一、芥菜丝怎么拌好吃窍门
先把芥菜切成薄片，再切成均匀的细丝。放入盆中用清水浸泡半个小时，泡掉里面的盐味。
然后准备配料：把半个洋葱切成细丝，香菜切成段，干辣椒剪成段，用滚烫的热油炸出香味。
把浸泡好的芥菜丝挤干，放入盆中备用。
再放入少许的盐，一勺味精，半勺的生抽，半勺的陈醋，最后再倒点芝麻香油。再来一小勺白糖柔和味道。
把配料放入盆中，再把炸好的辣椒段倒入里面。搅拌均匀就完成了
二、如何拌芥菜丝
-材 料-
芥菜2棵 小米辣3个
生姜小块、盐1勺
鲜酱油1勺、菜籽油适量
-做 法-
1. 新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分；
2. 晾干的芥菜表面会有点发白；
3. 将芥菜切碎；
4. 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）；
5. 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀；
6. 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶；
7. 薄腌一天后，小米辣和生姜切碎，准备炒芥菜；
8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味；
9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味；
10. 翻炒均匀即可出锅，一碗炒芥菜，清甜爽口。
三、新鲜芥菜丝怎么拌好吃窍门
芥菜把叶摘掉，芥菜疙瘩表面坑坑洼洼到处根须，该削的削，该挖的挖，处理干净，洗干净。
步骤 2
用了两个大个的，切成细丝，注意不要切到手。
步骤 3
锅里倒油，扔几个花椒粒大料角爆香。
步骤 4
然后倒入切好的芥菜丝。
步骤 5
炒至八成熟（千万不要炒熟了，炒熟了就不辣了），一边炒会塌下去一些。
步骤 6
八成熟关火，加五平勺盐搅拌均匀，可以尝一尝咸淡，在锅里要稍微咸一点，放一晚后才咸淡适中。
步骤 7
然后装入两个带盖子的碗中。
步骤 8
放凉后盖上盖子移入冰箱冷藏一晚，第二天一掀盖子一股辣味呛鼻子，加点香油就可以吃了，非常美味的下饭菜。
四、怎样拌芥菜丝好吃窍门
答:怎样做芥菜丝好吃？芥菜丝含有大量人体需要的物质，是人们所喜欢的配菜。但如果做不好，它会出现怪味，让人食之无味。
我们首先将芥菜洗净，擦成细丝，然后用笼蒸制15－20分钟，取出放凉，然后加入平时拌凉菜的调味品，最后加入少许醋和提前煎制的料油即可。这样做出来的芥菜丝极其美味。
五、现拌芥菜丝的做法窍门
料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。
做法：
1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。
2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。
3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。
4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。
2 方法二
材料：芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。
做法：
1、将所有食材清洗干净，芥菜切丝，蒜剥皮切片，辣椒剁碎。
2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。
3、另起炒锅，调大火，注入色拉油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里面。
4、准备一个密封容器，将芥菜丝倒入里面，密封一段时间，拿出即食。
3 方法三
材料：芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。
做法：
1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。
2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。
3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。
六、芥菜丝怎么拌好吃窍门图片
切丝后浸泡半小时，捞出，用力挤干水。然后根据个人喜好加入麻油、生抽、老干妈、葱丝、青椒丝等拌好就可以吃了。
七、拌芥菜丝的做法大全窍门
原料：
水发黄豆50克，芥菜150克，盐、味粉各2克，白糖1克，辣椒油10克，香油3克
制法：
1、黄豆入锅煮熟，待用。
2、芥菜洗净，入沸水稍烫，切碎人盆，拌人黄豆，调入盐、味粉、白糖、辣椒油、香油，拌匀即可。