1. 咸骨芥菜煲有什么营养和功效
芥菜咸骨粥的家常做法咸猪骨粥材料：咸猪骨100克，大米1杯（电压力锅自带的量杯），葱姜油生抽适量。
做法：
1、芥菜洗净，用刀切碎，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。
2、葱切碎，姜切片（因家有小孩不吃辣所以切片，喜欢吃的切碎更好味），加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。
3、大米洗净加适量水煲开，下咸猪骨继续煲成粥后加入芥菜煮熟即可。PS.咸猪骨做法：咸猪骨洗净斩件，用多一点的盐腌4~24小时即成。心得：可依个人喜好加淡菜或者菜干一起煲，不错的哦。
2. 烧骨煲芥菜有什么功效
把准备好的新鲜芥菜用清水洗净，去掉水分，再用刀把它们从中间切开，一分为二备用。
2、在锅中加入清水开火烧开，再把切好的芥菜放入倒烧开的开水中，稍微焯烫一下，如果不想用开水焯烫芥菜，则需要把芥菜放在阳光充足的地方晒制，晒到脱水以后才能收起来，进行下一步腌制。
3、把焯烫好的芥菜取出以后放在一个比较大的盆子中降温，再加入准备好的食用盐和南姜粉调匀以后腌制。南姜粉在这里起的作用并不很大，不加南姜粉腌好的蒜切菜一样会爽脆，但是加入南姜粉以后会上腌好的酸芥菜味道更香一些。
4、芥菜用盐腌制两小时以后取出，装入可以密封的瓶子中。加入清水，一定要让清水全部抹过芥菜，最后再把瓶子密封起来，放在阴凉通风的地方进行腌制，十天左右里面的芥菜就能变色，打开以后可以闻到浓郁的酸香气味，而这时自制的酸芥菜就做好可
3. 芥菜煲猪骨汤的功效
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
4. 咸骨芥菜煲图片
步骤1
备料（芥菜我只取了芯），排骨剁小块
步骤2
用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨
步骤3
芥菜切滚刀，姜葱备好
步骤4
锅烧热，放油，下排骨煎炒
步骤5
当肉质略有收紧，并不冒血水时，加入葱姜
步骤6
炒出香味后，加入足量开水，大火烧滚，转中小火炖20分钟
步骤7
入芥菜和一汤匙冬菜略煮
步骤8
调入少许盐，糖
步骤9
大火煮至芥菜有些软烂即可出锅
5. 咸骨芥菜汤的做法窍门
1、把骨头剁好，切记买回来不要洗，洗了会把骨头的表面一层油膜洗掉了，沾了生水非常容易坏掉。
2、骨头和盐的比例为10:1。每斤骨头还要准备50克米酒，把它浇在骨头上，把骨头和盐彻底拌匀。
3、真正的咸骨腌制，一定要放在常温下，而且最好在20度以上，必须要让他带一点臭臭的味道，煲出来才好吃。
4、腌制时间为20度以上4天，30度以上三天，直到时间让它慢慢的腌制入味，慢慢的有发酵的微臭，就可以拿来做咸骨粥了
6. 咸骨芥菜煲的做法大全
步骤1
先准备原料 。
步骤2
芥菜切成丝，胡萝卜也切丝，放水里泡6小时左右，因为有点咸，而且味儿呛
步骤3
泡好以后，捞出来
步骤4
辣椒、蒜、姜都切碎了拌一起
步骤5
芥菜丝和胡萝卜丝控干水以后，挪大盆里，方便搅拌
步骤6
把辣椒、姜和蒜都倒盆里，拌匀了
步骤7
然后装大碗里用保鲜膜盖上，捂3个小时，味儿都能进菜里
步骤8
想吃的时候，可以直接吃，也可以自己再切点香菜，倒点香油拌里面，味道更清新。
7. 咸骨芥菜汤的功效
瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。
8. 菜干咸骨粥的功效与作用
不一样，咸骨是用各种调料腌制入咸味的脊骨，烧猪骨更多的是半成品。
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咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。近几年来，深圳、东莞、以及周边城市，咸骨粥物美价廉，一直深受消费者喜爱。
烧骨粥是广东省的一种地方传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，保证粥到病除。
9. 咸骨芥菜煲有什么营养和功效与作用
这种药能够有效的对肝脏和肾脏进行滋补还可以活化瘀血并有着消肿止痛的作用，尤其在对于骨骼部位类型的疾病有着针对性的疗效，还能够对骨髓坏死以及软骨出现老化从而导致的纤维出现破裂有着不错的疗效，但这种药患者是不能够进行长时间的服用。