三天,仍用一斤盐十斤腌过的菜的比例,再将菜和盐揉和,将此菜装坛,装时要压紧,不留空气,最后将坛口密封,倒扣在泥地上,三个月后就能吃了.
十、芥菜疙瘩烀咸菜怎么做才好吃啊?
这可是一道有名的东北家常菜，北方气候寒冷冬天的时候青菜就少了，芥菜疙瘩咸菜和黄豆都很容易保存，把黄豆用开水泡发， 如果能吃辣的可以放一点干辣椒段，既下酒又下饭！