1. 芥菜丝炒啥好吃
用料，自制酸芥菜500克，瘦肉100克，蒜瓣3个，小米椒2个，香葱1根，盐5克，生抽15克，把酸芥菜和肉切末，蒜瓣，小米椒，香葱切碎温油下锅爆香，加入酸芥菜肉下锅一起翻炒，大火3分钟，就可以加盐，老抽鸡精，起锅前放放葱花，再翻炒30秒即可，拌饭拌面都很好吃，而且没有太多调料也健健康康
2. 芥菜丝炒什么好吃
清炒芥菜做法
1、芥菜先切去根部的一小部分。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
3. 芥菜丝炒什么
做法步骤
1
将新鲜的芥菜洗净；
2
将芥菜切成丝；
3
放入适量盐；
4
腌制一会让芥菜头出汤汁；
5
取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜；
6
将胡萝卜、葱、姜和大蒜切好备用
7
炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉；
8
煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜；
9
将芥菜丝放入锅中；
10
用铲勺翻炒一会；
11
放入胡萝卜丝继续翻炒；
12
待食材变软后即可出锅；
13
将炒好的芥菜丝盛入盘中，很下饭的一道家常菜哟！
4. 芥菜丝和什么炒好吃
食材：芥菜疙瘩2个，瘦猪肉100g，油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，白糖适量，酱油适量，鸡精适量
步骤 1这就是买回来的芥菜疙瘩咸菜
2将芥菜疙瘩切丝
3放在清水里泡一会，去除多余的咸味
4瘦肉切丝，切葱花姜片
5热油锅，放入肉丝翻炒
6放入葱花姜片炒香
7放入适量花椒粉炒匀
8放入适量白糖炒匀
9放入芥菜丝翻炒
10倒入适量酱油炒匀
11大火翻炒几下，将芥菜丝炒软
12最后调入鸡精即可
5. 芥菜丝炒啥好吃啊
很简单的，就是把芥菜和肉分别切成丝后，先用热油爆炒肉丝后在加上芥菜丝爆炒就可以了。
6. 怎样炒芥丝好吃
用料
芥兰 500克
清炒芥兰的做法步骤
步骤 1
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芥兰去老梗，洗净。
步骤 2
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红辣椒“去肉”，切丝。配色用。
步骤 3
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蒜末，备用。
步骤 4
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锅中烧水，加少许食用油，水开倒入芥兰烫2分钟。捞出沥干水。
步骤 5
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锅内加油，爆香蒜末，倒入芥兰，和红椒丝，加盐，大火翻炒均匀，出锅。
7. 芥菜丝炒啥好吃又简单
做法步骤：
1. 茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。
2. 五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
3. 热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
4. 倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。
5. 加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。
6. 根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。
7. 装盘开始享用美味吧！
8. 家常炒芥菜丝的做法
【食材】：芥菜两颗、蒜2瓣、生姜1块。
【烹饪步骤】
1、芥菜先切去根部的一小部分，这一部分通常会带有一点没有被融化吸收掉的肥料。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态，这一步非常关键。蒜丁和姜丝炒过焦会增加芥菜的苦涩味。所以一定要把握好火候，不要炒焦了。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。这一步也非常关键。为什么说只要放盐？因为芥菜天然自带甘甜味，只加盐，味道清香爽口，如果多加调味会使芥菜变软而口感会有苦涩的味道。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
【关键3步骤】
（1）炒芥菜一定要放入姜丝，它可以中和芥菜本身带来的苦味。
（2）炒芥菜放油一定要比平时炒其他青菜稍微要多一些，油能润滑芥菜“涩”口感。
（3）芥菜本身汁多甘甜爽口，所以只加适量盐调味，其他酱料都不加。
9. 炒芥菜丝怎么做好吃窍门
步骤1
芥菜疙瘩洗净
步骤 2
切丝:像切土豆丝一样，但是芥菜比较肉所以不是很好切，切的时候要有耐心；
切好的丝用水反复淘洗三遍，洗的太轻吃起来会太齁，洗的太过没有咸味也不好吃。
步骤 3
准备好配料，花生米是提前油炸好的，可放可不放，放了会比较香。
步骤 4
锅内放油（油比平时多放些），放入葱姜，花椒，辣椒爆香，然后加入芥菜丝大火翻炒10分钟。
步骤 5
加入耗油，味极鲜
步骤 6
出锅前拌入油炸花生米