1. 田螺芥菜汤
主要食料：螺蛳、豆腐、南瓜、韭菜、甜面酱
韭菜螺汤的做法过程：
1、螺蛳用清水养上一整天，洗净加水煮开，关火，把螺蛳肉用牙签挑出来
2、南瓜切丁、韭菜切碎、豆腐切丁在盐水里漂一会
3、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒，然后往里加水加豆腐，再往里加适量生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮4分钟左右
4、把螺蛳肉跟韭菜放进去，用锅铲轻推均匀，小煮一会，入入味，水淀粉勾欠下，然后加鸡精调味下即可关火，韭菜螺汤就做好了。
2. 芥菜车螺豆腐汤
1.豆腐切成小块用盐水浸泡待用。
2.海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
3.烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。
4.差不多的时候把姜丝放入。
5.煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
6.将芥菜放入大火煮。
7.待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。
8.只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。
3. 车螺 芥菜汤
我认为也需要焯水，把它的味儿去掉
4. 车螺芥菜粥图片
材料：车螺1斤、芥菜1个、高汤或者水适量、盐少许、料酒2勺、姜片几片、肉末少许。
步骤：
一、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟、把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉、沥干水分备用。
二、车螺买回来提前加入盐和水、泡上几个小时、放进一个锅或者大盘子里用手搓洗干净、再用清水冲洗三遍、把泥沙清除干净。
三、在锅里加入我加入车螺、加入姜片、加入料酒、大火等到水煮沸了关火、再清冼一遍、沥干水分备用。
四、我用的是排骨海带汤、或者是清水也可以、煮沸后加入芥菜、再加入少许肉末、最后加入车螺、煮几分钟、加入盐调味即可出锅。
5. 车螺芥菜粥的营养价值
芥菜切段
步骤2
锅放水烧开。放入花生油和盐
步骤3
放入已经用水活净的车螺。
步骤4
等车螺开口。
步骤5
当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。
步骤6
等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。即可关火
6. 车螺介菜粥
将螺肉洗干净之后，跟米一起放入砂锅里加水，小火慢熬快熟的时候加一点盐，生抽味精搅拌均匀，然后烧开之后撒一点葱花即可
7. 车螺芥菜粥的做法大全
车螺粥的正宗做法
原料：车螺、虾米、青菜、生黄豆、香菇、姜、盐。
做法步骤：
第1步、食材。
第2步、大米洗 5次，放适量水煮开，放虾米，黄豆，姜丝下去煮。
第3步、切片的香菇。
第4步、洗干净择段的青菜。
第5步、米这样的时候放香菇下去煮出香味。
第6步、米开了，放车螺跟青菜下去，因为车螺煮久了会老，所以青菜跟车螺一起放下去，车螺开了，青菜也熟了刚刚好。
第7步、煮好之后放适量盐调味就好了。
8. 车螺芥菜汤的做法窍门
先把芥兰清洗干净，煮开水
步骤2
加入芥兰，加入植物油，烫熟，把烫熟的芥兰取出晾干水份
步骤3
锅上加点植物油，把鸡蛋打好，倒进锅里，鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下
步骤4
鸡蛋炒至8分熟，加入适量的水，水煮开后加入调味料，盐、白糖、生抽、料酒适量
步骤5上汤芥兰的简单做法
加入猪肉，翻炒至猪肉熟，可关火，把上汤淋在芥兰上即可