1. 排骨芥菜煲的做法
做法一：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨和干贝。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
做法二：
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
芥菜中富含了很多的营养，可以有效的预防我们初中大脖子病，排骨芥菜汤的做法也是非常简单的而且味道也是特别好，我们很多人都喜欢用这道菜作为下酒菜，如果你也喜欢这道菜那么就不妨按照以上的方法去做一做吧。
2. 排骨煲芥菜的功效
方法/步骤
1/10分步阅读
将猪皮上的毛清理干净再用清水清洗干净
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将清洗干净的猪皮切成10厘米左右的小窄条
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将咸芥菜清洗干净
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将清洗好的咸芥菜用刀先切成片，然后再切成条，最后再切成小丁状
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将切好的猪肉皮和咸芥菜分别倒入锅中
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在锅中加水，将水加至末过猪肉皮和芥菜即可
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最后将准别好的调料分别放到锅里
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起火开始炖
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等锅里的汤烧开后，把火调制小火改成慢炖
10/10
等猪肉皮炖烂后就可以出锅了，或等晾凉后做成皮冻吃。
3. 海鲜芥菜煲的做法
萝卜切片，芥菜洗净也切片，萝卜和芥菜用水洗一下，木耳泡发斯成大片，粉丝温水泡软，锅中放油烧热下葱末炝锅加水烧开。
下木耳，，萝卜和芥菜，盐鸡精和适量胡椒粉烧开要出锅时放入粉丝倒入汤盆中淋香油即可
4. 排骨芥菜煲的做法视频
蒜头去衣拍扁切碎，丸子和芥菜洗净后切块备用
步骤2
将蒜头和丸子放入沙锅煲里，淋上几滴油，加4碗水盖上煲盖开始煲
步骤3
大概煲八分钟左右水煮开了
步骤4
将芥菜倒进沙锅煲里盖上煲盖继续煲
步骤5
芥菜煮好后，加入点盐和味精就可以了
5. 芥菜煲排骨汤的做法
把芥菜洗干净，切段儿焯水萝卜切棱形块儿也焯一下水，把排骨洗净，放入葱姜料酒生抽，放点盐，放点玉米淀粉给他按摩5分钟，然后用水洗净以后。
做一锅水，水开了以后把排骨放进去焯一下，然后再用温水把排骨洗一遍，从烧水水开了放入排骨放入生抽帮助炖肉料包放入葱姜，再放几瓣蒜，搁点儿老抽搁点糖，放几个小辣椒儿，放一丁点醋，然后再放了一点白酒，炖15分钟以后。放入萝卜。
再放入芥菜。
再炖15分钟以后放入香菜，味精，盐，香油就可以吃排骨，喝汤了再吃芥菜和萝卜，萝卜特别好吃。
6. 芥菜排骨汤
其实都差不多，水东芥菜是长在田里的多，贵州其他地方的是长在地里的，田里的水份充足，囗感好，茎是红色的，脆脆的感觉，美味极了
7. 烧骨芥菜煲
把准备好的新鲜芥菜用清水洗净，去掉水分，再用刀把它们从中间切开，一分为二备用。
2、在锅中加入清水开火烧开，再把切好的芥菜放入倒烧开的开水中，稍微焯烫一下，如果不想用开水焯烫芥菜，则需要把芥菜放在阳光充足的地方晒制，晒到脱水以后才能收起来，进行下一步腌制。
3、把焯烫好的芥菜取出以后放在一个比较大的盆子中降温，再加入准备好的食用盐和南姜粉调匀以后腌制。南姜粉在这里起的作用并不很大，不加南姜粉腌好的蒜切菜一样会爽脆，但是加入南姜粉以后会上腌好的酸芥菜味道更香一些。
4、芥菜用盐腌制两小时以后取出，装入可以密封的瓶子中。加入清水，一定要让清水全部抹过芥菜，最后再把瓶子密封起来，放在阴凉通风的地方进行腌制，十天左右里面的芥菜就能变色，打开以后可以闻到浓郁的酸香气味，而这时自制的酸芥菜就做好可
8. 排骨芥菜煲的做法大全
主料 3种
排骨
400g
老豆腐
500g
胡萝卜
100g
辅料 3种
姜适量
蒜适量
葱适量
调料 4种
料酒20ml
酱油20ml
盐适量
糖适量
烹饪步骤 5步
步骤1
排骨洗净，斩块。
步骤2
冷水加排骨煮开，去去血气。
步骤3
豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。
步骤4
锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。
步骤5
盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。
小贴士
如果没有这个锅，普通的锅也可以，大火转小火，慢炖1个小时左右。
9. 芥菜炖排骨的做法
材料
芥菜1个，火锅料一些（如虾饺，鱼丸等），五花肉2片（在长条上切一点来就好）
日本豆腐3条（切成两厘米长圈），发好的干贝3-4粒（用手揉撕成碎丝），老姜2-3片
盐油鸡精少许，鸡汤块或高汤适量
做法
1、平底锅末少许油，将切好的日本豆腐入锅煎，至两面结痂即可盛出备有。
2、五花肉在锅里加点油煸一下，加入干贝炒出香味。
3、再将处理好的芥菜入锅干炒，觉得有三分熟时就可以加高汤和姜片（一般这时我都会将材料都倒入陶瓷锅中煮）小火慢煨。
4、待芥菜可以用筷子戳得透时，即可把处理好的日式豆腐和火锅料下锅一起煮。
5、再次煮滚时即可加入盐和味精，关火。
10. 排骨芥菜粥怎么煮好吃
排骨可以和很多食材一起煮粥吃，比如山药，香芋，花生等等，味道都非常的鲜美。
11. 芥菜排骨粥的做法
食材：田螺150克，猪排骨200克，大米180克，胡萝卜1根，红枣4颗，白酒少许，盐适量
1.先将田螺用钳子将尾部剪开，冲洗干净后，加入盐，清洁田螺表面的污泥；
2.猪排骨洗净，斩小段，连同田螺一起放进沸水中稍焯，捞出冲净血沫；
3.胡萝卜削皮、洗净，切厚块；
4.红枣去核；
5.然后把所有食材一起置于砂锅内，加水2500毫升、白酒少许，旺火煮沸后改用文火熬1个半小时，加盐调味，即可。