1. 咸鱼头芥菜汤
先把芥兰清洗干净，煮开水
步骤2
加入芥兰，加入植物油，烫熟，把烫熟的芥兰取出晾干水份
步骤3
锅上加点植物油，把鸡蛋打好，倒进锅里，鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下
步骤4
鸡蛋炒至8分熟，加入适量的水，水煮开后加入调味料，盐、白糖、生抽、料酒适量
步骤5上汤芥兰的简单做法
加入猪肉，翻炒至猪肉熟，可关火，把上汤淋在芥兰上即可
2. 咸鱼头白菜汤
炒咸鸭加高汤下鱼头，葱姜蒜，鸡汁炖制。
3. 咸鱼头芥菜汤怎么做
原料：咸鲅鱼头、咸鲅鱼尾、豆腐、大葱、大蒜、姜、油、盐、酱油、热水、香葱末。
做法步骤：
第1步、咸鲅鱼头去鳃，和咸鲅鱼尾清洗干净。
第2步、豆腐切2公分左右的块，选用质地瓷实的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐。
第3步、葱切段、姜切片。
第4步、煎锅里倒少许油，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄。
第5步、大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部，可防止鱼皮粘在锅底，同时也能让这3种食材的香味随着汤汁完全释放出来。
第6步、将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里，错落有致，留出汤汁流通的空间。
第7步、煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型，经过这样的处理，豆腐久煮而不碎，还能吸足鱼汤。
第8步、豆腐入鲅鱼砂锅中，倒入适量盐、酱油、热水，水量以砂锅容量为准。
第9步、中火煮开后转小火，盖盖子，焖炖20-30分钟。
第10步、肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火。
第11步、咸鲅鱼炖豆腐，鲜香味美！
小贴士：
1、鱼头、鱼尾、豆腐煎一下定型好，味道香。2、小火慢炖，使鱼肉鱼骨的营养和香味充分释放出来，豆腐吸足了鱼汤会更香。3、调料无需多，汤汁可多一些，用来泡饭泡饼十分美味。
4. 咸鱼头芥菜豆腐汤
把咸芥菜切丝以后放在阳光充足的地方即可晾干
5. 咸鱼芥菜汤的做法
准备材料，先把芥兰清洗干净，煮开水
加入芥兰，加入植物油，烫熟，把烫熟的芥兰取出晾干水份
锅上加点植物油，把鸡蛋打好，倒进锅里，鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下
鸡蛋炒至8分熟，加入适量的水，水煮开后加入调味料，盐、白糖、生抽、料酒适量
加入猪肉，翻炒至猪肉熟，可关火，把上汤淋在芥兰上即可
6. 咸鱼头煲西洋菜汤
西洋菜汤的做法
步骤
1.将西洋菜摘去较老根部。
2.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。
3.将隔生肉洗干净。
4.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。
5.将南北杏洗干净，备用。
6.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。
7.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。
8.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。
9.转小火煲1个半小时。
10.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。
11.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。
12.美味的西洋菜汤做好啦！
小贴士
1、隔生肉要先焯水再煲汤，可以去除异味、浮沫等脏东西。2、西洋菜不宜煲太久，否则容易变黄，口感不好。入驻头条号。
7. 咸菜鱼头汤的做法
鱼头洗干净，沥干水分。锅中放油，煎煮鱼头，然后加入水，葱姜烧开，最后加入魔芋，加鸡精，盐，调味后出锅。
8. 菜干咸鱼头汤
咸菜咸。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点，互不雷同。
北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝：铁球、面酱、春不老”。
苏州的春不老，是用带缨子的很小的萝卜腌制的，腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的，极嫩，微甜，好吃，名字也起得好。
保定的春不老想也是这样的。
周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。
鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。
腌雪里蕻南北皆有。
上海人爱吃咸菜肉丝面和雪笋汤。
云南曲靖的韭菜花风味绝佳。
曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝，与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。
贵州有冰糖酸，乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。
四川咸菜种类极多，据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。行销全国，远至海外，堪称咸菜之王的，应数榨菜。
朝鲜辣菜也可以算是咸菜。
延边的腌蕨菜北京偶有卖的，人多不识。
福建的黄萝卜很有名，可惜未曾吃过。
福建每到秋末冬初，多数人家都腌萝卜干。到店铺里学徒，要“吃三年萝卜干饭”，言其缺油水也。
9. 芥兰头咸菜的做法
1.
芥兰头切段去皮。
2.
再切成薄片。
3.
鸭肉切片,腌制好备用。
4.
芥兰头飞水过凉备用。
10. 咸鱼头芥菜汤有什么作用
高汤凉先煮鱼头加入调味料入高汤豆腐最后放入西洋菜等。