1. 炒芥菜的做法大全窍门
原料：
猪骨适量
芥菜适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
做法
第1步、准备好食材。
第2步、先将猪骨焯水洗净备用。
第3步、然后将猪骨加姜片放入高压锅中添加适量的水大火煮20分钟(这是省时间的做法)。
第4步、将煮好的猪骨汤倒入康宁汤锅里加胡椒粉这是这锅菜的灵魂，大火煮开。
第5步、放入芥菜盖上盖子煲20分钟，时间到，最后调盐即可。
2. 芥菜怎么炒法
牛肉炒芥菜芯非常简单，先把牛肉洗干净，切丝放入碗中，加几片生姜，适当嫩肉粉，不要加盐，腌制三十分钟，将芥菜芯切丝装盘备用，起锅烧油，将牛肉丝快速翻炒五秒钟，依次放入大蒜和芥菜芯，再进行翻炒，翻炒片刻，感觉芥菜芯快熟的时候，再加入几片姜，翻炒片刻，美味就出锅了。大家可以试一下[微笑]
3. 炒芥菜的做法大全窍门图片
原料
牛肉250克、芥菜250克
调料
味精2克、老抽15克、香油10克、小葱10克、胡椒粉2克、大蒜5克、料酒15克、白砂糖10克、盐5克、花生油30克
方法
1. 先将芥菜用清水泡1小时，洗净，切成片，控去水分；
2. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时；
3. 炒锅用中火烧热，下油少许，放芥菜炒至熟透，取出；
4. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；
5. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；
6. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放芥菜、牛肉、葱段，煸炒。再加料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。
4. 炒芥菜的做法大全窍门视频
菜 名： 酥皮炒苹果
主 料： 清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。
做 法： 1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。 2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可
拔丝苹果的原料：
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口
5. 如何炒芥菜
前言
芥菜生炒会苦，很多人会焯水拿来做酸菜，我这个也是酸菜的做法，不过没有放那么多天，就还是芥菜，不会变酸菜。
材料
主料：芥菜200g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、干辣椒3个、姜末少许
炒焯水芥菜
1
包心芥菜
2
切碎
3
少开水在锅里煮2分钟，半熟的样子
4
捞出过滤掉水
5
姜末和干辣椒
6
热油锅里把姜米干辣椒煸出味道
7
倒入焯过水的芥菜翻炒
8
加适量的盐继续翻炒
9
炒至没有什么水分时加上蚝油即可
10
OK了
小贴士
焯水的芥菜不会那么苦，不过还是会有一点点
6. 芥菜的炒制方法
第1步、买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝
第2步、用擦丝器直接擦成丝
第3步、撒上盐腌制30分钟至1小时
第4步、然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用
第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒
第6步、炒熟后关小火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题。
第7步、吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味。
7. 炒芥菜怎么做好吃窍门
1.冬瓜削皮洗净，葱洗净。
2.冬瓜切片，蒜切粒；干椒和葱切段。
3.锅中放油，放蒜和干椒爆香。
4.放入冬瓜翻炒。
5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽，翻炒均匀。
6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。
8. 炒芥菜的做法大全窍门是什么
材料:
猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许
做法:
1.猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。
2.猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。
3.用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。
9. 炒芥菜怎么做
首先芥菜洗净切段，酸杨桃洗净去头尾去棱边，切成条状或五角星
指天椒3到5个剁碎
蒜瓣3到5粒拍碎
白糖适量。
烧开水，放入芥菜焯水转色后立马出水，酸杨桃也是放到开水里焯水转色了捞起，
然后热油，放入适量盐，再加入拍好的大蒜以及芥菜爆炒，
待炒到芥菜7成熟，倒入酸杨桃，撒上适量白糖，继续翻炒直至熟透，
出锅就OK了
别放鸡精等等调料
最多撒一点生抽
否则就没有芥菜和酸杨桃的那种清爽的农村菜的口感了。
10. 清炒芥菜怎么炒
(1)将香菇用温水泡发，蒜剥皮切末、瘦肉、香菇切片，加入耗油、生抽、糖腌制。
(2)水芥菜洗净后沥干水份备用，热锅注入油加入蒜末爆香，并加入香菇翻炒。
(3)倒入清水烧开后，调小火熬制几分钟下肉片煮熟。
(4)另起锅加入清水，大火烧开后下水芥菜灼熟。
(5)捞出水芥菜沥干水分装盘备用，将煮熟的汤淋上去就可以了。
11. 炒芥菜的做法大全家常
芥菜丝家常做法如下：
1、准备食材：芥菜，花椒，大料，姜，盐，八角，干辣椒。
2、把买回来的新鲜芥菜清洗干净，控干水份，然后切成细丝待用。
3、将姜，花椒，干辣椒，大料，八角，盐及适量的水放入锅中，大火烧开。
4、将切好的芥菜丝放入坛子里，再将烧开的调味汤倒入坛子（调味汤不用晾凉）。
5、盖好盖子，等汤切底凉了，就可以了。