1. 拌芥菜丝图片
用料
2斤配方
芥菜 1000克
盐 80克
蒜末 40克
白糖 40克
白米醋 40克
味精 10克
香油 10克
细辣椒面 20克
粗辣椒面 16克
白芝麻 13克
步骤 1
准备新鲜芥菜。
步骤 2
将芥菜清洗干净，用刀切成丝，或用插板插成丝，插板分粗丝，中粗，细丝三个档，用中间那个。
步骤 3
放入盐拌均匀，用盐腌4个小时。出了这多水。
步骤 4
腌好的芥菜丝用清水洗三遍，然后放到纱布里，用力攥干水分，攥干水分的放到另一个无油无水的盆里。
步骤 5
准备蒜末、细辣椒面、粗辣椒面。白糖、白醋。
步骤 6
挤干水分的芥菜丝，放入蒜末、白糖、白醋、香油。
步骤 7
带上一次性手套，用两个手翻拌均匀。
步骤 8
把细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻放到一个碗里，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。
步骤 9
辣椒油晾到温热时倒入芥菜丝里翻拌均匀，一定要多翻拌一会儿。
步骤 10
抓拌均匀，看看很有食欲吧。
步骤 11
放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。
2. 芥菜丝怎么拌
食材:干芥菜头4个
食盐适量
生抽适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
剁椒适量
具体步骤:新鲜的芥菜疙瘩去皮备用
芥菜疙瘩切成丝放入盘中
芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可
拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好
3. 拌芥菜丝的方法
先把芥菜切成薄片，再切成均匀的细丝。放入盆中用清水浸泡半个小时，泡掉里面的盐味。
然后准备配料：把半个洋葱切成细丝，香菜切成段，干辣椒剪成段，用滚烫的热油炸出香味。
把浸泡好的芥菜丝挤干，放入盆中备用。
再放入少许的盐，一勺味精，半勺的生抽，半勺的陈醋，最后再倒点芝麻香油。再来一小勺白糖柔和味道。
把配料放入盆中，再把炸好的辣椒段倒入里面。搅拌均匀就完成了
4. 拌芥菜丝的做法
1、芥菜丝在冰箱保存一般来说保存2-3天左右的时间是没有问题的。
2、一般都是建议放在冰箱冷藏,在冰箱冷藏室的低温条件下,可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生,延长其保质期时间。
3、芥菜丝是腌制类食物，一般在秋冬季节温度比较低的时候进行制作，芥菜丝本身的口感比较脆，通常来说，芥菜丝是常温进行保存的，若是有需要的话，可以将芥菜丝放入冰箱冷藏保存，放入冰箱冷藏保存的话，芥菜丝需要用罐子密封后放入，这样放的话可以保存较长一段时间。
5. 凉拌芥菜丝图片
食材明细
芥菜1个、洋葱半块、青辣椒1个、红辣椒1个、葱1段、姜1块、生抽1勺、白糖3克、香油少许、味精少许、味达美1勺、陈醋1勺、香油少许
芥菜凉拌的做法
1、食材清洗干净，芥菜切成细丝，洋葱、葱、姜、青红辣椒都切丝，备用
2、芥菜丝、洋葱丝、葱姜丝、青红辣椒丝都放进大碗里，拌拌均匀
3、放味达美、陈醋、生抽、白糖拌匀
4、在最后淋香油稍微拌匀后装碗
6. 芥菜丝拌凉菜
海带丝拌凉菜非常爽口开胃并且营养丰富，将海带丝煮熟后放入蒜末小米椒，盐生抽香油调味
7. 芥菜丝如何拌
-材 料-
芥菜2棵 小米辣3个
生姜小块、盐1勺
鲜酱油1勺、菜籽油适量
-做 法-
1. 新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分；
2. 晾干的芥菜表面会有点发白；
3. 将芥菜切碎；
4. 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）；
5. 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀；
6. 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶；
7. 薄腌一天后，小米辣和生姜切碎，准备炒芥菜；
8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味；
9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味；
10. 翻炒均匀即可出锅，一碗炒芥菜，清甜爽口。
8. 芥菜丝怎么拌好吃的图片
腌制芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），方法如下：
1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐1.5斤；
2）芥末味芥菜丝：配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。（若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油）腌制方法：1）将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若喜欢有点嚼头的，可再晾晒两天，然后再进行后面的程序] 2）将芥末粉芥末粉15克，鲜姜50克切丝，味精7~8克拌入芥菜丝中，拌制均匀后装入坛子中，略按实诚，封好口，闷腌。一星期或10天后即可食用。
9. 拌芥菜丝的做法大全窍门
用清水把芥菜洗净晾干，一定不要有水，然后把芥菜切成小段，先铺一层在一个干盆子里，上面撒一层盐，然后重复几次用盖子封好，过两个星期取一些拌上香油和生抽即可使用。