1. 芥菜煮肉的做法
步骤1
猪里脊肉600克切片放入器皿,并加入食盐半汤匙(约5克),鸡精3克,白糖3克,生粉5克,食用油10克,搅拌均匀备用
步骤2
卷心菜400克切片,热锅加入50克食用油,干辣椒3克、花椒3克,爆炒断生装盘备用
步骤3
生姜30克、大蒜20克、香葱30克切末备用;热锅加入50克食用油倒入生姜、大蒜、葱花,爆香后加入干辣椒10克、花椒5克、火锅底料20克翻炒均匀后,倒入约1000克清水,水沸后加入食盐半汤匙(约5克)、白糖3克、鸡精3克;将腌制好的里脊肉加入锅中煮开约3分钟
步骤4
将煮好的肉片均匀盛放至爆炒好的卷心菜中,撒上干辣椒3克,葱花3克,麻椒10克,淋50克热油,即可食用
2. 芥菜煮肉的做法视频
准备肉冷水下锅焯水 剥好蚕豆,肉切成一厘米厚度,香叶1,花椒,蒜,桂皮,干辣椒1只,八角1个 锅内热锅,放入肉块炒出水分,炒至出油,放入姜蒜继续炒香,放入煮好的蚕豆加入生抽,料酒 加点水 水开后转小火 放入盐鸡精 收汁出锅就行
3. 芥菜肉煮多长时间
这个问题只能说是大约多长时间,因为肉的脂质不同,所用锅不同,煮多长时间就不一样。用普通锅煮,肉洗净凉水锅,开锅小火计时大约1小时左右用筷子扎扎,肉熟关火。如果用电压锅就省时了,凉水下锅。按煮肘子键,20分钟就可以了,排气后开锅。
4. 肉芥菜怎么煮
首先选出冻过霜的芥菜,洗净切好备用,在拍三瓣蒜头切碎备用,三个小红椒切段备用(不吃辣的朋友这一步可以省略)
然后热锅下油,爆香蒜头,爆香了之后放入芥菜连续翻炒,炒两分钟左右加入盐,味精,调好味道,接着翻炒一到两分钟就可以出锅了。
农村这种冻过霜的芥菜炒出来是最好吃的,无论你怎么炒都好吃,都可以让吃掉满满的一碗饭,大人小孩都抢着吃。想泡美眉的哥哥们可以试着炒一道给你心爱的那个她吃一下,说不定会对你爱不释手哦!
5. 芥菜煮肉的做法窍门
芥菜疙瘩腌制方法
用水果刀轻轻挖掉芥菜疙瘩顶上的根须。
用清水洗净,把大粒盐抹到芥菜上,目的是控出芥菜的辣味。这样腌制大概一天。芥菜的表皮稍微有点褶皱就可以了。
把芥菜装进坛子里,放上清水,没过芥菜,再放少许盐。
准备一根带树皮的榆木棍,每天搅拌芥菜一次,再放点盐。一周内把盐放够。
每天继续搅拌芥菜,一个月后,能闻到淡淡的芥菜的香味,就可以吃了。也不用每天搅拌了。
6. 芥菜炒肉怎么做
食材清单
腊肉 1块 、 芥菜心 1把 、 蒜头 1个 、 盐 少许 、 油 适量 、 鸡粉 少许
烹饪步骤
步骤1
准备食材:腊肉、芥菜心、蒜头。
步骤2
腊肉用适用微波炉用的碟子盛起,加上适量清水(能浸泡腊肉为宜),高火4分钟。
步骤3
芥菜心洗净,折断。
步骤4
腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
步骤5
热锅,下适量油,爆香蒜蓉。
步骤6
倒入腊肉翻炒片刻。
步骤7
倒入芥菜心继续爆炒。
步骤8
炒至菜心软透,调入盐、鸡粉。
步骤9
拌匀,铲起即可。
7. 芥菜烧肉的做法
食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候,糖色就算炒好了
5 糖色炒好,马上放入控干水分的五花肉翻炒几下,加入适量的开水,大火烧3分钟
6 在大火烧的同时,备好压力锅,锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后,把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中,盖好盖子,扣上压力阀,开大火烧至开始呲汽,改小火,烧20分钟
8 另起炒锅,放少许植物油,放入大蒜,开最小火,把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火,放置15分钟后,小心取下压力阀,打开锅盖,把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中,放入3粒冰糖,开大火收汁。待汤汁收的浓郁,开始冒泡的时候,加盐调个味,再烧1分钟,即可关火装盘。
8. 芥菜肉的做法大全家常
芥菜酸菜的做法
1、在做芥菜腌酸菜之前,先把芥菜整株切下来,然后再拿去凉干晒干,凉到用手去抓芥菜的时候觉得很软没有什么水这样就可以了。
2、接下来就是准备了好一个干净的陶制的坛子,要干净,没有油,然后再把水烧开,把晾晒好的芥菜整齐地放进坛子里面,再加在每一层上加上盐,再加上别的芥菜。
3、接下来就可以把开水倒进坛子里面,然后再盖上盖子,放在阴凉的地方存放,一般过了几天就可以吃了,这些芥菜腌酸菜可以用来炒肉片,用来做酸菜鱼,这样都是特别不错的。
4、天气越热,这个芥菜腌酸菜就越快可以吃,天气很凉的时候就要存放久一点才能吃。每次取芥菜腌酸菜的时候都要用干净无油的筷子去取,然后再盖好,芥菜腌酸菜要浸在水下面才行。
材料
芥菜,盐
9. 芥菜炒肉怎么做好吃
清炒芥菜做法
1、芥菜先切去根部的一小部分。接着用手掰成片放入盆里,加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状,蒜去衣洗净切丁,生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态。
4、在蒜末翻炒微焦后,要开大火,锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生,芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了,只要盐调味即可。
6、放入盐后迅速翻炒均匀,锅边撒入少许清水,让芥菜小煮片刻,让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
10. 芥菜炒肉的做法大全
主料1人份
芥菜150克
辅料
大蒜3瓣 小米椒两个 植物油10毫升 食盐3克 花椒6粒
步骤1
芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开
步骤2
锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入
步骤3
小火,煸香
步骤4
先将菜杆倒入煸炒
步骤5
当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶
步骤6
转大火,一定要大火快炒
步骤7
调入一点点盐
步骤8
翻炒3、4下,当菜叶刚刚打蔫,马上关火
11. 芥菜煮肉的做法大全
1、清炒芥菜条
主料:芥菜条300g。配料:适量油、适量盐、适量味精、适量糖。
做法:将芥兰条洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热,放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后,加盐和味精翻炒。加点糖翻炒,再焖2分钟。
2、咸蛋芥兰条汤
材料:咸蛋2个,芥兰条150克,鲜汤750克,酱油、味精、盐、胡椒粉各适量。
做法:将芥兰条洗净,切成长3厘米的小段。把咸蛋敲开倒入碗中,取出蛋黄压扁。汤内加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黄和芥菜滚熟,然后加酱油和蛋白,沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。
3、芥兰条汤
材料:芥兰条300克、枸杞。调料:盐、鸡精各适量。
芥兰条洗净,绰水后切粒待用;枸杞泡洗干净。锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入芥兰条粒,枸杞煮2分钟,放盐、鸡精调味即可。