1. 焖芥菜的做法窍门
原料：
芥菜萝卜2个
芥菜3个
红萝卜1个
做法：
1.芥菜洗净装盆
2.芥菜切小块
3.下锅煮20分钟左右用筷子能戳透即可
4.红萝卜切丝备用等芥菜出锅装盆盖上红萝卜丝然后放煮芥菜汤半末萝卜丝盖上盖闷一天即可
2. 焖芥菜的做法窍门视频
具体做法步骤如下：
1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭。
3. 怎样煮芥菜
2019年4月15日热油下入芥菜翻炒,下少许盐和糖煮融化 5.关火后下酱油搅拌均匀 6.已经做好的芥菜 小贴士:1、芥菜要煮烂一些 2、最后放入酱油一拌就好...
4. 焖芥菜的方法
芥菜疙瘩，芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎，在东北被称为：芥菜疙瘩，表皮通常为翠绿色，芥菜疙瘩像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似青萝卜，样子像个疙
【老式焖芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、油、花椒、
做法步骤：
1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭。
小贴士：炒芥菜疙瘩丝时，不用放盐，拌制时，再加盐或者酱油，把芥菜疙瘩炒热就可以，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
炒好后，要趁热装进罐子里，马上盖上盖子，凉后，装进冰箱冷藏保存，吃时现吃现取，加调料拌制。
5. 芥菜焖饭窍门
把芥菜洗干净了切块，大米洗干净了，热锅烧油炒芥菜，然后再加入大米翻炒几下加点盐和水，再倒入电饭煲按煮饭键开始煮饭。
6. 焖芥菜的做法窍门是什么
包心芥菜300公克，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克，蒜头10公克，姜6公克，原味高汤1/2罐，鲜鸡晶1/4小匙，米酒10㏄
做法
1.包心芥菜洗净，一片片剥下，修剪呈叶片形状，放入沸水中煮约5分钟，捞起沥干备用。
2.鲜香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用。
3.热锅，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高汤煮至沸腾。
4.转小火续焖煮至芥菜熟透，再以鲜鸡晶调味即可。
7. 芥菜疙瘩怎样做焖菜
步骤/方式1
用料：生疙瘩 500克盐 12克酱油 适量醋 适量
疙瘩清洗干净。
步骤/方式2
切滚刀块放盐腌制。
步骤/方式3
表面出现皱折，三四天的时间。
步骤/方式4
酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩。
步骤/方式5
均匀上色变得干燥后即可。
步骤/方式6
装瓶中闷一周后闷芥菜疙瘩就做好了。
8. 芥菜焖子的做法
步骤1
水东芥菜买回，顺着叶片一片一片剥开，清洗干净后，放入清水中加少许盐浸泡15分钟，再切成小片备用
步骤2
锅里的水烧开，把切好的芥菜放入水中焯煮3分钟，焯水的过程要记得加少许油和盐，这样能让蔬菜翠绿色泽更明显，焯煮3分钟后，把芥菜捞码入盘中
步骤3
在炒锅里倒入一小碗清水，开小火，倒入蚝油，用勺子匀开，加少许水淀粉勾个薄芡，煮开后关水，调入少许色拉油或香油，使芡汁上面有一层油光，芡汁就有光泽了
步骤4
把煮好的蚝油芡汁淋到煮好的芥菜上即可
9. 焖芥菜怎么做好吃
原料：
芥菜头、油、盐、葱、姜、五香粉。（适量）
做法步骤：
第1步、买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝
第2步、用擦丝器直接擦成丝
第3步、撒上盐腌制30分钟至1小时
第4步、然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用
第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒
第6步、炒熟后关小火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题。
第7步、吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味。
10. 焖芥菜的做法窍门有哪些
芥菜焖子是一道地道的北方小菜，酸辣开胃，是北方人餐桌上一道必不可少的美味。
做法如下:
所需材料：芥菜疙瘩一斤、油适量、花椒适量。
步骤：
1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭