1. 芥菜咸菜怎么腌制好吃窍门
芥菜拿回家最好晒一天，然后洗干净在晾干水分，准备好一个大缸。清洗干净，不能有水。然后放一层盐，一层芥菜，按次序放完，最后压上一块重点的东西，最后最关键，做开一盆水放凉，在顺着缸边把水倒进去。注意水是芥菜的一半为好，然后封上缸口，一个月以后就可以吃了。可以拿出来直接吃，也可以炒熟吃。又干净又好吃。
2. 芥菜咸菜怎么腌制好吃窍门图片
材料：猪肉、豆腐皮、芥菜、鸡蛋、淀粉、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、高汤、白糖、胡椒粉、鸡汁、植物油。
做法：1.将新鲜的猪肉清洗干净以后，剁成肉馅，剁好的肉馅放入到盆中。
2.加入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉等等调味料以后搅拌均匀。
3.将百叶清洗干净以后，切成小方块以后备用。
4.在每一个百叶片中都加入适量腌制好的肉馅。然后将百叶卷起来。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉末放入到锅内炒香。
6.继续加入雪菜翻炒均匀。
7.然后加入鸡汤，将准备好的百叶卷放入到锅内大火煮开。
8.最后加入适量的鸡精以及葱花调味以后就可以食用了
3. 如何腌制芥菜咸菜窍门
芥菜咸菜的腌制方法分为几个步骤
1、把芥菜切丝，晾晒出水分，但不能太干，影响口感。
2、把各种调料放入锅中加入清水煮几分钟，把调料捞出，将调料水倒入芥菜丝中，抓拌至全部吸收。
3、放入少量的盐，虽然用量少，但绝对足够，能让芥菜保存时间长，不长霉不坏掉。而盐放得少，产生的亚硝酸盐就少，更利于健康。
4. 用芥菜腌咸菜怎么腌好吃
回答，
这是两个不同风格不同味道的菜。各有各的风味，一个是咸菜，一点个是酸菜。都好吃。
芥菜丝咸菜喝粥时吃比较好，因为是咸的，所以喝粥能溶解咸味，再吃点馒头，花卷，饼都可以，这就是一顿早餐。
而酸菜需要有肉来炖，因为酸菜喜油，放点肥肉或者五花肉，再放上粉条，炖出来的酸菜，特别好吃，冬天吃点酸菜粉条，还热乎，东北人都爱吃这一口。
5. 芥菜怎么腌咸菜好吃又简单
萝卜芥菜榨菜，哪种腌菜好吃？
还是榨菜腌菜最好吃，比较松软，脆为好
6. 芥菜咸菜怎样腌制
大头芥菜咸菜腌制方法，首先把大头芥菜洗干净切细晒干，晒干在清洗把水你晒干，倒入盒中放入盐红海椒花椒面在放点味精进行腌制，然后用保鲜膜密封起来，
7. 芥菜腌咸菜怎么腌好吃
腌芥菜丝是阜阳的地方特色小菜，以临泉县的最为出色。芥菜丝的做法是取本地芥菜头，洗净去皮晒干水份，再切成细丝，一般有1到2根粉丝粗细，京晒去少量水份备用。准备适量的泡发杏仁或泡发后去红衣皮的花生米备用。用铁锅把醋烧开锅，撤去锅底下的火，再下入芥菜丝，杏仁，花生米，食用盐，一般十斤芥菜丝加二两盐，千万不能放太多盐，否则失去芥菜风味。杏仁和花生米的多少根根据个人喜好，一般可占菜的十分之一二，菜在铁锅里拌均匀趁热装入干净的罈子里，装满压实密封半个月后就可食用，淋点芝麻油伴食味道更美。
8. 芥菜咸菜怎么腌制好吃窍门图解
芥菜腌完以后切成三半，一半用香油好吃。
9. 芥菜咸菜怎样腌
赤峰腌芥菜咸菜的法，买回芥菜洗净，100斤芥菜10一8斤盐到水腌上完事，发过来就能吃了